柠檬cake
材料:
鸡蛋3个，糖渍橙皮80克，砂糖100克，低筋面粉120克，柠檬汁少许，泡打粉2克，奶油（融化}100克
做法:
1.鸡蛋、砂糖搅拌到颗粒融化.
2.加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀.
3.先把奶油融化成液态，将融化奶油柠檬汁一起加入到面糊中拌匀即可装摸烘烤.
4.模具装到7分满开始烘烤。炉温190度，烘烤45分钟左右。烤到成熟出炉，可以用牙签插入的方法来判断是否烤熟。要是牙签插入后拔出，牙签表面.
小诀窍
糖渍橙皮 80克(我没有,就没加) 低筋面粉 120克(我用的60克玉米淀粉和60克低粉).
柠檬cake
材料:
鸡蛋3个，糖渍橙皮80克，砂糖100克，低筋面粉120克，柠檬汁少许，泡打粉2克，奶油（融化}100克
做法:
1.鸡蛋、砂糖搅拌到颗粒融化.
2.加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀.
3.先把奶油融化成液态，将融化奶油柠檬汁一起加入到面糊中拌匀即可装摸烘烤.
4.模具装到7分满开始烘烤。炉温190度，烘烤45分钟左右。烤到成熟出炉，可以用牙签插入的方法来判断是否烤熟。要是牙签插入后拔出，牙签表面.
小诀窍
糖渍橙皮 80克(我没有,就没加) 低筋面粉 120克(我用的60克玉米淀粉和60克低粉).
柠檬C优酪乳
材料:
4人份：优格480cc，柠檬汁1大匙，柳橙汁240cc，果糖75公克，冰水360cc，冰块少许
做法:
把所有材炓放入果汁机打匀，加入冰块即可。
柠檬C优酪乳
材料:
4人份：优格480cc，柠檬汁1大匙，柳橙汁240cc，果糖75公克，冰水360cc，冰块少许
做法:
所有材炓放入果汁机打匀，加入冰块即可。
Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup
材料:
WRAP皮，火鸡腿片，生菜，青红椒，奶酪，沙拉酱，番茄，洋葱，胡萝卜，各种酱
做法:
1.蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。
2.WRAP皮略微烘烤一下，我选的是CHEESE口味的，依个人爱好就好。
3.上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，我刷的是BBQ酱，和辣酱。
4.放火腿片和其他菜卷起。
5.锅内上水，放入CHICKEN SOUP BASE，然后下入面条煮熟即可配着吃很好吃。
用ketchup bottle做mess-free pancakes
材料:
推荐Henz的这种瓶子，口大小真好.
做法:
调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.
在平底锅上加点油，用刷子刷匀，把面糊挤在加热的平底锅上（注意：锅要热的），不用什么特殊技术，个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握，挤得快就薄，慢就厚.
出锅装盆，淋上蜂蜜，enjoy!
草莓shortcake
材料:
低粉100克，糖粉24克，BP1小匙，低盐黄油50克，蛋2克，淡奶油60克
做法:
1.干粉类的材料和切成丁的黄油放在一起，用手搓成细沙状。
2.加蛋和淡奶油，拌合成粘粘的面团，表面看上去很粗糙。
3.用勺子舀在烤盘上，这个分量可以做3个，大约六七公分直径，2公分厚，不用很细致，大概就行了。
4.220度，12-15分钟，直到表面浅金黄色。取出来稍放凉到温热就可以吃。
5.大约半斤草莓，预先洗净切片，加一勺糖拌一拌，放到草莓稍稍出水，大概要一个小时。
6.吃的时候，shortcake横剖成两片，底下那片上面放一勺糖渍草莓，加一勺打发的淡奶油，盖上另外那半片就行。
小诀窍
吃起来饼是外酥里软的，黄油香，整体不太甜，爱甜的淡奶油里可以加点糖打。
rara cheese cake
材料:
起司慕斯材料（200CC的模具6個），奶油起司200G，酸奶油100G，砂糖105G，水30CC，蛋黃2個份，吉利丁片9g，檸檬汁15CC，鮮奶油200G，水果（草莓、藍莓）各適量，藍莓淋醬，藍莓適量，砂糖適量，水適量，檸檬汁適量，薄荷葉適量
做法:
1.起司和酸奶油在常溫下軟化混勻。（在冰冷的狀態下使用易結塊，要特別注意。）
2.水個砂糖放入鍋內煮熬至105°C為止。
3.另備鋼盆打散蛋黃，將步驟2的糖液一點一點加入，用攪拌器攪拌至發白程度。
4.用水（分量外的）泡漲的吉利丁片，隔水加熱溶解，接著將步驟3的一半蛋液加入攪拌，化開後再倒回步驟3的鋼盆裏攪拌。
5.將步驟1的一半起司倒入步驟4中，拌勻後再倒回起司鋼盆內攪拌均勻，不要留下結塊顆粒，然後加入檸檬汁。
6.鮮奶油另備鋼盆打成硬性發泡，再與步驟5的起司糊混合。
7.將保鮮膜鋪在備用的模具內，倒入1／2量的麵糊後放進水果，再倒上麵糊。將保鮮膜扭緊，冷藏一夜。
小诀窍
藍莓醬汁 1.藍莓、砂糖和水放入鍋內加熱，將藍莓顆粒稍稍壓碎，最後加點檸檬汁既完成。 提示：薄荷葉是用來擺盤裝飾的。。。。。
Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕
材料:
饼底：，全麦饼60克，黄油30克，馅料：，奶油奶酪250克，糖50克，西柚半个磨皮，西柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，装饰：，鲜奶油1/4杯（打起），西柚一个
做法:
1.我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干，每块8g用了8块。
2.将饼干装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎。
3.然后再轻轻擀开，让饼干碎粒很小，很均匀。
4.黄油放到小容器内，隔水融化至液体。
5.将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀。
6.将搅拌好的黄油饼干碎倒入模具中，压平压实放在一边备用。
7.准备西柚一个，洗干净外皮，西柚加个较贵，但买1-2个价格都可以接受。
8.取半个西柚皮，磨皮备用。只要皮黄色的部分，不要白色的那部分。
9.将室温软化的奶酪，糖，西柚皮一起放入盆中搅打顺滑。
10.搅打好的样子。
11.吉利丁片放入冰水中软化，然后放入西柚汁中隔热水至完全融化。
12.将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。
13.搅拌好的样子。
14.将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰，提起时是图中的状态。
15.将搅打好的奶油倒入奶酪糊中。
16.要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊，不要搅拌。
17.拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中，刮平表面，震荡几下，放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。
18.取出植物性鲜奶油解冻3小时以后，将植物性鲜奶油打至干性发泡。
19.将花嘴，鲜奶油装入裱花袋，先练习一下裱花，顺手了就可以在蛋糕上裱花了。
20.西柚剥皮，然后再轻轻地把西柚肉剥出，动作要小心，以免西柚肉断裂。
21.剥好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要进行适当整行，可以用剪刀剪出需要的形状的大小。
22.蛋糕放入盘中，放到转台上，先将西柚肉码好，然后再裱花边，然后放绿叶装饰。
小诀窍
1）配方中的西柚汁，可以用超市出售的罐装果汁代替。 2）配方中放入的奶酪糊的奶油是动物性奶油，裱花的是植物性奶油。 3）吉利丁片也可以用鱼胶粉代替，用量为10克溶解于西柚汁。 4）请注意两种奶油的打发状态。 5）裱花之前如果没有把握，先练习一会，觉得顺手了再实际操作。 6）拔西柚的时候要小心，必要的时候用剪刀辅助。 7）蛋糕成型时冷冻保存，成型较快，也可以冷藏一夜成型。 8）一次食用不完冷藏保存。
Keep fit 清肠胃瘦身餐单
材料:
主料：水果，蔬菜，卤水鸡
做法:
：任何水果。
午餐：鲜胡萝卜汁，青菜沙律，微烘全麦包两片，可加上番茄片，黄瓜片或生菜片。
晚餐：任何蔬菜汁，椰菜汤，卤水鸡。
营养师意见：
此餐单虽然以水果及蔬菜为主，但大量食用高糖分的水果也会致肥，所以进行餐单时也要注意分量；另外，此餐单缺乏肉类，蛋白质及维他命，不宜长期食用。
餐单要项：
1：一星期可食用一到两天。
2：早餐可选择任何水果，但是香蕉只可以在特别饿的早上才出一；果汁最好是胡萝卜汁，蔬菜汁等较健康的果汁，西瓜汁白糖的分量过高，不建议经常食用。
3：午餐沙律最好不要或只加少量沙律酱。
南瓜cheese cake
材料:
creamcheese：9oZ（250g），南瓜：５.4oZ（150g），糖：1.8oZ（50g），牛奶：2.2oZ（60g），鸡蛋：１个，饼干碎：3.6oZ（100），黄油：1.5oZ（40g）
做法:
1－模具边缘刷油，溶化黄油拌入饼干碎，放模具底部压实，冷藏20分钟
2－室温放软奶油奶酪，加糖拌拌均
3－加牛奶拌均
4－加蛋液拌均
5－加南瓜泥拌均
6－烤箱遇热两分钟，380’F隔水烤70－75分钟（隔水烤我直接在下面放了个铝蒸锅，不知道是不是这样，但结果还是不错的。。）
7－在烤箱里放凉后再拿出进冰箱冷藏，个人觉得冻下会更好吃，有一些小冰碴儿的感觉
小诀窍
建议凉了以后可以放冷冻冻下吃，一个是保存时间长一些，另外小冰碴的感觉也不错，NY这边有店里都是这样做。。
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