慢炖锅香菇鸡汤
材料:
全鸡只 （PREMINM CORNISH HEN）
做法:
锅放冷水，鸡只清洗好从些背煎去脊骨，再开半，脊骨不要扔，也可煲汤的，将牛肝菌和冬菇浸泡一会，洗净，放进锅内，再撒一撮枸杞籽，开high （大火）那档，等到水开时，让它开5-10分钟，用勺撇去浮沫和浮起来的油，再放low （慢火）档，如果怕漏气失掉香味，可箍上橡皮圈，橡皮圈是卖时随煲附上的。
慢炖锅香菇鸡汤
材料:
全鸡只 （PREMINM CORNISH HEN）
做法:
锅放冷水，鸡只清洗好从些背煎去脊骨，再开半，脊骨不要扔，也可煲汤的，将牛肝菌和冬菇浸泡一会，洗净，放进锅内，再撒一撮枸杞籽，开high （大火）那档，等到水开时，让它开5-10分钟，用勺撇去浮沫和浮起来的油，再放low （慢火）档，如果怕漏气失掉香味，可箍上橡皮圈，橡皮圈是卖时随煲附上的。
无味精慢炖锅牛肉面
材料:
牛肉：两磅。中国店的牛腩最好。否则用美国店的牛排骨（三磅）（经常有DEAL的那个比较肥的0.99/LB）。
做法:
1。牛肉过开水，煮10分钟，如果省了这步，慢炖锅就出来大量絮状物
2。所有的东西倒进慢炖锅，水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧，晚上睡前换成‘LOW' 。第二天就好了。锅上有一层油，用大汤勺撇掉。
过程就这两步。容易吧。清水下面的过程大家都会吧。最好用凉水冲一下。再加汤。可以用干面或米线。加香菜，加盐，加点糖，加辣酱自己看着办吧。
其它注意事项：有时间的话，第二天装冰箱的时候，可以用漏勺过滤一下，大骨头可以
轻易去掉，香辛料渣滓去掉。从东南亚的同学那里学来的煮米线的窍门：一定要把米线泡在凉水里2个小时以上。然后放入沸水2分钟就熟了。然后过凉水。米线越粗，泡的越长。
砂锅香菇粥饭
材料:
香菇，姜，葱，清水适量，米，鸡精，盐
做法:
1.香菇浸软去蒂切丝，姜去皮切丝，葱切碎备用。
2.砂锅内放适量清水，入适量淘洗干净的米，锅底放一把干净的小勺子（防止沸溢），滴少许油熬煮至7成熟。
3.放香菇丝、鸡精和盐继续熬煮至菇香四溢，没看时间，喜欢吃稠一些的粥，就把水煮到差不多剩下1/4的时候，放姜丝和葱碎。OK。
电饭锅香菇炖鸡
材料:
鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜
做法:
1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油（提鸡肉的鲜肉哦）。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油，清淡营养美味哦。
电炖锅红烧肉
材料:
五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽
做法:
1.五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎
2.锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净
3.锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可
4.把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化
5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色
6.倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开
7.转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。
小诀窍
1 我不喜欢在红烧肉里放太多的八角等香料，因为我觉得这样会掩盖肉的香味，如果你喜欢，也可以放 2 加冰糖炒糖色是为了让红烧肉的颜色更亮，老抽能更好地粘附在红烧肉上，没有冰糖，可用白糖代替 3 我喜欢在炖红烧肉时丢两个熟鸡蛋进去，鸡蛋上用牙签扎一些小孔，肉熟，鸡蛋也很香，你若不喜欢，可省略 4 最后一步一定要大火收汁，这样能让汁液均匀地裹在红烧肉上 5 我是用电炖锅炖，用了两小时，如果你用煤气灶炖的话，一小时可以了，中途尝尝，不要炖得过火了，那就容易碎了
特色泰式慢炖鸡
材料:
去皮去骨半鸡胸肉6块，切成1.3厘米宽的条带，大红柿椒1个，去籽，切成条状，大洋葱1个，切碎，鸡汤120毫升，酱油60毫升，孜然粉6克，大蒜3瓣，剁成末，红辣椒粗粉2克，盐和胡椒粉适量，太白粉15克，幼滑花生酱170克，酱油15毫升，柠檬汁60毫升，青葱3根，切碎，碎新鲜香菜叶10克，碎炒花生仁75克
做法:
1.将鸡胸肉条，黄椒和洋葱放入慢炖锅里。倒入鸡汤和60毫升的酱油，然后再加孜然、大蒜、红椒粗粉、盐和胡椒粉。充分搅拌混合，盖上锅盖，用低热档慢煮四个半小时至五个小时。
2.在烹煮过程中的最后30分钟里，从慢炖锅舀出一碗汁，加太白粉、花生酱、15毫升酱油和柠檬汁，搅匀至所有的原料融成一个稠的混合酱。将混合酱倒进慢炖锅里，搅匀后把锅盖上再煮。
3.将鸡肉在高热档上继续煮30分钟即好。食用前撒上葱花、香菜叶和花生仁。
慢炖牛肉蔬菜
材料:
小块的慢炖牛肉，455克，植物油，15毫升，洋葱，1个，番茄酱，1罐，低钠低脂的牛肉汤，1罐，切成小块的胡萝卜，130克，土豆，3个，新鲜的迷迭香，1枝，干百里香，1茶匙，桂叶，1片，红椒碎，1/4茶匙，白蘑菇，280克，四季豆，285克
做法:
1.切去牛肉上的脂肪。放油进大锅里，高温加入，然后加入牛肉进去煎。煎约10分钟或者牛肉变成褐色，就把牛肉盛起。
2.洋葱切成薄条。加洋葱和番茄酱在大锅里，用中火煎约5分钟或直到洋葱变软。然后把牛肉重新倒进大锅里，再加入牛肉汤用慢火炖。用盖盖着炖1到1个半小时或直到肉变软。
3.土豆切成小块。然后把土豆块、胡萝卜块、迷迭香、干百里香、桂叶以及红椒碎全加进大锅里。盖上盖再炖45分钟。（如果水有点干，可以再加点水）
4.最后，加入白蘑菇和四季豆，再炖10-15分钟即成。上桌前要把桂叶和迷迭香去掉。
朝鲜辣炖锅
材料:
黄洋葱半个，中等西葫芦1个，老豆腐400克，水750毫升，韩国式辣椒酱（Kochujang）2汤匙，蒜茸11/2汤匙，盐适量，韩国式牛肉高汤精（Dashida）1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，小葱4条，切成4厘米的段
做法:
1.把洋葱和西葫芦洗净，切成一口大小的块。把切豆腐成2.5厘米见方的块。
2.最好使用瓦煲或玻璃锅，这样一来味道会更好。把水加进瓦煲，用中火烧开，约10分钟。把辣椒酱放进煲里，使其充分融入水中；加入洋葱，西葫芦，大蒜茸，盐和辣椒粉。盖上中火煮15分钟。
3.将火调小一档，加韩国式牛肉汤精，豆腐和葱段，开盖再煮10分钟即好。
懒人炖锅版皮蛋鸡丝粥
材料:
两个thigh quarter，大米，皮蛋，花生，吞拿鱼，盐，葱花，芝麻。
做法:
1. 两个thigh quarter，先不要撕皮（为了稍有些油水），加水，大火烧开后慢炖成鸡汤
2. 鸡块去皮去骨，加泡过的大米和切碎的一只皮蛋，我还撒了一把小米几颗花生一坨
吞拿鱼，煮开后慢炖
3. 用大木勺的底压碎鸡肉，这个时候应该已经很酥了，加盐调味
4. hand mixer装一个头最低速轻轻搅一下，鸡肉基本变成均匀的鸡丝了
5. 再切碎一只皮蛋拌进去
6. 盛起剪葱花撒芝麻
细火慢炖骨头汤
材料:
材料：筒骨1000g，葱姜适量
做法:
1、筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水。
2、筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开。
3、转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白。