糯米地瓜窝窝
材料:
地瓜,糯米粉,白糖
做法:
1、地瓜削皮切薄片,微波5分钟。
2、加入糯米粉·白糖·温水揉成团。
3、捏成鸡蛋型,大火蒸5分钟。
糯米地瓜窝窝
材料:
地瓜,糯米粉,白糖
做法:
1、地瓜削皮切薄片,微波5分钟。
2、加入糯米粉·白糖·温水揉成团。
3、捏成鸡蛋型,大火蒸5分钟。
地瓜窝窝
材料:
地瓜,面粉,玉米面,面碱
做法:
地瓜用插板插成地瓜泥
玉米面,白面一比一兑好,放入地瓜泥,一点面碱
和面吧
开始下剂子,做窝窝。取一块面,然后搓成小球,一根手指套进去,转几个圈就出来一个窝头
锅内水烧开,窝窝头上屉,开始蒸。
开锅蒸10分钟。
吃吧。呵呵。
小诀窍
也可以放个鸡蛋什么的。地瓜本身就甜,一点不要放糖的,吃起来也很甜了。
地瓜窝窝
材料:
玉米面,白面,鸡蛋,熟地瓜
做法:
1、1个熟地瓜 + 2个鸡蛋 + 多份的玉米面 + 少量的白面,揉成三光的面团,团成窝窝。
2、放在蒸锅上12分钟即可。
小米地瓜粥
材料:
主料:小米
做法:
小米淘洗两遍;地瓜切块备用。
小米地瓜粥
2
将小米地瓜倒入锅中加清水末过食材;小火慢熬。
小米地瓜粥
3
完成品。
小米地瓜粥
小米地瓜粥饮食宜忌
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
不宜食用有黑斑的红薯,有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚至会导致死亡。
小米地瓜粥烹饪小贴士
1、小米可提前浸泡一小时,米粒充分吸收水分,熬好的粥又软又稠。
2、米和水的比例一般来说是一杯米、八杯水。请根据自家容量自行调整。
3、白糖无需添加。
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金瓜窝头
材料:
金瓜1个,玉米面1斤,水
做法:
1.把一个小金瓜洗净蒸软。
2.蒸软后拿出来弄成泥状然后把它放在玉米面里。
3.记住一定不要放水要用蒸软的金瓜和玉米面和到自然容入一体。
4.和到感觉不干也不是太软的时候,就可以弄型上锅蒸了。
5.大概蒸20分钟左右就可以出锅了。
小诀窍
另外,喜欢甜的可以在和面的时候稍微放点糖进去会更甜 还有要是喜欢纯金黄色的,可以在蒸好后,把金瓜的皮弄掉,那样蒸 出来的窝头就会是纯金黄色的了 蒸出来的金瓜窝头松松软软的,真的很好吃 要是再配碗粥那就更美了:)
心爱的窝窝头
材料:
玉米面,黄豆面,面粉,可以加入适量的白糖
做法:
1.将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加温水抓揉成面团。
2.将面团分割成若干小份,揉至成圆形窝头,并将表面抹光滑,或者借助模具做出各种形状。
3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中,上火蒸20分钟左右,熟后取出即可。
小诀窍
做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜,然后滚沾上椰蓉,就是美味的椰蓉窝头了。 面粉可用糯米粉代替,做出的口感香甜软糯。
燕麦红枣窝窝头
材料:
燕麦粉,燕麦片,干酵母,红枣,蜂蜜
做法:
1.酵母粉溶解于温水中,与燕麦粉,燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道,所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大,就可以了(约四十分钟左右)。
3.红枣去核,切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里,捏成一个一个小小的,圆圆的,底部凹陷的,窝窝头的形状。
5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点,让它稍稍膨胀。
6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼,上锅大火蒸20-30分钟。即可。
榆钱窝窝头
材料:
鲜榆钱120克,玉米面200克,黄豆面50克,普通面粉50克,小苏打2克,水
做法:
1.将鲜榆钱去梗;
2.用水清洗干净
3.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀;
4.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀,水慢慢往里加,和成软硬适中的面团,不能太软,否则捏不成形,最好饧20至30分钟;
5.在捏窝头前,左手先蘸点凉水,擦在右手心上,以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子(图片上看着挺大,其实很小),按图做成窝头的形状;
6.锅里放凉水,篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布,摆上做好的窝窝头,中火蒸20分钟即可。
爱窝窝
材料:
糯米,油,熟米粉
做法:
1.将糯米浸泡四个小时以上,蒸熟晾凉,个人感觉水稍少一些较好,不然蒸出的饭太软不易成形。
2.糯米饭晾凉后用蒸笼布包住揉搓使其烂软——这一步其实可省略。
3.在保鲜膜上涂少许油,放上一小块米饭,压扁,放上馅料。
4.把保鲜膜包起来使米饭包住馅并成圆球状。
5.最后在外面滚一层熟粉(熟米粉、糕粉均可,防沾连),我这是没沾粉的。
黄金窝窝
材料:
豆渣,玉米粉适量
做法:
1.一杯豆子打下来的豆渣+玉米粉适量(视个人豆渣含水量添加玉米粉)。
2.不用加水和成涅粉汰,抓起一把,以能团成团为标准,弄成窝窝状,水开后入蒸锅12分钟左右离火即可。