材料:枸杞子15克,大枣6个,鸽蛋3个。做法:蛋煮熟去壳,与枸杞、大枣共煮20分钟,入白糖少许。... [大菜]
材料:鸽蛋3个,豆浆250毫升。做法:豆浆煮沸后,打入鸽蛋,加冰糖或白糖少许调味,早晚各食1次。... [大菜]
材料:羊腿肉1000克,胡萝卜1000克。做法:羊腿肉切块,沸水汆过,漂净,胡萝卜切块。取干辣椒、花椒适量入热油中炸香,制成椒油。用椒油煸炒羊肉,加鲜汤(清水亦可)适量,烧开去浮沫,... [大菜]
材料:枸杞子15克,乌参2只,鸽蛋12个,食盐5克,绍酒30克,胡椒面3克,味精1克,酱油15克,猪油100克,花生油500克(实耗75克),鸡汤、普通汤、生姜、葱、淀粉各适量。做法:将枸杞子择洗干... [大菜]
材料:山药50克,鸽肉250克,酱油5克,绍酒5克,干淀粉50克,味精1克,花椒粉2克,食盐5克,鸡蛋5个,菜油1000克。做法:山药切片烘干打成细末待用,鸽肉洗净去皮,切成约2厘米见方的块装入... [大菜]
材料:水发海参500克,水淀粉40克,鸽蛋16枚,猪油75毫升,陈皮10克,鸡油20毫升,酱油50毫升,料酒、味精、白糖、大葱、生姜、精盐各少许。做法:将水发海参剖成两半,切成一字条。鸽... [大菜]
材料:嫩鸽3只(750克),枸杞子25克,荔枝12枚,龙眼肉10克,红枣12枚,猪肘肉500克,料酒、精盐、冰糖、胡椒粉、大葱、生姜、鸡油、甜酒汁、花生油各适量。做法:将猪肘肉切成块、下... [大菜]
材料:鸽肉240克,陈皮15克,芹菜500克,荸荠90克,泡红辣椒15克,虾片60克,炒熟芝麻6克,大葱、生姜、大蒜、精盐、白糖、陈醋、味精、酱油、香油、鸡蛋清、胡椒面、料酒、花生油、湿... [大菜]
材料:(5份量):生山药500克,面粉150克,核桃仁5克,什锦果脯20克,团粉10克,花生油5克,蜂蜜10克,白糖50克。做法:(1)生山药洗净,蒸熟,剥去皮,放在大碗中,加入面粉,混匀压碎,揉成面团,放入盘... [大菜]
材料:真空包装羔羊排1袋、姜1块、蒜3瓣、小红辣椒4个、白芝麻适量、生抽1大勺、陈醋2大勺、自带孜然料包1个。做法:1、姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干净的碗中;... [大菜]
材料:炸鸡脚,干贝,姜片,蒜米,文冬姜片,冬菇,海参,炸过的鱼漂,罐头鲍鱼仔。做法:1-. 起好炭炉备用。 2-. 倒下适量的食油在沙煲里,下蒜米,姜片,炒香。 3-.... [大菜]
材料:乳鸽2只(重约600克),桂圆10粒,荔枝10粒,红枣10颗,冰糖25克,精盐1.5克,鸡蛋2个,味精1克。做法:将乳鸽宰杀去毛,洗净,放沸水中烫泡去腥后装入蒸钵内。桂圆、荔枝去壳,与红枣一... [大菜]
材料:乳鸽2只,葱段20克,生姜30克,白糖、黄酒、麻油、酱油、精盐各适量。做法:先将乳鸽宰杀洗净,切块,同葱段、生姜、白糖、黄酒、麻油、酱油、精盐一起放入锅中,加适量清水... [大菜]
材料:玫瑰花3朵,乳鸽1只,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,枸杞子15克,绍酒10克,味精3克,葱10克。做法:1.玫瑰花去蒂,撕成瓣,用清水浸漂,沥干水分;枸杞子去杂质、果柄,洗净;乳鸽宰杀后,去毛桩、... [大菜]
材料:白芨20克,白芷20克,白鸽1只,姜5克,葱10克,香菇30克,竹荪20克,火腿肠20克,盐5克,味精3克,绍酒15克,胡椒粉3克。做法:1.白芨、白芷用清水浸泡一夜,切成薄片;白鸽宰杀后,除去毛桩... [大菜]
材料:a:里脊肉、淀粉。做法:1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加... [大菜]
材料:干银耳10克,鸽蛋4个,冰糖50克,化猪油少量。做法:在4个酒盅里抹上猪油,然后将鸽蛋分别打入,每盅1个,上笼用文火蒸3分钟左右出笼,将鸽蛋起出放在清水中漂起。干银耳放盆... [大菜]
材料:乳鸽1只,荷叶适量。做法:乳鸽1只,去内脏,去毛,洗净,加入调料,用荷叶包裹上笼蒸熟,食之。... [大菜]
材料:银耳6克,鸽蛋12个,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖150克。做法:银耳以常法处理,加清水90克,上蒸笼蒸1个半小时,取出备用。取大碗一个,放入少许冷水,磕入鸽蛋,连水一起倒入温水... [大菜]
材料:陈皮6克,制香附子9克,乳鸽1只,姜、葱各3克,精盐1克,料酒10克。做法:把陈皮润软,切丝;制香附子洗净,去杂质;乳鸽宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。把乳鸽、姜、葱、精盐... [大菜]