巧克力虎纹吐司
材料:
高筋面粉270克.汤种120克.鸡蛋1个.糖30克.酵母4克.盐2克.植物油20克.水80克（水可根据面粉吸水情况增减）可可层--可可粉1大勺.面粉20克.牛奶40克.鸡蛋20克.糖15克.黄油15克
做法:
1.先做可可层--可可粉＋面粉过筛，再将牛奶.蛋液.糖.油装入奶锅混合均匀用小火边煮边搅至糖化筛入粉类快速搅拌成酱状关火，放凉装入保鲜袋整理成长方形冷冻至硬。
2.吐司的原料除油外混合揉成光滑扩展阶段，加入油再揉至能拉出薄而坚挺的膜，盖保鲜膜室温松驰30分钟。
3.擀成比可可层大两倍的长方形，将可可层取出放在中间，再将可可层包好捏紧收囗，进行3次3折，最后整理成吐司盒长度，顺长切2刀顶部不切断编成辫子（切囗尽量朝上），放入吐司盒盖保鲜膜放温暖湿润处发酵8分滿，刷蛋液放入预热好的烤箱180下层45分钟，出炉立即脱模放温热后装入保鲜袋密封，第二天切片食用。
巧克力虎纹吐司
材料:
高筋面粉270克.汤种120克.鸡蛋1个.糖30克.酵母4克.盐2克.植物油20克.水80克（水可根据面粉吸水情况增减）可可层--可可粉1大勺.面粉20克.牛奶40克.鸡蛋20克.糖15克.黄油15克
做法:
1.先做可可层--可可粉＋面粉过筛，再将牛奶.蛋液.糖.油装入奶锅混合均匀用小火边煮边搅至糖化筛入粉类快速搅拌成酱状关火，放凉装入保鲜袋整理成长方形冷冻至硬。
2.吐司的原料除油外混合揉成光滑扩展阶段，加入油再揉至能拉出薄而坚挺的膜，盖保鲜膜室温松驰30分钟。
3.擀成比可可层大两倍的长方形，将可可层取出放在中间，再将可可层包好捏紧收囗，进行3次3折，最后整理成吐司盒长度，顺长切2刀顶部不切断编成辫子（切囗尽量朝上），放入吐司盒盖保鲜膜放温暖湿润处发酵8分滿，刷蛋液放入预热好的烤箱180下层45分钟，出炉立即脱模放温热后装入保鲜袋密封，第二天切片食用。
花纹吐司三明治
材料:
吐司2片，火腿3片，西红柿1个，生菜2片
做法:
1、煎锅预热，放入黄油。
2、黄油熔点较低，请保持中小火，否则容易糊掉。
3、放入吐司，慢火烤干，待一面烤好后，再翻面烤另外一面。
4、烤好的吐司放在案板上，此时关火，用锅里面的余温加热火腿片。
5、在吐司片码上生菜叶，然后火腿片，切好的番茄片。
6、最后码上另一片吐司，用锯齿刀斜角切开即可。
小诀窍
1、黄油熔点较低，请保持中小火，否则容易糊掉。
2、烤过吐司的锅已经很热了，而且火腿片也是熟的，只是拿来加热，所以关火用余温加热即可，节约能源。
虎纹土司
材料:
中种面团：高粉200克，干酵母3克，水约130克
做法:
1、中种面团：高粉200克、干酵母3克、水约130克和面成团，发酵至4-5倍大。
2、中种面团和主面团揉匀后，均分成3：2：1大小的三个团面。最大的3面团加少许手粉、南瓜泥成黄色面团，2面团均分成2团白色面团，1面团入竹碳粉揉匀成黑色面团。
3、将1黄2白1黑面团分别擀开，黄色大小为黑色两倍多一点，中间铺上1黑、层叠1面黄，放1白面团再叠1面黄，放白面团，包好，捏紧收口。
4、3折2次，最后一次折完将面团擀成比土司模略长的长度。
5、用快刀将面团切成3个宽度相同的长条，顶部不切断。
6、编辫子，尽量使切面向外。
7、将整形好的面团放入模，在温暖处发酵至8分满，入预热好的烤箱200度45分钟。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕
材料:
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法:
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
法式巧克力吐司
材料:
主料：白吐司2片，鲜奶200ml，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量
做法:
1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁
2.将每片吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
3.将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火
4.将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可
双色巧克力吐司
材料:
高粉250g，可可粉一小勺，黄油40g，鲜奶145g，全蛋一个，白糖25g，盐5g，酵母4g
做法:
1.将原料中的所有材料，除黄油和可可粉外，和成面团，揉均匀出筋后，加软化的黄油，继续揉至完全阶段．
2.将面团分成两等份，一份收圆，放入盆中，覆盖保鲜膜．另一份加入一勺可可粉，继续揉均匀面团，收圆放入另一个盆中，盖保鲜膜进行基础发酵．
3.基础发酵完成，分别排气，取出两份面团，分别收圆后，中间发酵15分钟．
4.将两个面团分别擀开成长方形，翻面，紧密卷起，稍松弛一下再分别揉长，缠绕在一起．
5.将面团放入吐司盒中，稍稍整理一下形状，进行最后发酵．
6.最后发酵结束，表面刷蛋液，送入180度预热好的烤箱下层，35分钟（表面上色后加盖锡纸防焦）．
红酒巧克力吐司
材料:
高筋面粉1000g（100%），烫种100g（10%），可可粉30g（3%），红酒650g（65%），砂糖200g（20%），盐8g（0.8%），干酵母15g（1.5%），鸡蛋100g（10%），黄油100g（10%），葡萄干200g（20%）
做法:
1.将干性和湿性材料（除黄油、葡萄干外）一起搅拌，至光滑有弹性
2.加入黄油搅拌至充分均匀
3.加入葡萄干搅拌至均匀即可
4.室温30℃，发酵50分钟
5.将面团分割成200g/个
6.滚圆，松弛20分钟
7.将面团擀开，对折
8.将面团再擀长
9.卷成圆柱形
10.放入1000g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵90分钟
11.发酵好后，在表面刷上蛋液
12.放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤38分钟
法式巧克力吐司
材料:
白吐司2片,鲜奶200ml,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量
做法:
1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁，
2.将每片吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态，
3.将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火，
4.将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。
一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司
材料:
原料：
做法:
做法：
1、将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，混匀，最后倒入高粉，不必下手，用筷子搅拌混匀即可，覆盖发酵至三倍大。
2、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至完全阶段，收圆入盆，覆盖好，于温暖处发酵30-40分钟。
3、取出面团，分割成三等份，滚圆，中间发酵20分钟。
4、逐个擀开，翻面，左右分别向中间折，压实，再由上而下紧密卷起。
5、于温暖处进行最后发酵。
6、烤箱下层，180度40分钟，上色后盖锡纸。
过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条
材料:
主料：土司片3片
做法:
1. 吐司切成1厘米宽的吐司条；
2. 黄油切小粒，放入微波可用的容器；
3. 盛装黄油的容器送入微波炉，低火加热1分钟，至黄油融化；
4. 吐司条浸入黄油，裹满黄油液；
5. 烤盘铺油纸，放入沾满黄油的吐司条，烤箱200度预热，中层烤5分钟；
6. 取出，逐个翻面，再继续烤3分钟；
7. 取出吐司条，趁热撒上细砂糖；
8. 再撒少许椰蓉，晾凉即可食用。
小诀窍
1. 吐司也可根据自己的喜好切成其他形状，注意体积不要太大；
2. 黄油切成小粒，可缩短融化的时间；
3. 微波炉融化黄油时采用解冻或低火，温度过高容易喷溅；
4. 烘烤时间供参考，根据自家烤箱温度调节，烤至吐司变色即可。