材料:面粉2大匙,泡打粉少许,蛋1/2个,糖1/3大匙,奶油1/2大匙,茴香少许,小苏打少许做法:(1)先将材料搅拌,揉成长条形,直切成2条,先刷上蛋黄液,再撒上茴香即可。 (2)将... [甜点]
材料:杏仁粉1/2大匙,面粉1又1/2大匙,蛋1/2个,米粉1/2大匙,奶油1大匙,小苏打少许,水少许,泡打粉少许做法:(1)搅拌均匀成馅(面糰)再分成2份,做成长椭圆形状,中间用尖刀划一线再... [甜点]
材料:小泡芙12个,花生烧烤酱1/3杯做法:1.将小泡芙由侧面切开2/3处备用。 2.再将花生烧烤酱分成12等分,涂入小泡芙中夹密。 3.放入冰箱中冷藏,约1... [甜点]
材料:干酵母2小匙,糖1又1/2大匙,中筋面粉5杯,盐1小匙,水1又1/2杯,蛋2个,糖粉1/3杯做法:(1)将干酵母、糖及1/2杯的水搅拌至溶解后备用。 (2)取一个调理盆,将面粉... [甜点]
材料:鲜奶600C.C.,咖啡少许,焦糖适量,全蛋2个,蛋黄6个,香草粉少许做法:1.100C.C.水加2大匙砂糖用小火煮15∼20分钟至黏稠状。 2.将牛奶加热,加2大匙白砂糖搅匀。... [甜点]
材料:1.水20公克,牛奶250公克,蛋2个,细砂糖50公克,香草精少许,黑糖40公克,2.糖渍综合水果酱2大匙做法:焦糖:(1)将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并... [甜点]
材料:A.白油50公克,玛琪琳150公克,低筋面粉100公克,B.中筋面粉100公克,鸡蛋1个,猪油25公克,水50㏄,C.豆沙600公克,蛋黄液适量做法:1.材料A混合揉匀成油心,取一托盘,盘底撒入适... [甜点]
材料:绞肉6两,虾米2大匙,香菇2朵,荸荠5∼6颗,水饺皮20张,黑芝麻2大匙,葱末1又1/2小匙,姜适量,水2大匙,盐1/3小匙,酱油2小匙,胡椒粉适量,味精适量,麻油适量,太白粉适量做法:(1)虾米... [甜点]
材料:A.白油100公克,玛琪琳300公克,低筋面粉200公克,B.中筋面粉200公克,鸡蛋1个,猪油50公克,水100㏄,C.蛋塔液500㏄做法:1.材料A混合揉匀成油心,取一托盘,盘底撒入适量面粉(材... [甜点]
材料:高筋面粉450公克,糖粉300公克,猪油225公克,小苏打2公克,阿摩尼亚3公克,蛋2个,核桃仁25片,蛋黄液少许做法:1.面粉中间拨开筑成粉墙,将糖粉、猪油、阿摩尼亚及小苏打加入... [甜点]
材料:油皮材料:208g,奶油78g,细砂糖26g,水88g,油酥材料:133g,奶油67g,内馅:400g做法:1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状,再以塑胶袋包好,在室温下静置松弛约20∼30分钟... [甜点]
材料:油皮材料:230g,猪油70g,细砂糖23g,水97g,油酥材料:160g,猪油80g,内馅:240g,绞肉馅300g,其他材料:2个,蛋白1/3个做法:1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状,再以塑胶袋包... [甜点]
材料:油皮材料:126g,奶油48g,细砂糖16g,水50g,油酥材料:120g,奶油60g,内馅:240g,Q心麻糬6个做法:1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状,再以塑胶袋包好,在室温下静置松弛约2... [甜点]
材料:油酥材料:100g,猪油50g,油皮材料:156g,猪油63g,细砂糖15g,水66g,内馅A:135g,糕仔粉86g,奶油86g,盐2g,内馅B:9g,水157g,内馅C:25g,其他材料:2个,蛋黄1个,香菜15片做法:1.将内馅材料A的... [甜点]
材料:油皮材料:118g,猪油48g,细砂糖24g,水50g,油酥材料:80g,猪油40g,内馅:300g,其他材料:2个,蛋白1/3个做法:1.将油皮、油酥、乌豆沙馅分割成10等分备用。 2.取一个桿... [甜点]
材料:甜仔粿100公克,粉粿100公克,剉冰1碗,糖水适量做法:1、将剉冰放入容器内后,再于剉冰上放入甜仔粿、粉粿; 2、最后浇淋上适量的糖水即可。... [甜点]
材料:油皮材料:76g,中筋面粉190g,水76g,细砂糖18g,油酥材料:60g,低筋面粉120g,内馅材料:360g,其他材料:2个,蛋白1/3个做法:1.将抹茶馅分割为12个备用。 2.取一个桿捲... [甜点]
材料:油皮材料:35g,高筋面粉28g,低筋面粉87g,水46g,糖粉29g,油酥材料:50g,低筋面粉100g,内馅:300g,其他材料:2个,蛋白1/3个做法:1.将乌豆沙馅分割为15个备用。 2.取一... [甜点]
材料:油皮材料A:68g,中筋面粉182g,水75g,糖粉22g,油皮材料B:3g,水适量,油酥材料:83g,低筋面粉167g,内馅:500g,Q心麻糬10个做法:1.将油皮材料A放入搅拌缸内拌至均匀。 2... [甜点]
材料:油皮材料A:68g,中筋面粉182g,水75g,糖粉22g,油皮材料B:适量,油酥材料:83g,低筋面粉167g,内馅:700g做法:1.将油皮材料A放入搅拌缸内拌至均匀。 2.将油皮材料B芋... [甜点]