黄米丸子
材料:
大黄米，猪肉馅一份，生抽，香油，盐，糖，蛋清，生粉少许
做法:
1.大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用
2.将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀
3.用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些
4.做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可
黄米丸子
材料:
大黄米，猪肉馅一份，生抽，香油，盐，糖，蛋清，生粉少许
做法:
1.大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用
2.将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀
3.用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些
4.做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可
珍珠糯米丸子
材料:
肉，长粒香糯米，胡萝卜，黑木耳，生菜，葱，姜，盐，美极鲜酱油，料酒，鸡精，拌馅料
做法:
1.把糯米提前6小时泡好，然后把肉，胡萝卜，黑木耳，葱，姜统统丢进搅馅机里，搅成馅。
2.接着就是放适量的料酒，盐，拌馅料，鸡精调馅，这个就根据个人口味，看着整吧.顺时针搅呀搅，到上劲就行了。
3.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。
4.在锅里先铺上一层油纸，然后上边是层生菜叶，再把小丸子放上去，大火蒸10分钟就行了。
小诀窍
配上美极鲜酱油,太好吃了.比较适合老年人和小孩吃,因为很软很好嚼。
玉米丸子
材料:
肉，玉米，花生，芝麻，胡椒粉，盐，糖，面粉，面包屑，鸡粉
做法:
1.把玉米打碎，肉泡去血水，打成馅。加入玉米碎，花生碎，芝麻，盐，糖少许，胡椒粉，鸡精，料酒，葱姜水，面粉，面包糠，一起搅匀。要朝一个方向搅上劲儿哦，要不然会散的。
2.锅内加油，七成热下丸子，最后一个手挤，一个手拿勺下丸子。这样经过手挤的丸子会更紧实一些。炸的时候不要太大的火，要不然里面还没熟呢。外面都焦黑了。
腊肉糯米丸子
材料:
糯米，四川腊肉，小葱，姜末
做法:
1.首先处理糯米和腊肉。1.将糯米洗净提前泡两个小时。2.把泡好的糯米蒸（大火）5分钟后取出备用。这个步骤不能省略，因为这个不是整个肉馅那种糯米丸子，所以必须要蒸过下面才能包成团。
2.同时把腊肉煮好备用（稍后切丁），腊肉的煮好以后皮特别软糯，很好吃。（别看这块肉肥，做这个丸子一定要用半肥瘦的肉，否则瘦肉很柴，当然肥肉用下图的一半就好）
3.其他的材料全部切丁备用。鸡蛋打蛋液备用。蛋液放入蒸过得糯米（可以增加粘性，更容易成团）充分的搅拌均匀，中间适当加一点点盐和胡椒粉注：盐一定少，因为腊肉本身比较咸。接着放腊肉粒（腊肉的肥肉跟新鲜肉不一样，看起来很透明）将葱花和姜粒一起放入饭里面搅拌均匀。
4.将搅拌好的糯米包成小丸子，上锅蒸15分钟就开吃了。
玉米丸子
材料:
花枝浆300公克，玉米粒100公克
做法:
1.将花枝浆和玉米粒一起混合搅拌均匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。
2.用手结成圆球状后，放入蒸笼里蒸熟即可取出。
粟米丸子
材料:
粟米粉200克，精盐少许。
做法:
（1）、将粟米粉中放入温水，拌匀，和成粉团，再用手搓成长条状，分成栗子大小的小丸子，放入一个干净的盘中。
（2）、锅置火上，加入适量清水，锅加盖，用旺火煮沸，掀锅盖，将丸子下入锅内，文火煮至丸于浮在水面3、4分钟后，即成。食用时可加少许精盐调味。
（3）、丸子鲜嫩，清淡适口。
芒果糯米丸子
材料:
糯米 芒果 芝麻 白糖 一次性手套
做法:
1、把芒果划十字反过来取出果肉，注意果肉大小，我切的比十厘米小小一点，觉得大小正 好（有些芒果太酸可以用糖腌一下）
2 、白糖兑水搅匀，和糯米粉按一比一的比例搅拌成糊状。注意：如果糯米太粘，可以兑些许粘米粉。有网友说加点生粉口感会更Q，朋友们可以尝试； 白糖的分量看个人的口味；注意在搅拌的过程中要把面疙瘩给打碎搅匀，尽量不留面疙瘩。
3 、把糯米糊放进微波炉叮4分钟（要密封哟，否则糯米粉会干水的），或者放进锅里蒸15分钟（据说用锅蒸口感会比较好）
4、熟糯米糊取出后放凉待用（个人建议不烫的时候正好，凉后的粘劲有点奇怪）
5、 这个时候可以干锅把少量芝麻翻炒，注意火候（温火），喜欢甜的还可以加点黄糖（蔗糖）一起，翻炒出味道即可以，要不然芝麻会有焦味。
6、在盛糯米丸子盘子和一次性手套上都涂些牛油（植物油和猪油都可以，我用的是猪油，没有奇怪的味道，注意不要用花生油，你懂的，花生油不煮熟会有味道而且还要卫生问题）
7、用小汤匙勺一勺出来压平，放进一块芒果肉包起来，或搓圆或捏花，装盘。
8、最后再用芝麻点缀一下，大功告成！
小诀窍
1、吃不完的可以用保鲜盒装好放进冰箱，味道会更佳哟！
2、糯米糍粑较难消化，有胃不好的朋友要适量哟~
糯米丸子
材料:
糯米100克，瘦肉300克，肥肉25克，鸡蛋1只， 葱、生粉、味精、色拉油、生抽、精盐各少许
做法:
1、糯米洗净后用水浸泡2小时。
2、然后将瘦肉、 肥肉切成末，放入鸡蛋、葱、生粉、生抽、精盐一起搅拌，做成数个肉丸。
3、肉丸表面沾上糯米，用火蒸15分钟 即可。吃前加一点麻油，十分可口。
糯米丸子
材料:
猪肉、鸡蛋、香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜、香菜
做法:
1、糯米用水泡3-4个小时。
2、生抽、鸡蛋、鸡汁、盐腌制猪肉馅儿。
3、香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜打成碎末和猪肉拌好。
4、肉丸揉好裹上漓水后的糯米。
5、上锅蒸30分钟！
武汉安百惠糯米丸子
材料:
肉馅250克
做法:
1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。
2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。
3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
小诀窍
武汉安百惠餐饮管理有限公司是一家集武汉快餐,武汉快餐店,武汉快餐配送,武汉团体餐,武汉团体快餐,武汉盒饭,武汉盒饭外卖,武汉工作餐,武汉活动餐,武汉员工餐,武汉企业餐,武汉订餐,武汉订餐电话,武汉食堂托管承包,酒店和餐饮管理咨询业务为一体的专业化公司,订餐电话4006137828,手机18627009135.
团膳团体快餐武汉快餐会议餐活动餐员工餐就选安百惠
http://www.wuhankuaican.com——安百惠，专业团膳配送服务商
武汉安百惠餐饮管理有限公司是一家专业团体餐生产配送机构，前身为武汉餐易得酒店管理有限公司，成立于2007年，是集承包食堂、团体餐外卖配送、酒店和餐饮管理咨询等业务为一体的专业化公司。
我们的配送范围覆盖武汉三镇任何区域。为了更好的服务于各大会议、展销会、演唱会、集体活动、会务会展等各种不同类型的有集体用餐需求的客户，本公司不断更新和提升传统快餐的产品质量，一如继往地追求服务品质，孜孜不倦地对快餐产品作出不同于市场传统快餐的设计，更加注重“健康、营养、卫生”，以“质”为衡量标准！可以满足不同客户对价格、档次、数量等各方面的不同要求，赢得了广大客户的支持与肯定。
随着人们对合理饮食和卫生健康的不断重视，企事业单位及机关团体的餐饮交由专业公司承包服务是市场发展的必然趋势。基于市场的机遇，安百惠公司借助于成功的运作管理模式及丰富的人才优势，为广大企事业单位提供解决员工餐的最佳方案，在武汉市激烈的快餐配送市场占得先机。
我们致力于武汉市团体餐配送市场，在我们专业的技术力量和勇敢的创新精神以及广大客户的大力支持下，我们必将成为一支强大的快餐队伍，为广大客户服务，贡献自己的力量！您的健康用餐，我的工作责任！
“持之以恒、健康配餐”是我们的经营理念；“安心，百分百，实惠”是我们的服务宗旨！武汉“安百惠”愿为更多的企事业单位及机关团体提供全方位的用餐服务！！
服务项目：
1、企业员工餐供餐服务
我们为每餐50份以上的客户提供现场供餐服务，供餐方式根据客户要求分为盒饭和分餐两种形式。由客户提供就餐所需要的场地和设施，其他服务由我公司负责。因为是长期性服务，我们在就餐之前需要签订长期供餐合同，同时我公司会根据客户的就餐周期和人数给予相应的优惠。
2、活动餐.
会议餐供餐服务活动餐，会议餐属于临时性供餐，客户对食品档次的要求较高。我们根据顾客的要求提供相应的服务，包括场地布置，卫生维护等。我们在供餐前会与客户签订临时供餐合同，并收取一定的定金。客户就餐结束当日结付食品尾款。
3、单位食堂托管
随着社会的发展，更多的单位愿意将自身的食堂（餐厅）交由专业的餐饮公司进行管理，托管方式分为全托管和半托管两种方式：全托管是由我们自负盈亏全权负责食堂（餐厅）整个供餐保障工作。半托管是由客户提供供餐所需的物资，由我们组织管理操作人员，并承担人工费用，客户向我们支付相应的管理费。
安百惠餐饮套餐组合标准：
实惠型工作餐，价格10元，菜品1主荤+1俏荤+1素，(包装：饭菜合装，桔红色四格)
实惠型工作餐，价格12元，菜品1主荤+2俏荤+1素，(包装：饭菜合装，桔红色五格)
实惠型工作餐，价格15元，菜品1主荤+2俏荤+1素+水果，(包装：饭菜分装，连体盖四格)
经济型会议餐，价格18元，菜品1大荤+1主荤+2俏荤+1素+水果，(包装：饭菜分装，红黑五格+专用套盒)
经济型会议餐，价格20元，菜品1大荤+1主荤+2俏荤+1素+果拼+酸奶，(包装：饭菜分装，红黑五格+专用套盒)
豪华型商务餐，价格25元，菜品2大荤+1主荤+2素+果拼+酸奶，(包装饭菜分装，红黑五格+专用套盒)
豪华型商务餐，价格30元及以上，菜品2大荤+2俏荤+2素+果拼+酸奶+鲜汤，(包装：饭菜分装，红黑五格+专用套盒)
业务热线：400-6137-828
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