京味列表
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北京锅烧鸡
材料:嫩鸡1只（重约750克），油100克，鸡蛋4个，黄瓜25克，西红柿50克，香菜25克，花椒盐适量，料酒10克，姜汁8克，盐，味精，面粉，淀粉，肉料各适量做法:（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟... [京味]
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酱爆鸭肉卷饼
材料:去骨鸭肉250克，酱油2茶匙，生粉2茶匙，料酒1茶匙，菜油2汤匙，新鲜香菇25克，甜面酱2汤匙，葱2条，菜油2茶匙，鸡蛋1个，盐一捏，普通面粉130克，净化水240毫升做法:1.将去骨鸭肉洗净，切... [京味]
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老北京的烤肉
材料:牛肉300克 大葱1根 香菜10根调料：料酒1茶匙（5ml） 老抽2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1茶匙（5克） 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙（5ml）做法:1）牛... [京味]
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京味十足油焖大虾
材料:主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）做法:1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。... [京味]
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传统京味羊蝎子
材料:羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱，姜，红辣椒若干，盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片做法:1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小... [京味]
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京味家常肉饼
材料:肉馅（肥：瘦=3:7）250克，中筋面粉300克，京葱1棵，清水适量，姜粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，盐2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙做法:1.肉馅中加入盐、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒顺一个方... [京味]
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京味鸡肉卷
材料:中筋面粉，土豆淀粉，鸡腿肉，胡萝卜，京葱白，黄瓜，生菜，食用油 ，蚝油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，辣酱做法:1、准备好70克面粉，30克土豆淀粉。 2、用温水将面粉、淀粉和成... [京味]
