酒香炸翅
材料:
海尼根啤酒1罐 蒜片 2大瓣 炸鸡粉 半碗 蛋 1只 鸡翅 4对
做法:
1）鸡翅洗净，表面划几刀。
2）海尼根啤酒腌盖过鸡翅，撒上蒜片封上保鲜膜/盖上盖，腌约30min。
3）将鸡翅裹上蛋液，沾上炸鸡粉摆在盘上待回潮。
4）回潮后再沾上炸鸡粉，抖掉多余的粉，油炸至G即可。
#（2）想腌多久都行，海尼根啤酒的话。
#回潮=待表面的粉潮湿
#亦可以省略掉（4），直接油炸。
酒香炸翅
材料:
海尼根啤酒1罐 蒜片 2大瓣 炸鸡粉 半碗 蛋 1只 鸡翅 4对
做法:
1）鸡翅洗净，表面划几刀。
2）海尼根啤酒腌盖过鸡翅，撒上蒜片封上保鲜膜/盖上盖，腌约30min。
3）将鸡翅裹上蛋液，沾上炸鸡粉摆在盘上待回潮。
4）回潮后再沾上炸鸡粉，抖掉多余的粉，油炸至G即可。
#（2）想腌多久都行，海尼根啤酒的话。
#回潮=待表面的粉潮湿
#亦可以省略掉（4），直接油炸。
辣炸翅中
材料:
鸡翅中300克，辣椒粉1小勺、盐、味精适量，植物油200克，干淀粉100克
做法:
1、翅中洗净控干水分，从里侧划几道，便于入味。
2、辣椒粉、盐、味精涂抹均匀，静置2小时。
3、锅内加入植物油，烧至八成热。
4、腌制好的翅中蘸上干淀粉，入锅炸熟即可。
小诀窍
1、关于调料，可以根据自己的喜好，五香、麻辣、香辣，甚至有一次我还加入了蒜蓉。
2、因为沾了干淀粉，炸过后油比较粘稠，所以放适量植物油逐一烹炸，以免浪费。
3、早晨上班之前腌制入味，中午就可以入锅了，简单快捷，还有些许肯德基的味道呢。
酒香鱼片
材料:
淡水活鱼，白葡萄酒，姜
做法:
1.将鱼按垂直方向切成薄片，头尾不用。用少许的盐、少许胡椒粉、淀粉腌10分钟。放锅里煎熟，多放点油，不要煎得太老。
2.锅里放少许的油，放入姜片爆香后取走，倒入白葡萄酒，一斤的鱼大约倒入50ml的酒（喜欢喝酒的可以多加一点酒），加一点水，加盐。倒入鱼片，烧开后加味精，并用淀粉勾芡就可以装盘了。
酒香杏鲍菇
材料:
杏鲍菇适量，绍兴酒2大匙，生抽，白糖，水淀粉，盐，蒜茸，素油
做法:
1.油热后放蒜茸炒香，放杏鲍菇，翻炒两分钟后放绍兴酒，大火让酒快速蒸发一些，
2.再转为中火，放生抽，盐，放水淀粉中火炒到杏鲍菇片都软软的了，放糖，关火出锅。
小诀窍
杏鲍菇不象有的蘑菇爱出水，所以放了水淀粉后如果有点太干了，可以加一勺热水（或是肉汤）。
红酒香菇猪扒
材料:
猪扒4小块，红酒1杯，柠檬0.5个，洋葱0.5个，面粉20克，糖5克，生粉5克，番茄酱少许
做法:
1.猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
2.切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
3.拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
4.腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
5.都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
6.平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
7.平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。
酒香糟肉
材料:
五花肉，酒糟，盐，鸡精
做法:
1.五花肉用盐涂擦后晒上2、3天，直到基本干透。
2.将肉切成小块，放入酒糟中入冰箱冷藏腌制4~5天入味。
香炸紫薯脆盒
材料:
紫薯，面粉，油
做法:
1.包饺子一样把紫薯馅放入面皮里包好~
2.然后放在油锅里中火煎制~
3.一面煎黄以后再翻另一面煎熟就可以了~
小诀窍
咬开一口，里面甜甜的，绵绵的，外皮很酥脆~
红酒香梨
材料:
干红葡萄酒250毫升，橙汁150毫升，水晶梨1个，糖40克，蜂蜜适量，橙皮少许，肉桂粉1茶匙
做法:
1.红酒，糖，蜂蜜，橙皮，橙汁，肉桂粉放入煲中加热到糖溶解
2.将梨洗净去皮后整个放入煲中小火炖煮45分钟到1个小时
3.取出切片装盘，糖浆继续加热收干到原先的1/4后关火，淋在盘中切好的香梨上即可
小诀窍
1.我家的煲太大了，不大好炖，最好用口径比较小的锅炖煮 2.这个甜品既有梨的甘甜，又有橙汁和红酒的微酸，除了酒香之外，还有淡淡橙皮的香气，在夏日里也是一款清新的甜品哦~~ 3.刨橙皮的时候只取其外表橘黄的部分，不要有白囊，否则会苦~
香炸麻条
材料:
植物油适量，糯米粉150克，豆沙馅少许，白芝麻10克，面粉50克，白糖适量
做法:
1.面粉，糯米粉，白糖和适量的水慢慢均匀地揉成面团。
2.把面团分成10等份，每个面团内包上少许豆沙馅揉成圆形，并滚上白芝麻。
3.锅内倒油烧开，放入滚好芝麻的糯米团，用中火炸熟即可。
小诀窍
注意，揉面粉的时候要向一个方向揉，否则炸出的麻团会有破口。
酒香莴笋丝
材料:
白糖，腐乳，蚝油，醋，莴笋
做法:
1.将莴笋切成细丝，尽量切的均匀一点。
2.调味料四剑客，白糖，腐乳，蚝油和醋。
3.调料碾碎，和匀，浇到细丝上-----好了。