自制豆浆
材料:
黄豆 大米 家里有花生可以加几颗
做法:
1、豆浆机都带有量杯黄豆用量杯量好，和花生提前泡发，（一般的早上喝前天晚上泡，泡发后花生要去掉皮。
2、将泡好的黄豆 大米 （大米一捏就行）花生一同放入 豆浆机里加入适量的水 （有水位线最高和最低，同样的豆子水放的少，豆浆就会浓一点）豆浆机插好电源按照提示操作
3、豆浆打好了后一定要过滤哦。过滤的工具买豆浆机的时候都有的 。喜欢甜的朋友可放白糖或者冰糖 自己在家只用黄豆做豆浆的朋友 是不是觉得豆浆不够香 那就来试试我的方法 早餐喝点豆浆很营养哦
自制豆浆及煎豆渣饼
材料:
黄豆，blender，面粉，糖
做法:
1.昨夜泡好黄豆，今日用blender加水搅拌，拌后第一次用网孔大点的筛子隔渣，第二次用孔小一点的隔渣，第三次用一个筛子上面放是手巾隔渣，豆渣加糖和几汤匙面粉搅拌，这样好煎，不至于太软，豆浆炷开两三次，可饮用，加什么调料按自己口味来定。
小诀窍
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自制豆浆豆花
材料:
黄豆1杯，适量适量，葡萄糖酸内脂少许，牛肉卤汁，榨菜，香菜，小葱碎
做法:
1.准备黄豆一杯.
2.泡发一夜.
3.和适量水一起放进豆浆机里磨汁即可.
4.葡萄糖酸内脂少许.我逛遍了西安大大小小的超市，买不到!气愤ing...后来在兴庆路老百姓对面某某店买到的，西安的朋友可以去那里找，别的地方我也不知道啦~
5.将内脂倒入榨好的豆浆中，搅拌均匀，静置至其凝固.
6.炒黄豆.不用任何调料，把黄豆炒的脆脆的就行.等一下拌在豆花里吃，味道美美的~怕麻烦的话可以省略~
7.这是我之前炖牛肉的卤汁，味道很鲜美.我用它拌的豆花，因为不想吃酱醋汁.家里没有现成的话，就用酱醋拌个淡淡的汁也行~
8.切些榨菜，香菜，小葱碎.香菜忘记照了~
9.把PP3，4，5的东东通通拌进凝固好的豆花里就可以了.
自制豆浆
材料:
黄豆，细砂糖
做法:
1.黄豆洗净后泡一夜。
2.起床后把黄豆放到搅拌器里加水打成浆，过滤后放到锅中煮开，加糖调味就可以。
自制豆浆
材料:
干大豆100克，白糖20克
做法:
1.先将干黄豆洗干净，然后浸泡到发涨（用热水泡3个小时以上，水要没过黄豆5厘米；这样出浆才好）。
2.沥干水，再放入豆浆机里加新鲜水一起搅，水与豆的比例为1：3（如果想浓一点的话，可略少放一些水）。
3.打开豆浆机搅约半分钟（至水呈豆浆色即可），把搅好的豆浆水倒出来，豆渣滤掉；然后再放豆，重复之前的动作一直到搅完。
4.最后把搅完的生豆浆倒入锅中，煮开后保持1-2分钟即可，如果有泡沫可以用勺打去。加一点白糖口感会更好；趁热即可上桌（夏天的冰豆浆也可口，豆浆一定要新鲜，可以常磨常喝，不要贪多）。
自制豆浆和豆渣饼
材料:
豆浆和豆渣饼
做法:
１、将黄豆或青豆等洗净，放入冰箱中用清水浸泡一夜；
２、去掉泡豆子的水不要，冲洗几遍，将黄豆倒入豆浆机中，加入适量的清水；
３、启动豆浆机至豆浆煮好；
４、用滤网将豆浆中的豆渣滤出；
５、在豆渣中加入适量白糖，一点点加入糯米粉，我是调成略稠的面糊状，也可以调得稀一些，摊得薄一些；
６、平底锅放少许油加热，放入心形模具，将豆渣面糊倒入模具中抹平；
７、小火一面煎至金黄后翻面，用牙签在模具内侧划一圈，取下模具，煎另一个；
８、两面煎至金黄至熟即可。
自制豆浆
材料:
黄豆 大米 家里有花生可以加几颗
做法:
1、豆浆机都带有量杯黄豆用量杯量好，和花生提前泡发，（一般的早上喝前天晚上泡，泡发后花生要去掉皮。
2、将泡好的黄豆 大米 （大米一捏就行）花生一同放入 豆浆机里加入适量的水 （有水位线最高和最低，同样的豆子水放的少，豆浆就会浓一点）豆浆机插好电源按照提示操作
3、豆浆打好了后一定要过滤哦。过滤的工具买豆浆机的时候都有的 。喜欢甜的朋友可放白糖或者冰糖 自己在家只用黄豆做豆浆的朋友 是不是觉得豆浆不够香 那就来试试我的方法 早餐喝点豆浆很营养哦
自制豆腐脑
材料:
黄豆，内脂(豆腐王)，水
做法:
1.取一杯黄豆洗净泡发，加水直接装入豆浆机研磨成豆浆（九阳豆浆机有专用水杯）。
2.取一小碗倒入豆腐王内脂加少许水用筷子稍搅一下让内脂完全溶解（500克豆浆使用豆腐王内脂的量是1.25克--1.5克）。
3.倒出豆浆然后把溶解后的内脂冲进碗里充分搅拌后静置即可（静置期间千万不要再动它）。
4.豆腐脑成形后，可依据自己的喜好来放调料。
小诀窍
提示：做豆腐脑时，千万不要用不锈钢的勺、筷或器皿。
自制豆腐
材料:
主料：黄豆
做法:
1.泡黄豆，豆子是自己家里种的，记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下.大概一夜就可以了，这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.
2.打豆浆，乡下以前用石磨，后来用粉碎机，家里只能用豆浆机代替了，大概一份豆，五份水，豆浆机自己带的过滤网不用，拆掉.打的越细越好，但是注意阅读豆浆机说明书，不要开太久把机器烧了，还有打时候泡沫很多的.
豆浆机小，要打很多次哦.
3.过滤豆渣：家里用普通容器盛放豆浆，用锅子也可以.上面铺好两层的干净纱布，将打好的浆倒在纱布中，用手将豆浆挤出，这个活有点费力气的.挤剩下的豆渣我们是扔掉的，其实也可以吃，自己想办法，如煎成小豆饼，伴在面粉中做各种面食..
4.挤完后就是煮豆浆了
煮浆记得要小火，而且必须有人看着.因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，很容易溢出，此时可以小火并将沫子撇掉.
豆浆开后还要多煮个五分钟以上，煮透，不然会有豆腥味.
大家可以看见我家煮豆浆是分两锅的，但以后点卤又用一个大锅，猜猜原因?
5.以上就是做豆浆了，要喝趁热.
现在就是点卤，卤水是向做豆腐的买的，一块钱一瓶，大概400ml.
点卤我们也失败过，要诀是：
1.温度，一定要保温在80度左右，
2.家庭做豆腐量太少，所以点卤要慢，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，不然做的豆腐嫩一块老一块.卤水往豆浆中加，一滴一滴加，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌，卤水的用量由视觉判断，当豆浆开始出现絮状沉淀物，就可以了，再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了.
3.点好后要保温静止半小时，让沉淀反应充分，此时就是家庭的豆腐花了，要吃舀到碗里，加点鸡蛋皮，虾皮，作料...
这是卤水，用这种尖庄酒瓶，好处是盖子上的冒可以控制流量，注意瓶子标好记号，并防止误食和小孩拿到
6.准备一个可以滤水的盆，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内.
7.将豆腐花用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出.我家用的是一盆水.压1小时即可.
8.这就是刚出笼的豆腐，仔细看，还冒着热气呢.
9.做好的豆腐如果不马上吃，记得切成块，养在清水里哦.
家庭自制豆腐花
材料:
干黄豆50克，水600克，内酯1.25克，水少许，虾皮，紫菜，榨菜末适量，生抽，辣椒油少许，葱花少许
做法:
1、干黄豆加水，用豆浆机做成豆浆
2、内酯加少许水调开，加入80度的豆浆中，轻轻搅拌几下后加盖静置约15分钟，即成豆腐花
3、把豆腐花盛入小碗中，放入虾皮，紫菜，榨菜末，及少许生抽，辣椒油，撒上葱花即可(我当时家里没葱，省略了最后一步)
小诀窍
内酯在食品辅料商店或食品添加剂商店有卖
自制豆皮
材料:
面粉、绿豆粉、熟豆浆、榨菜丝1包、猪肉馅半斤、鸡蛋、糯米1斤、福临门五香豆干一包、冬笋2个、香菇8个、香葱、姜
做法:
1、把面粉和绿豆粉以3：1的比例调成很稀的面糊。
2、糯米提前一天泡好，事先在电饭煲里煮好。
3、馅料：把香茹丁、肉馅、豆腐干丁、冬笋丁、榨菜丁等与姜葱和生抽，盐，胡椒粉等调味炒熟。
4、平底锅小火上放少许油，将调好的面糊倒入。放入面皮小火稍煎一会，然后在面皮上打上一个鸡蛋，事先不要打散鸡蛋，用锅铲将鸡蛋在整个面皮上抹匀。鸡蛋凝固后将面饼翻面。
5、在面皮中间平铺上糯米饭，压实。把炒好的馅料均匀的铺在糯米饭上。洒一点点生抽调味。
6、稍煎一会儿后，豆皮对折，中火煎一两分钟，关火。
小诀窍
1.做薄的面皮关键有二：一是锅不要烧太热，否则面糊一倒进去就熟了，还来不及调整形状；二是面糊要稍微稀一点，容易向四周散开。
2：翻面的时候面饼破了也不要太伤心，等一会可以用糯米粘起。
3：做豆皮是最麻烦的一步，如果想简单，可以用味全的木须皮代替，也可以基本满意。我回国的时候，曾问过做豆皮的师傅，他说，如今都用面粉了。因为派对的时候，要多做，我就想到了这个办法，省时间，也简单多了。