蔓越莓花形面包做法
材料:
基础面团：面粉400克、牛奶80克、淡奶油200克、糖100克、盐1/2小勺、鸡蛋50克、干酵母6克、黄油40克（此份量可做六个面包卷和四个迷你小吐司）。
做法:
1、将除黄油之外的所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；
2、启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；
3、将面团取出，放在一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；
4、取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；
5、揉和均匀；
6、盖上湿布，中间发酵15-20分钟；
7、将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；
8、扭成麻花状；
9、卷成花卷形；
10、置于面包纸托中；
11、放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；
12、烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。
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蔓越莓花形面包做法
材料:
基础面团：面粉400克、牛奶80克、淡奶油200克、糖100克、盐1/2小勺、鸡蛋50克、干酵母6克、黄油40克（此份量可做六个面包卷和四个迷你小吐司）。
做法:
1、将除黄油之外的所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；
2、启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；
3、将面团取出，放在一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；
4、取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；
5、揉和均匀；
6、盖上湿布，中间发酵15-20分钟；
7、将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；
8、扭成麻花状；
9、卷成花卷形；
10、置于面包纸托中；
11、放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；
12、烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。
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椰蓉花形面包
材料:
椰蓉馅：，椰蓉60克，黄油30克，鸡蛋30克，细砂糖（最后还剩下一点馅）30克，面包面团：，高筋面粉280克，牛奶160克，干酵母10ML，细砂糖50克，盐2.5ml，全蛋液30克，黄油30克
做法:
1.椰蓉馅制作：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
2.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成8份备用（我感觉有点多了，最后还剩下些）。
3.椰蓉花形面包制作：根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
4.取一个中间发酵好的面团，按扁。
5.按扁的面团包入一份椰蓉馅。
6.把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
7.用剪刀在扁圆形面团上剪12刀（可以先剪四刀，才剪剩下的，这样更容易剪匀）。
8.将剪好的面团摆成花形。
9.面团整形好以后，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
10.在面团中央放了几粒枸杞，另一盘放了葵花瓜子，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
蜜红豆花形面包
材料:
高筋粉140克，奶粉8克，鸡蛋液12克，水75克，汤种42克，糖20克，盐2克，酵母2克，蜜红豆40克黄油12克
做法:
1.根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。
2.把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
3.取一个中间发酵好的面团，按扁，按扁的面团包入10克蜜红豆，把包好蜜红豆的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
4.用剪刀在扁圆形面团上剪8刀，将剪好的面团摆成花形。
5.排入烤盘温暖湿润处（约38度）发酵至两倍大小，表面刷全蛋液，撒点黑芝麻做装饰。烤箱预热180度，烤制18分钟即可。
椰蓉花形面包
材料:
分量：4个，配料：面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖25克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克，椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克，表面装饰：全蛋液适量，果酱适量，烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄
做法:
椰蓉馅制作：
1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。
椰蓉花形面包制作：
3、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
4、取一个中间发酵好的面团，按扁。
5、按扁的面团包入一份椰蓉馅。
6、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
7、用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。
8、将剪好的面团摆成花形。
9、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
10、在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
小诀窍
面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用，不要挤得太多，以免烤焙的时候流下来。
椰蓉花形面包
材料:
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖25克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克，椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克
做法:
将面包材料按面包的制作方法，发酵到2倍大，排气，分成4等份，滚圆，并静置15分钟。
面团静置期间可以制作椰蓉馅：黄油室温软化，加入沙糖和蛋液搅匀，再放椰蓉揉匀，分成4等份。
取一个面团按扁，包入椰蓉馅，用手稍压扁，再擀成圆形。
用剪刀剪10-12刀，并造成花形。
进行二次发酵至2倍大，刷蛋液。
烤箱预热，180度上下火，15分钟。
小诀窍
温度和时间请根据自己的烤箱进行调节。
椰蓉花形面包
材料:
高粉200克，低粉50克，鸡蛋50克，水100克左右，白糖25克，盐2.5克，黄油25克，酵母2.5克
做法:
1.准备蔓越莓椰蓉馅，将除了蔓越莓外的材料搅拌均匀
2.再加入蔓越莓混合成团备用
3.面团原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段
4.然后发酵至两倍大
5.将面团和馅料分别分成八份，八个小剂子滚圆，静置10分钟后，包入蔓越莓馅
6.包好后，收口。注意别把馅涂在边上。不然不好包
7.然后将正面压平
8.对半用剪刀剪四个口子
9.再剪8个，总共是12瓣
10.发酵至大一圈后，上面刷蛋液，中间沾一颗蔓越莓干。放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可
葡萄干花形面包
材料:
高粉200克，低粉50克，酵母2.5克，鸡蛋50克，水100克，白糖25克，盐2克，黄油25克
做法:
1.所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展发酵至两倍大。分成36份
2.然后取其中一份擀成圆饼形
3.包入葡萄干
4.包好后收口
5.沾上蛋液
6.再沾上芝麻
7.每六个装入蛋糕纸模中
8.发酵至大一圈后，烤箱190度预热，中层，烤15分钟左右
椰蓉花形面包
材料:
高筋面粉140克，椰蓉30克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖25克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克，全蛋液适量，果酱适量
做法:
1.根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
2.把发酵好的面团排出空气，分成4份，每份约65克
3.揉成小圆面团，盖上保鲜膜，进行15分钟中间发酵
4.制作椰蓉馅：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
5.把椰蓉馅分成4份，揉成圆形
6.取一个中间发酵好的面团，按扁，包入一份椰蓉馅
7.一次把4份面粉包入4份椰蓉馅，收口向下
8.用擀面杖擀成扁圆形
9.把压扁的面团移到铺了锡纸的烤盘上
10.在面团上剪12刀
11.把剪好的面团翻开成花瓣
12.面团整形好以后，放进烤箱中层，下面放一碗热水，烤箱打至发酵档，发酵40分钟
13.表面擦一层全蛋液
14.中间挤上草莓果酱
15.放进预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤15分钟
16.香喷喷的面包出炉了
花形面包
材料:
高粉250克，黄油30克，奶粉25克，糖35克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，全蛋1个，温水100克
做法:
1.干酵母溶于30度左右温水，与除黄油以外的其他材料揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团至能拉出薄膜来
2.揉好的面团滚圆，选择容积大小大概是面团体积2倍左右的容器，将面团放入，再用保鲜膜把容器口紧紧的蒙起来，多蒙几层保鲜膜，放进冰箱冷藏24个小时，取出回温1个小时左右
3.面团排气后，分割成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
4.8寸的披萨盘涂上一层黄油，把面团摆放进去，先放中间一个，其他的围在周围
5.把披萨盘放进烤箱里，下面放一盘热水，最后发酵40分钟，面团发酵至1.5~2倍大
6.取出面团和热水，预热烤箱180度，用刷子轻轻在面团上刷一层全蛋液
7.撒上芝麻
8.送进预热好的烤箱，中下层，上下火，180度，18分钟
剩面包做布丁蛋糕 爽滑不用烤
材料:
切片面包*6、全脂牛奶、蔗糖2勺、香草精、玉米粉、色拉油、鸡蛋2-3个
做法:
1、将面包皮去掉，撕成小块，泡在牛奶里面，牛奶正好没过面包，等待面包完全浸湿。
2、用打蛋器打到面包完全散掉，只看到牛奶液里面几乎是小小的颗粒即可。
3、加入蔗糖打匀。
4、加入玉米粉打匀。（淀粉也可以，主要是为了吃的口感能QQ的，不易加太多，一勺即可）
5、加入香草精或者香草粉打匀。
6、加鸡蛋前，确保以上步骤奶液都打匀稍有稠稠的感觉即可，然后加入鸡蛋打匀。不要搅动太快，打匀混合均匀即可。
7、精制油末少许在容器内。将搅拌后的蛋液放入容器内（我选LG喝茶用的小杯子，呵呵一个个小小的挺可爱的）
8、蒸锅里面的水煮沸后，放入蒸锅内蒸的时候，要留出气的口。中火蒸大约10分钟，闷盖5分钟。
9、冷却后，撒上阿华田装饰，还可标奶油花，或者放樱桃、草莓装饰即可。呵呵，我等不及了随便找了点蓝莓果酱淋上去，开吃罗。
小诀窍
大厨没有说细节，自己失败了几次后，得出的经验是，要成型牢固最好多加点面包，皮一定不要，免得影响口感。鸡蛋蒸超过15分钟会老掉不好吃了。
加阿华田顶部即可。过会吃表层会结起一层硬壳，很特别脆脆的蛮好吃的。
夏天独特的甜品，不吃的话，记得放冰箱冰过更好吃。