热可可
材料:
三十克可可粉，六十克糖，盐一克，牛奶四百八十毫升。
做法:
1、将可可粉、糖、盐放入锅底加入四十毫升热水融化。
2、中火加热并搅拌至沸腾并保持沸腾两分钟。
3、加入牛奶继续加入，切勿沸腾。
4、在还有余温时放入黄油至融化。
5、放入香草精搅拌均匀。
南瓜味热可可
材料:
南瓜泥2大匙，原味豆浆适量，无糖黑可可粉1杯，开水适量，有机大豆炼乳适量，糖1大匙
做法:
1.可可粉放入杯中，冲入少许开水，只要把可可粉全部融化就好；
2.南瓜泥放入杯中，加豆浆(或牛奶或二者的混合），用勺子把南瓜泥充分搅匀；
3.放入微波炉热1分半到2分钟就好；
4.喝的时候可以加炼乳和糖，也可以什么都不放。
小诀窍
1、南瓜泥可以用白薯泥来代替； 2、豆浆可以用黑豆浆、甜豆浆，或是牛奶，脱脂牛奶等等，完全按照自己的喜好； 3、南瓜泥的多少决定成品的稠度，也可以按照自己的喜爱。 4、喜欢月桂粉的可以在最后撒上一些（提高新陈代谢的调味品，记得吗？）
热可可奶茶
材料:
热奶茶400㏄，三合一即溶可可粉30公克，热水100㏄
做法:
1、将即溶可可粉放入杯中，加入热水拌溶；
2、再倒入热奶茶调匀即可。
雪人热可可
材料:
鲜牛奶200毫升，巧克力豆15克
做法:
1、将牛奶倒入奶锅中，小火煮沸，倒入约50毫升在奶泡打发杯中（杯子容量不同，倒入的毫升也略微不同，至牛奶线即可），然后打发成细奶泡
2、将巧克力豆倒入奶锅中，与剩余的牛奶一起小火煮成巧克力奶然后倒入咖啡杯中
3、用一圆汤匙取一勺奶泡轻轻倒入杯中上端，然后再取更大一勺奶泡轻轻倒在下端，用牙签沾取些许巧克力奶在白色奶泡上画出雪人模样即可
小诀窍
1、这个分量可供2人分享
2、如果喜欢更浓的热可可，可以适量加入更多的巧克力豆，相反地也一样，随你心意啦
3、同样的，你也可以把热可可换成煮咖啡呀
4、打发奶泡如果不用奶泡打发杯，也可以用简易的奶泡打发棒来制作，但是奶泡一定要打发得稍微硬一点，不然倒入巧克力奶中很快就溶化掉，也就做不出自己想要的图案咯
简易热可可
材料:
牛奶1包，德芙巧克力7块钱的大半块，黄油1小片（拇指大小的小薄片）
做法:
1、牛奶放打蛋盆里微波炉加热中高火半分钟，巧克力切碎，分成几份放；
2、加入黄油，手动打蛋器搅打至巧克力全部融化，再微波炉热至自己满意可以喝的温度（可加杏果酱，炼乳（少量），香草，最后热完可以加几个棉花糖）
小诀窍
第一次热的时候，牛奶热到能拿住而且有点烫手的温度就对了，热太久就变成巴氏杀菌乳了还容易起奶皮。
热可可
材料:
三十克可可粉，六十克糖，盐一克，牛奶四百八十毫升。
做法:
1、将可可粉、糖、盐放入锅底加入四十毫升热水融化。
2、中火加热并搅拌至沸腾并保持沸腾两分钟。
3、加入牛奶继续加入，切勿沸腾。
4、在还有余温时放入黄油至融化。
5、放入香草精搅拌均匀。
热可可—简易懒人款
材料:
牛奶一包
做法:
1牛奶放微波炉加热中高火半分钟
2巧克力切碎，分成几份放，加入黄油，
3搅打至巧克力全部融化，再微波炉热至自己满意可以喝的温度
（可加果酱，炼乳，香草，最后热完可以加几个棉花糖【图上的就是】）
热可可
材料:
可可粉适量 牛奶适量 糖适量
做法:
1.将牛奶倒入电水壶里加热。
2.将按1:2的比例将可可粉将按和糖放在杯子或碗里。
3.牛奶刚刚开始沸腾时，就将其倒入杯子或碗里。
4.搅拌一下，让可可粉充分溶解。
5.添加配料或调味剂（可选）。在热可可中加入点香精、棉花糖等，可以让你的热可可更加美味。
小诀窍
掌握糖和可可粉比例，调料掌握好，我试过不是太甜就是太苦，所以要掌握好！！！
治愈系朗姆酒热可可
材料:
可可粉20g，牛奶200ml，枫糖5ml，香草豆荚1根，朗姆酒随意。
做法:
1、如果你用的是无糖可可粉，可以增加枫糖的用量。枫糖的甜度没有蜂蜜高，作用是可以增加独特风味。
2、可可粉用一点点热水调和成浓缩可可。
3、把香草豆荚剪成小段与牛奶同煮，见边缘微微起小泡关火。
4、倒入浓缩的可可与牛奶搅拌均匀，倒入适量的朗姆酒，盖上盖子们焖一下即可。
小诀窍
1、事先用少量的热水，融化可可粉，是为了更好的与牛奶融合，避免煮的过程中，出现块状影响口感。
2、如果想让香草豆荚的味道更好的发挥功效，可以从中间刨开，把香草籽取出直接扔进锅里面。
3、牛奶不用热到翻开，那样会结一层奶皮，带锅边微微有气泡了即可关火。
4、如果用的是无糖的可可粉，可以加入枫糖调味。
5、如果没有朗姆酒，换成百利甜也很不错。
自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力
材料:
方法一：用可可脂和可可液块作为原料：
做法:
操作步骤：
1、普通锅或者电饭锅烧水，烧到手放进去感到热（40度左右）就可以在锅中放一个干净无水的小碗，将可可脂放入碗中隔水加热；
2、可可脂会逐渐融化，适当搅拌加速其融化，搅拌的过程可以关火一段时间，不要让锅里的水到太烫的程度，尤其千万不能到沸腾的程度；
3、加入糖粉，继续搅拌，让糖粉充分溶解在可可脂中；
4、加入可可粉或者可可液块（可可液块最好弄碎一点），继续画圈搅拌，让可可粉分布均匀，搅拌时间越长越好；
5、加入淡奶油，继续顺时针搅拌，时间可以稍微长一点，搅拌到巧克力很稠，温度大约在30度左右时，将搅拌好的溶液倒入模具，同时可以在模具中加一些果仁、杏仁等坚果类食品；
6、将模具放入冰箱冷藏1-2小时脱模即可食用，没有暖气的南方也可不用放冰箱。
有10条注意事项务必要注意：
1、我做这款巧克力用过米技炉，也用过电饭锅，米技炉1-2档50-70度保温档正是隔水加热融化可可脂的最佳温度区间，在此温度档下制作巧克力或者进行巧克力再加工，都完全无需考虑温度问题，非常方便；如果是电饭锅，就是先按下煮饭键，水比较热了就可以开始融化可可脂，可可脂能够轻松融化的时候就要拉到保温，觉得温度过低了再按下去几分钟，总之不能让锅里的水过热，40度左右为佳，再高一点试过也可以，但不能到烫手的程度，我试过一次把水温拉高，巧克力糊瞬间变稠直到搅拌不动成为半固体，之后任我怎么降温都无法再变成流动的溶液了；
2、可可脂也叫可可白脱，是制作巧克力的基础原材料，可网购获取，可可粉的品质不同制作出的巧克力风味和口感也会不同；
3、糖粉不能用砂糖代替，砂糖在制作过程中几乎无法溶解，但是如果有料理机把家里的砂糖磨成极细的糖粉就可以使用，如使用桂花糖，香草糖之类的，巧克力就会有不同的风味；
4、淡奶油不是这款黑巧的必须材料，但淡奶油里含有乳化剂大豆磷脂，这是一般市售巧克力的常见基础添加剂，在无法单独购买到大豆磷脂的时候，可以用少量淡奶油改善巧克力的口感，加了淡奶的巧克力会比较软，口感也相对细腻，完全不加淡奶的巧克力比较硬脆；
5、以上比例制作的是1000g左右70%可可含量的黑巧，其中一些成分的比例并不完全严格，可以根据口味修改，比如可以增加糖粉的分量使巧克力更甜，减少淡奶可以使热量更低口感更硬脆，可可粉越多巧克力越苦（但最好可可脂和可可粉的比比不要超过1。5：1，尤其在加入淡奶油的情况下，可可粉过多巧克力溶液最后可能变稠到无法流动）；
6、可可液块的成份是50%可可脂和50%可可粉，所以在巧克力中加了可可液块就不要再加可可粉了；
7、搅拌时一定要顺时针方向；
8、制作的过程多多搅拌有助于提升巧克力的口感，使其更加细滑，淡奶油要最后添加，和可可粉一起加口感不如后加的好；
9、除了以上提供的基础原料，熟练以后还可以做进一步的发挥，如黄油、奶粉、抹茶粉、杏仁粉、香精香料、坚果、葡萄干、麦片、多种酒类等都可以作为辅料加入巧克力，丰富和改善其口感和风味；
10、没有模具的可以准备一张锡纸或普通的塑料饭盒，将巧克力溶液大滴大滴的滴落在光洁的锡纸或饭盒上，等待冷却凝固后就可揭下圆形的巧克力薄币。
可可双色面包卷
材料:
高粉250克，糖45克，盐4克，酵母5克，牛奶105克，蛋黄60克，黄油20克，辅料：可可粉15克，牛奶15克，热水10克
做法:
1. 将可可粉中冲入热水， 拌开， 再加入约15克牛奶， 调匀成厚糊状.
2. 将原料中除黄油之外的材料揉成均匀的面团， 然后加入黄油， 继续揉面至扩展阶段.
3. 将面团分成相差40克的两块面团， 将稍大一点的面团滚圆.
4. 将可可糊加入小一点的面团中， 揉制均匀成可可面团.
5. 将两块面团分别装入两个抹薄油的容器中， 覆盖保鲜膜， 发酵至两倍大.
6. 分别取出两块面团， 擀开成大小均等的长方形.
7. 将可可面团放在原色面团上， 边缘整理整齐.
8. 以长边为起点， 由上而下紧密卷起.
9. 分切六等份.
10. 稍整理一下形状， 间隔放入铺垫好的烤盘里(两头可以切面朝下放入纸杯内)
11. 最后发酵至两倍大， 刷蛋液.
12. 烤箱180度预热好， 中层15分钟左右.
小诀窍
1. 天气冷, 发酵比较困难, 除了人为加一下温度，还可以加大酵母的用量（不超过面粉的2％为宜）以加快发酵速度．
2. 可可糊加入面团, 开始会比较粘手, 用摔面的方法坚持一会儿就好了.
3. 如果不喜欢苦可可味儿，可以减少可可粉的用量，分割面团时掌握着两个颜色面团的量一致就可以了．