香干芹菜炒肉丝
材料:
瘦肉 粗盐 中国芹菜 五香豆腐干
做法:
1. 瘦肉切丝，放1／3小勺粗盐，加大约1大勺半的清水，用手抓到肉丝发黏，搁一边放着备用。
2. 中国芹菜（最好别用粗壮的西芹），改刀成和肉丝差不多长的细丝。
3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪
成厘米长的段，拇指节大的老姜，去皮，切成粗丝。
4. 炒锅预热，下少许油润锅，再下豆腐干丝，在锅底铺上均匀的一层，中火煸到底面泛黄，和转继续煸到几面都稍微有点泛黄。沥干油，出锅备用。
5.肉丝里加一勺干淀粉，和转。再把灶头火力稍微开大些，锅里添一点点油，下肉丝，滑炒至8成变色，出锅备用。
6.锅里留一点底油，下干辣椒和姜丝爆出香味，再下芹菜丝炒到断生，最后下肉丝、豆腐干丝，加少量粗盐和酱油调味，最后洒一点点白糖，和转起锅，可以吃了。
香干芹菜炒肉丝
材料:
芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了），食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许
做法:
1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。
2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。
3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。
6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。
香干芹菜炒肉丝
材料:
瘦肉 粗盐 中国芹菜 五香豆腐干
做法:
1. 瘦肉切丝，放1／3小勺粗盐，加大约1大勺半的清水，用手抓到肉丝发黏，搁一边放着备用。
2. 中国芹菜（最好别用粗壮的西芹），改刀成和肉丝差不多长的细丝。
3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪
成厘米长的段，拇指节大的老姜，去皮，切成粗丝。
4. 炒锅预热，下少许油润锅，再下豆腐干丝，在锅底铺上均匀的一层，中火煸到底面泛黄，和转继续煸到几面都稍微有点泛黄。沥干油，出锅备用。
5.肉丝里加一勺干淀粉，和转。再把灶头火力稍微开大些，锅里添一点点油，下肉丝，滑炒至8成变色，出锅备用。
6.锅里留一点底油，下干辣椒和姜丝爆出香味，再下芹菜丝炒到断生，最后下肉丝、豆腐干丝，加少量粗盐和酱油调味，最后洒一点点白糖，和转起锅，可以吃了。
香干芹菜叶
材料:
芹菜叶，香干
做法:
1.芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用
2.烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末
3.锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。
4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅
干芹菜水
材料:
干芹菜500克。
做法:
用水二杯，煎成一杯，温服。常服效果更佳。
虾干芹菜
材料:
芹菜200克，水发虾干，香干各15克，植物油，花椒，味精，精盐各适量。
做法:
将芹菜洗净后切段，入沸水锅中烫一下，捞出。香干切丝，与芹菜一同装盘。锅中放油烧热，下花椒炸焦，取出花椒，把花椒油浇在芹菜和香干丝上，再加味精，精盐拌匀，虾干摆在香干和芹菜上即成。
芹菜炒肉丝
材料:
蒜末，花椒粉，鸡精，盐，酱油，芹菜，胡萝卜，肉，淀粉，油
做法:
1.材料准备~
2.先放入蒜末和肉丝爆锅，再放入胡萝卜和芹菜丝一起翻炒~
3.放入酱油，盐，鸡精，花椒粉一起翻炒，最后勾芡出锅~
小诀窍
很有食欲的一道菜，不过灯光是在让人抓狂！！最后一张无奈只好加了闪光~
芹菜炒肉丝
材料:
芹菜300克，猪精肉100克，葱姜10克，植物油10克，甜面酱20克，精盐、味精、料酒各适量。
做法:
芹菜去根、叶，洗净泥沙等杂质，切成3厘米长的段；猪精肉切细丝；葱姜切丝。炒勺内加植物油，烧至四成热时，下入葱姜丝炒出香味，下入肉丝炒几下，加甜面酱炒至红润，加芹菜翻炒，加精盐、味精、料酒炒熟即可。
选用鲜嫩芹菜为原料加工。
怀山药芹菜炒肉丝
材料:
怀山药12g，芹菜300g，猪瘦肉100g，鸡蛋1个，生粉20g，姜5g，葱10g，盐5g，素油50g。
做法:
（1）、怀山药洗净，蒸熟，切成细丝；芹菜洗净，切成4cm长的段，猪瘦肉洗净，切成4cm长细丝，姜切丝，葱切段；
（2）、鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆；
（3）、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即投入猪瘦肉丝炒匀，加入芹菜、怀山药丝翻炒，断生加盐即可食用。
每日1次，每次吃瘦肉30～50g，随意吃芹菜。
山药芹菜炒肉丝
材料:
山药12克，猪瘦肉100克，芡粉20克，葱10克，素油50克，芹菜300克，鸡蛋1个，姜5克，盐3克。
做法:
(1)、把山药洗净，蒸熟，切成细丝；芹菜洗净，切成4厘米长的段；猪瘦肉洗净，切成4厘米长细丝；姜切丝，葱切段。
(2)、把鸡蛋、芡粉、盐同猪瘦肉丝加清水拌匀挂浆。
(3)、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入猪瘦肉丝炒匀，加入芹菜、山药翻炒，断生即成。
芹菜炒肉丝
材料:
猪肉 芹菜 油
做法:
1.猪瘦肉切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜去叶，削根，洗净切成段。
2.芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起。
3.炒锅置于火加热，放入食油烧至六成，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，
4.与肉丝混炒，加入水翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅反复起锅装盘。