爱心卷
材料:
鸡蛋、肉松、黄瓜
做法:
1、取鸡蛋打散做成蛋皮备用。不添加任何东西有助健康
2、取黄瓜1根(按做的多少准备)洗净削皮,切成长条四条备用。
3、将做好的蛋皮上薄薄涂一层沙拉酱。
4、在沙拉酱上涂一层肉松,将提前准备好的黄瓜条摆上(一个蛋皮放一个切好的瓜条)
5、像卷饼一样卷起,然后倾斜着切成段,摆在盘子里。爱心卷就做好了。
爱心卷
材料:
鸡蛋、肉松、黄瓜
做法:
1、取鸡蛋打散做成蛋皮备用。不添加任何东西有助健康
2、取黄瓜1根(按做的多少准备)洗净削皮,切成长条四条备用。
3、将做好的蛋皮上薄薄涂一层沙拉酱。
4、在沙拉酱上涂一层肉松,将提前准备好的黄瓜条摆上(一个蛋皮放一个切好的瓜条)
5、像卷饼一样卷起,然后倾斜着切成段,摆在盘子里。爱心卷就做好了。
椰茸甜心卷
材料:
糯米粉160克,栗粉60克,糖40克,水300-320克,油1湯匙,香芋香油適量(用來調色),士多啤梨適量(一開四備用),奶黃餡材料,牛奶250克,糖35克,牛油20克,雞蛋一隻,吉士粉(custardpowder)25克
做法:
在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙,再在保鮮紙上輕輕掃一層油
所有材料攪拌均混,倒入碟內,用大火蒸13分鐘(時間視乎液體厚度,用大而平的碟,液體高度較矮,10分鐘都可以.如碟較小,液體較高,便要蒸長些時間)
蒸好後取出放涼
在桌上灑上椰茸,又在糯米团底面灑上椰茸
用麵棍輕輕搌平成長方形
在糯米皮上方橫着挤一條奶黃餡及舖上士多啤梨
從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料,用刀切除多餘的边
封口後再用手按緊点点及搓圓,用刀切件便成
餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了
以下是馅料:
用30g牛奶開吉士粉,糖及蛋,攪拌至完全勻混
煮220g牛奶至微熱,拌入牛油煮至溶
將(1)倒入(2),慢火拌至忌廉狀便成
倒入挤袋備用
小诀窍
上面Step2-最好邊倒邊攪拌
下面Step3-可慢火煮10數秒,之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀
红薯夹心卷
材料:
面粉300克,红薯,酵母2克,水140克
做法:
1.面粉300克加酵母2克加水140克
2.揉成光滑的面团
3.盖保鲜膜发酵
4.红薯洗净蒸熟
5.可以用筷子插孔,如果很容易完全插进去就是熟了
6.去皮放入大碗中
7.把红薯压成泥
8.我加了点黄油和白糖,这个随意
9.面团发酵至2.5倍大
10.取出放面板上揉匀、揉实
11.分割成两个均等的面剂子
12.取一个面剂子
13.擀开成大片
14.两个面剂子都擀成大片后,摞一块
15.把边修整齐成长方形
16.取一张面皮作为底部,铺上一层红薯泥
17.盖上另外一张面片
18.切成3到4厘米宽的条
19.取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈
20.依次扭好所有的面条
21.蒸锅刷薄油,放入面坯醒20分钟后开中小火,上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可
蛋心卷
材料:
咸蛋黄
做法:
包裹蒸制
爱心蛋加爱心饼
材料:
牛奶65克,蜂蜜10克,油10克,鸡蛋一个,白糖15克,低粉100克,泡打粉1.5克
做法:
1,牛奶加蜂蜜加色拉油搅拌好
2,加入鸡蛋一个
3,搅拌好后,倒入白糖
4,低粉过筛一下
5,倒入有鸡蛋的容器中
6,搅拌好
7,倒入小锅中
8,鸡蛋也同样,先把锅加热,抹一层油,然后倒入鸡蛋,煎至你想要的程度即可。
小诀窍
飞雪有话说
1,泡打粉请选择用无铝泡打粉,没有可以不加。
2,鸡蛋不用打发,搅拌搅拌就可以了。
3,煎鸡蛋的时候要注意,锅子下面要涂油,不然会粘。
爱心豆腐
材料:
盒豆腐,皮蛋,香葱,调料:辣椒油,香油,盐,鸡精,醋,姜末
做法:
1、盒豆腐很嫩小心取出,用心形模子刻出两个心形。
2、皮蛋切角,香葱切末摆在皮蛋上
3、辣椒油、香油、盐、鸡精、醋、姜末
4、精心的装盘小心豆腐极其脆弱,要有心理准备。
爱心草莓酒
材料:
草莓2-3盒,密封罐子,封口胶,黑胶袋,砂糖,透明胶,冰糖(可省掉)
做法:
1.草莓去叶洗干净放在阴凉出自然晾干,草莓必须完好,干身。
2.瓶子洗干净后自然晾干,瓶子里外必须干爽。
3.在瓶底铺上一层冰糖(无就省掉,铺砂糖)接着均匀铺上一层草莓,然后又一层砂糖。
4.一层砂糖 一层草莓 最后一层砂糖封顶。
5.封好盖子,必须密封不留一丝空隙,盖子也好干爽,然后用黑胶袋包好放在干爽阴凉不见光处30日。
6.大概一二个星期后出现气泡
小诀窍
据说酿制失败的话会变果醋,不要紧咯,果醋也健康阿,也好喝哦~~30天后开瓶如果出现大量气泡,冒出酒香就代表成功了。我现在还在酿制中,所以我会不定时更新这个帖子的~~
爱心豌豆黄
材料:
黄豌豆100克,水适量,白砂糖适量
做法:
1.黄豌豆过水洗净,放在容器里加凉水泡4个小时。换水,放如锅里煮一个半小时。关火,别开盖,焖上一个小时。然后倒到搅碎机里打得细细的。我其实喜欢粗的颗粒。
2.然后不沾锅中火加热(不放油),倒入搅碎机里的豌豆,加白糖,大火收干水份,不停用木勺子搅拌。倒入模子或是碗里,凉了以后放入冰箱3-4小时后就好了。
3.扣出来,切成块就可以吃了。
小诀窍
1,水可以在煮的时候多放些,最后和糖炒的时候大火收干就行了,这样不用担心煮的时候水会烧干。就是水多的话,要花多一点时间收干。 2,和糖炒的时候要不断搅拌,如果水多的话,大火收干的时候会四下飞溅,注意不要烫伤。 3,最后的稠度应当是舀起一勺,豌豆黄不太会往下流为好。 4,干一点没关系,倒入模子里后,可以加几滴凉水。甚至在从冰箱里拿出来要切的时候觉得太干,滴点水,让水渗入豌豆黄,等10分钟再切都行。 5,如果是放在碗里或其它大的容器,可以在容器里先垫一张保鲜膜,这样比较好扣出来。
{爱心}低脂杏仁巧克力玛芬
材料:
杏仁0.5杯,玉米面0.2杯,黄豆面0.2杯,亚麻1小匙,泡打粉1小匙,白糖小匙,盐适量,原味道酸奶1杯,凉水3小匙,鸡蛋3个,黑巧克力适量
做法:
1.干的原料杏仁,玉米面,黄豆面,亚麻子,泡打粉,白糖在一个容器里,
2.再加入原味道酸奶,凉水,鸡蛋,和匀后放剁碎的橘子皮。烤箱预热400华氏(200摄氏度),
3.和匀后放剁碎的橘子皮。烤箱预热400华氏(200摄氏度),
4.把面糊倒在玛芬模子里(不用纸杯的话要在模子里摸点油),
5.烤20-23分钟,关火。
6.烤盘拿出来每个玛芬上放一片巧克力,放回烤箱两分钟或到巧克力融化,拿出来,把融化的巧克力摸匀就可以啦。
迷你爱心银耳玛芬
材料:
杏仁粉0.5杯,玉米面0.25杯,黄豆粉0.25杯,亚麻籽1小匙,黑巧克力3大匙,红糖1大匙,苏打粉1小匙,鸡蛋1个,银耳1杯,橘皮碎2大匙,盐适量
做法:
1.烤箱预热200度(400华氏),把所有干的原材料放在一个大容器里;
2.打入鸡蛋,再放银耳。用橡皮勺慢慢搅拌,最后放橘皮。
3.把面糊倒入玛芬模具中,烤20-23分钟,或到插入一根牙签拔出不粘任何面糊为准。
小诀窍
放燕麦、全麦替代黄豆粉或是玉米面也可以。喜欢甜的玛芬就多放一些红糖。