蛋白椰蓉球
材料:
椰蓉100G，蛋白2个，糖粉45g，玉米淀粉15g
做法:
1.蛋白+糖粉打至硬性发泡。
2.倒入椰蓉。
3.倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
4.揉成小球，180度15分钟。
小诀窍
【煩式心得】 1.如果是用ACA-34L烤箱来烤的话,先预热.然后温度设定在150度那个位置,放在第3层,烤大概20~25分钟,稍微上色盖锡纸. 2.最后揉小球的时候,会比较的粘手,可以在手上粘些低粉,或者带一次性手套 3.不一定非要揉成小球状的,造型其实很随意..心型啊,正方形啊..(偶喜欢圆圆滴球,嘿嘿) 4.尽量是同等大小.防止有的烤熟了,有的没有烤熟.. 5.最后搅拌的时候,动作轻柔些.
蛋白椰蓉球
材料:
椰蓉100G，蛋白2个，糖粉45g，玉米淀粉15g
做法:
1.蛋白+糖粉打至硬性发泡。
2.倒入椰蓉。
3.倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
4.揉成小球，180度15分钟。
小诀窍
【煩式心得】 1.如果是用ACA-34L烤箱来烤的话,先预热.然后温度设定在150度那个位置,放在第3层,烤大概20~25分钟,稍微上色盖锡纸. 2.最后揉小球的时候,会比较的粘手,可以在手上粘些低粉,或者带一次性手套 3.不一定非要揉成小球状的,造型其实很随意..心型啊,正方形啊..(偶喜欢圆圆滴球,嘿嘿) 4.尽量是同等大小.防止有的烤熟了,有的没有烤熟.. 5.最后搅拌的时候,动作轻柔些.
蛋白椰蓉球
材料:
蛋白4个，白砂糖100克，椰蓉140克，玉米淀粉15克，香草粉少许
做法:
1.原料：蛋白（四个），砂糖100克，椰蓉140克，玉米淀粉15克，香草粉少许。
2.加入椰蓉，香草粉，用搅拌刀自上而下搅拌均匀，加入玉米淀粉，再次搅拌均匀。用手搓成小圆球，放入烤盘。烤箱预热，中层，190度，20分钟左右，椰蓉球呈金黄色即可。
蛋白椰蓉球
材料:
蛋白4个，白砂糖100克，椰蓉150克，玉米淀粉15克，香草粉少许
做法:
1.原料：蛋白（四个），砂糖100克，椰蓉140克，玉米淀粉15克，香草粉少许。
2.打发蛋白，分三次加入砂糖，打至湿性发泡即可。也就是提起打蛋器，蛋液成弯角即可，不用非要打到成尖角。
3.加入椰蓉，香草粉，用搅拌刀自上而下搅拌均匀，加入玉米淀粉，再次搅拌均匀。用手搓成小圆球，放入烤盘。烤箱预热，中层，190度，20分钟左右，椰蓉球呈金黄色即可。
蛋白椰蓉球
材料:
椰蓉（或椰丝）80g，低筋面粉20g，蛋白2个，椰蓉（或椰丝）10g(沾表面)，奶粉20g，细砂糖50g
做法:
1.把椰蓉和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀
2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)
3.把蛋白倒入椰蓉里
4.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
5.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球，把小球在椰蓉里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰蓉
6.用这个方法把面团全部搓成小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右
剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】
材料:
蛋白2个，椰蓉60克，糖适量
做法:
1、将蛋白放在无水无油的碗里，分次加糖将蛋白打至湿性发泡。
2、加入椰蓉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使椰蓉和蛋白混合均匀。翻拌时候要小心，不要花圈搅拌，也不要搅拌太久，以免蛋白消泡。
3、用勺子挖，一勺一勺的快速放进烤盘，然后入预热好的烤箱即可。
烤箱中层，上下火170度，18分钟
蛋白椰子球
材料:
黄油20克，椰子末200克，蛋白2个，糖150克
做法:
1.黄油加糖混合，打至发白。
2.分次加入蛋白打匀。
3.分次加入椰子末，混合均匀。
4.用勺子把混合好的椰子蛋白霜弄成球。
5.放到烤盘上，球和球之间留些距离。
6.烤箱175度大约25－30分钟，颜色金黄即可。
小诀窍
这个东东很好吃哦！而且很好做，试试吧！
蛋白椰丝球
材料:
高粱米粉60克，玉米淀粉15克，蛋白2个，白糖30克，椰丝100克
做法:
1.将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡（按照做蛋糕打发蛋白的方法）。
2.将玉米淀粉和高粱米粉与蛋白糊搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的面糊团捏成小球，摆放在铺满油纸的烤盘上。烤箱预热150度，上层，上下火，20分钟，见椰丝球还是白色又调至180度，继续烤10分钟，出炉。
蛋白椰丝球
材料:
椰丝80克，奶粉20克，蛋白2个，低筋面粉20克，糖30克，椰子口味香精油1滴
做法:
蛋白打散，和椰丝、奶粉、糖混合均匀，拌成面团。然后捏成小球，即可。烤箱预热到150度，放在中层，25分钟左右。如果想要外表漂亮，可以捏好小球后再滚上一层椰丝再烤。偷懒或者没时间不裹外面的一层椰丝也是可以的。
蛋白椰丝棒
材料:
椰丝50g，蛋清1只，细白砂糖10g，低筋面粉20g，裱花袋1个，扁口裱花嘴1个，牛油纸1大张
做法:
将细白砂糖和蛋清放入一个较大的容器中，用打蛋器打发至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。
低筋面粉过筛后与椰丝混合，倒入打发的蛋清中，搅拌均匀成较稠的面糊。
扁口裱花嘴套入裱花袋中，将面糊舀入裱花袋。
将牛油纸垫在烤盘中，然后在牛油纸上每间隔一段距离用裱花袋挤出2cm宽、7cm长的长条状（长短宽窄可随意）。
烤箱预热到170度，将烤盘移入烤箱，烘烤10分钟即可。
小诀窍
做成什么形状完全随个人的喜爱。如果没有裱花袋也可以用模子，如果没有模子，也可以用勺子直接舀适量面糊倒在牛油纸上，做出来的饼干形状则不拘一格。
蛋白椰丝球
材料:
材料：椰丝80g，椰丝10g（沾表面），奶粉20g，低筋面粉20g，蛋白2个，细砂糖50g。
做法:
1。椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。
2。蛋白用筷子打散（不需用打蛋器，否则回产生过多不必要的泡沫）。
3。把蛋白倒入第一步的混合物里。
4。用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5。取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球。
6。把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀沾上椰丝（此步可省略）。
7。把小球们放入预热好的烤箱，150度，25分钟。