面食

当前位置: 菜谱大全 > 面食 > 蜂蜜红糖松饼

蜂蜜红糖松饼

时间:2021-02-15  2021-02-15  面食  手机阅读
蜂蜜红糖松饼做法
   材料:
   黄油 135克;黄糖/红糖 140克;全蛋 1颗;
  
   做法:
  

  黄油放至室温,与糖一起打匀;

  蛋打散,分2-3次加到上面拌匀的材料中;慢慢拌入蜂蜜至均匀;

  面粉过筛,拌入,再加入肉桂粉;

  面团分半,轻轻整形成成2个约5厘米直径的圆柱型,放入冰箱冷藏数小时;

  烤箱预热180C/365F,烤盘铺烤盘纸备用;

  冷藏好的面团切成0.6-.7厘米厚的片;烤10分钟左右即可。


  

蜂蜜红糖松饼

蜂蜜红糖松饼做法
   材料:
   黄油 135克;黄糖/红糖 140克;全蛋 1颗;
  
   做法:
  

  黄油放至室温,与糖一起打匀;

  蛋打散,分2-3次加到上面拌匀的材料中;慢慢拌入蜂蜜至均匀;

  面粉过筛,拌入,再加入肉桂粉;

  面团分半,轻轻整形成成2个约5厘米直径的圆柱型,放入冰箱冷藏数小时;

  烤箱预热180C/365F,烤盘铺烤盘纸备用;

  冷藏好的面团切成0.6-.7厘米厚的片;烤10分钟左右即可。


  

红糖松子奇普

红糖松子奇普做法
   材料:
   黄油60克,红糖60克,低筋面粉150克,小苏打1克,全蛋液45克,松子50克
  
   做法:
  

  1、松子提前用烤箱烤熟,或者在锅内用小火焙香;

  2、黄油与红糖一起,用电动搅拌器,打至混合松发时,分次加入打散的全蛋液,混合均匀;

  3、将低筋面粉和小苏打一起筛入,用橡皮刮刀,切拌均匀,到无干粉状;

  4、将松子倒入,混合均匀;

  5、烤箱预热180度(上下火),烤盘铺油纸,将混合好的面团分成均匀的小团,按扁(我用茶杯底按的),然后用叉子或刮刀在上面按出几道痕迹(仅为美观,也可以不划);

  6、做好的饼干坯子入烤箱烤制15分钟即可。

小诀窍

  1、如果没有松子,可以用花生仁、瓜子仁或核桃、杏仁等干果代替,我曾经用花生仁做过红糖花生奇普,也是灰常的好吃。

  2、结块没有完全打碎的红糖会在烘烤过程中融化成咖啡色的糖泡,这是正常现象,它会让饼干充满了焦糖的香味,闻起来就十分迷人。

  3、此方子够做小桃酥大小的16块饼干(大约估计),老实说,不是太够吃,第一次用花生做就明显不够,出炉马上被大家吃完了仍然意尤未尽,建议可以一次做两倍分量的。


  

红糖松糕

红糖松糕做法
   材料:
   红糖50克,糯米粉100克,大米粉100克,水60克
  
   做法:
  

  1.糯米粉和米粉倒入容器中

  2.红糖加入开水搅拌均匀

  3.将红糖水过滤杂质

  4.当红糖水冷却后,倒入粉中

  5.混合均匀

  6.用筛子过筛(要用粗一点的筛网)

  7.过筛好的样子

  8.然后准备一个方形慕司圈

  9.纱布抹上油,倒入粉类,装入慕司圈中

  10.然后蒸20分钟,用中火。冷却后切片食用


  

白砂糖松子仁疗法


   材料:
   白砂糖500克、松子仁250克。
  
   做法:
  

  取白砂糖500克、松子仁250克。将白砂糖放入铁锅加水少许,以小火煎熬至挑起成丝状即停火。趁热加入炒熟的松子仁调匀,倒入涂过食用油的搪瓷盘中,压平待稍冷,用力划成小块。冷却后,掰成小块,经常食用。


  

椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)

椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)做法
   材料:
   A. 老酵面 : 面粉30g + 水30g + 酵母1g
  
   做法:
  

  1、需提前把A的材料拌匀后盖起发酵,最少得发酵6 至8小时。(这酵面的用途是让马来糕有点酒香气)

  2、把干粉材料全部过筛备用。

  3、老酵面发酵好后才准备制作椰糖液, 把椰糖敲碎放进耐热的器皿内,加入撕破的香兰叶,再倒入滚水盖起焖一下(大约5分钟) 让香兰叶出味,然后搅拌至椰糖充分溶解, 把糖液过滤后才用。

  4、趁已经过滤了的糖液还有热度时把奶油(动物性黄油 Butter)放入糖液中搅拌让它溶解, 待降温至40度C左右后才把鸡蛋打入拌匀。再加入老酵面拌开, 搅拌均匀. 记得等到要加入面粉前才滴入1/4茶匙的碱水拌匀。

  5、拌匀老酵面后, 开始准备煮开蒸锅里的水, 同时把模型杯子放在蒸笼中预热。如果你不在乎松糕开不开花的话, 就可以免掉这预热的程序。

  6、等蒸锅里的水煮开后, 把过筛了的干粉分两次拌入糖液内, 拌至没有看到干粉即可, 千万别过度搅拌, 以免面糊起筋, 导致蒸出来的糕子不松。

  7、在预热好的杯子内放个纸杯垫着, 即刻把面糊倒入杯子内至9分满, 然后把蒸笼盖子上凝聚的水珠抹干, 把盖子紧盖, 上笼急火蒸18分钟。

小诀窍

  1. 如果你不在乎松糕开不开花的话, 可以不要再加泡打粉了。也不用预热用来装纸杯的杯子。杯子最好是用杯壁厚实的小钢杯子或瓷杯,比较能维持杯子的热度, 帮助发糕开口。

  2. 碱水的作用除了是中和老酵面的酸味之外, 还可以加深松糕的颜色。图片里的发糕是分两批次制作的, 用的碱水量也不一样(故意做的实验), 所以成品颜色的深浅也不一样。

  3. 要发糕容易开花, 就要在发糕准备上笼蒸的时候才开面糊, 而且所开的面糊的量最好是按算可以一次性蒸完的量. 不要让面糊搁着一段时间才蒸, 这样的话面糊里的气泡一旦消泡糕体起筋了, 发糕就不容易开花.

  4. 最好可以用个手提球形打蛋器来开面糊, 使面粉容易拌开不结颗粒, 才能避免出现面糊过度搅拌的状况, 蒸出来的松糕才会松软细致, 不会粗硬.

  5. 这里建议大家准备一套标准量匙方便作业.

  6. 若要问不要添加小苏打可以吗? 答案是可以的, 但是松糕的口味会略有不同. 凡是高糖份的食品是酸性的, 使用碱性的小苏打的作用是用来中和糖的酸性, 使吃糕后口中不会留酸味, 同时也可以减轻一些人吃了高糖食品后会呃酸水的现象.

  7. 如果你有常坐糕点的话, 可以发一罐的老酵面冷藏在冰箱, 随手可以,非常方便。


  

蜂蜜红茶

蜂蜜红茶做法
   材料:
   材料红茶包1包,果酱5克,热开水适量,蜂蜜30克,伏特加酒14克
  
   做法:
  

  1、红茶用热开水泡开备用。

  2、在玻璃杯中放入果酱、蜂蜜、伏特加酒,注入热红茶,搅拌均匀即可。

  Tips

  红茶用市面上常见的红茶包即可。

  酒不宜加得过多,以免盖过茶香。


  

蜂蜜红茶


   材料:
   红花5克,蜂蜜与红糖适量。
  
   做法:
  

  将红花5克放在保温杯中,以沸水泡,盖住,温冲10分钟,再调入蜂蜜与红糖适量。趁热频频饮用。


  

孕期饮品—蜂蜜红枣茶

孕期饮品—蜂蜜红枣茶做法
   材料:
   红枣, 红枣, 蜂蜜
  
   做法:
  

  1,红枣洗干净去核,红枣冲洗干净备用。

  2,将红枣、陈皮丝放入锅中,加水将没过红枣。

  3,大火煮开后,转小火煮,将水分耗尽、红枣煮软后,用打蛋器或者按压器把红枣按压成泥。

  4,自然晾凉后,放入干净瓶子中,加入蜂蜜拌匀,放冰箱冷藏保存。

  5,食用时取一勺蜂蜜大枣茶,兑入温或冷水调开即可。


  

蜂蜜红茶饮


   材料:
   红茶5克,蜂蜜和红糖适量。
  
   做法:
  

  取红茶放入杯中,以开水冲泡加盖,10分钟后再调入蜂蜜和红糖适量。趁热频频饮用,每日3次,饭前饮用。


  

蜂蜜红薯面包

蜂蜜红薯面包做法
   材料:
   馅料:蒸熟红薯150克,适量奶油,蜂蜜/奶粉
  
   做法:
  

  【馅料做法】:准备蒸熟红薯150克,压成蓉,加入适量奶油、蜂蜜/奶粉,拌成香甜的馅料。

  1、准备面团材料:高粉250克、蜂蜜12克、水120克、鸡蛋1个(蛋清和面蛋黄刷表皮用)、糖30克、盐2.5克。所以材料和成光滑面团。

  2、进行第一次发酵后,分成60克一个。

  3、松弛十分钟后,擀成长条状,抹上15克左右的馅料。

  4、卷起,放入烤盘,进行第二次发酵。

  5、刷上蛋黄液,烤箱180度烤15分钟左右。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a98372.html

上一篇:荞麦冷面 下一篇:酒香葡萄干小饼

﹝蜂蜜红糖松饼﹞相关内容

「蜂蜜红糖松饼」相关专题

松饼 红糖
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢