湄潭红豆腐
湄潭红豆腐 湄潭红豆腐(豆腐乳),当地俗称“霉豆腐”。以本地黄豆为加工原料,磨成豆腐后以块状用低温自然发酵20天左右,每块单独拌以用红辣椒、花椒、甜酒(或白酒)精盐等调制佐料,再瓶装(或罐装)数日即可食用。 湄潭红豆腐的特点是口感细腻、香辣开胃、营养丰富、易于消化,含有多种人体所需的氨基酸及维生素。夏令时节,湄潭人喜欢熬上一锅粥,配上一碟红豆腐,一家人便吃得津津有味!
【湄潭红豆腐】相关小吃
1. 湄潭红豆腐
2. 冠市红豆腐
3. 龙捧·红豆腐
4. 上元观红豆腐
5. 红豆腐
6. 土豆红豆面团粥
7. 红豆粥
8. 酸菜红豆汤
9. 红豆羊羹、茶羊羹
10. 香椿拌豆腐
上一篇:西河灰豆腐
下一篇:没有了