咸味芝士圈
材料:
准备时间： 20分钟
做法:
1) 烤炉预热到325F；
2) 牛油，芝士条和蛋黄混合后用手动搅拌器 (hand mixer) 搅匀。加入粉料，用橡皮刀拌匀成面团；
3) 烤盘上铺烤盘纸 (parchment paper)，用cookie press把面团压成花形；
4) 烤箱325烤20分钟即可。
咸味芝士圈
材料:
准备时间： 20分钟
做法:
1) 烤炉预热到325F；
2) 牛油，芝士条和蛋黄混合后用手动搅拌器 (hand mixer) 搅匀。加入粉料，用橡皮刀拌匀成面团；
3) 烤盘上铺烤盘纸 (parchment paper)，用cookie press把面团压成花形；
4) 烤箱325烤20分钟即可。
咸味芝士圈
材料:
准备时间： 20分钟
做法:
1) 烤炉预热到325F；
2) 牛油，芝士条和蛋黄混合后用手动搅拌器 (hand mixer) 搅匀。加入粉料，用橡皮刀拌匀成面团；
3) 烤盘上铺烤盘纸 (parchment paper)，用cookie press把面团压成花形；
4) 烤箱325烤20分钟即可。
趣味芝士饼干
材料:
BUTTER黄油100G，creamcheese奶油芝150g，粗粒糖100G，蛋1个，香草粉1茶匙，中筋面粉280g，适量果酱，坚果碎适量
做法:
1.黄油和奶酪试问软化后，用打蛋器高速混合拌均匀，加入糖打发。
2.打到颜色发白，体积变大。
3.加入香草粉，分次加入蛋液打均匀。
4.打均匀后加入过筛的面粉，用刮刀搅拌均匀，和成面团。
5.把揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
6.取出后擀薄就可以做你自己喜欢的芝士饼干了。
葱香奶味芝士胡椒饼
材料:
份量：约4*4cm一个，长帝25B烤盘2盘
做法:
1、将（A ）中的黄油放入容器中室温软化，加入（A.）中糖粉，用打蛋器搅拌均匀至糖粉融化，高速打发至羽毛状。
2、分次加入（A.）中淡奶油。
3、加入淡奶油后，每次都必须用打蛋器高速搅拌至淡奶油完全被吸收，淡奶油全部加完后，打发至体积变大，颜色变白。
4、加入（B ）中所有材料。
5、用橡皮刀翻拌均匀。
6、将（C ）中材料混合，搓碎。
7、将（6 ）加入（5 ）中，翻拌均匀。
8、加入（D ），用橡皮刀翻拌至不黏手。
9、将面团分为两份，整成切面约为4*4cm的长方体，包上保鲜膜，入冰箱冷冻半小时。
10、烤箱预热160°C，取出一份冷冻成型的面团，用锯齿刀切成约5-7mm的面片
将面片排入烤盘，撒上粗粒现磨胡椒粉。
11、入炉，160°C，15-17分钟，关火，用余温焖5-10分钟后再出炉，晾凉后装入密封罐中保存。
小诀窍
1、如果家中有奶酪粉的朋友，可以将（C.）换为60g奶酪粉。
2、如果不喜欢香葱，可加入迷迭香等其他香草，可以幻化出各种不同的味道哦！
3、香草/香葱最好使用烘干的，或者切好送冷冻层冷冻至发硬，避免水分过多拌入后面糊太软。
4、请一定根据自家烤箱温度进行温度调节！！次方子温度仅供参考！！如果喜欢上色较重的朋友，可以相应延长烤制时间。
原味芝士蛋糕
材料:
奶油芝士600克，糖360克，蛋白4个，酸奶320克，淡奶油240克
做法:
1、芝士用微波炉化软后，加糖放在盆中拌匀。
2、用打蛋器打15分钟至无颗粒，分3次加入蛋白打匀，加入奶油和酸奶拌匀。
3、入模烘烤，模具底上用饼干碎加黄油（3：1）的搅拌物做底。160度，烤40分钟即可。
圣诞原味芝士蛋糕
材料:
奶油奶酪220克，酸奶100克，鸡蛋1个，白砂糖40克，玉米淀粉5克，牛奶30克
做法:
1.备齐原料，酸奶选择微微稠一点的为宜
2.奶油奶酪室温软化，加入白砂糖用蛋抽大致顺滑
3.加入牛奶继续搅拌顺滑
4.再放入酸奶拌匀
5.加入一枚全蛋混合均匀
6.筛入玉米淀粉拌匀
7.活底模具包上锡纸，倒入芝士糊
8.震荡出多余的气泡。入预热160度烤箱，中下层，烤50分钟。再调至180度，中上层，烤制10分钟左右上至满意的颜色，冷却后再取出
原味芝士蛋糕
材料:
低粉60克，MG奶油奶酪250克，黄油10克，蛋2个，糖50克
做法:
1.黄油切小块提前隔热水融化
2.蛋黄加糖，混合干性蛋白
3.筛粉，加融化黄油
4.入6寸活底模
5.中下层180度30分钟
6.凉后很容易就脱模了，分成2片分别放在2个6寸模底，最上层不平的可以用刀削去
7.奶油奶酪放在窗口中回温，隔热水打至顺滑，糖和蛋黄继续打至顺滑，加淡奶油
8.筛低粉，加自制香草精，混合湿性蛋白
9.拌好的芝士面糊，分别倒入垫了海绵蛋糕底的模子里
10.中下层140度100分钟隔水蒸烤，最后5分钟调到中上层160度上色
原味芝士慕斯蛋糕
材料:
【全蛋海绵蛋糕原料】：全蛋100g，白砂糖60g，低筋面粉60g,黄油10g 6寸梅花慕斯圈1个
做法:
【全蛋海绵蛋糕制作】——
【准备】：黄油隔水融化备用 。
【制作】：
step 1-3.全蛋加入砂糖，隔热水用电动打蛋器快速搅打，最后慢速搅打1分钟（消除大气泡）
打发好之后的状态：滴落下来的蛋糊在表面留下痕迹，不会马上消失，泡沫非常细腻。
step 4.将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌，搅拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀从底部掬起，大面积混拌。
step 5.融化的黄油稍微冷却之后，倒在橡皮刮刀上作为缓冲，把黄油和面糊拌匀。
step 6.面糊倒入慕斯圈，在桌面上轻磕几下，消除面糊中的大气泡，送入烤箱。
烤箱预热，中层上下火170度20分钟左右。
【芝士糊制作】——
【准备】：
1.海绵蛋糕取一片垫在模具底部,放入冰箱冷藏
2.吉利丁片放入冰水泡软
【制作】：
step 1-2.蛋黄加入细砂糖隔热水打到颜色发白。
step 3.加入马斯卡彭芝士搅打至无颗粒状态,将泡软的吉利丁片沥干水分放入1步,隔热水搅拌溶化,放入冰箱冷藏片刻。
step 4-5.淡奶油打至6分发,和马斯卡彭芝士糊混合,用手动打蛋器搅拌均匀
step 6.取出冷藏的模具,倒入芝士奶油糊。把蛋糕放入冰箱冷藏或者冷冻至凝固即可，取出表面筛咖啡粉，装饰一下即可食用。
小诀窍
1.注意搅拌手法。
2.全蛋打发不足或者过头都会造成海绵蛋糕的失败。
3.隔水打发的水温不宜过高，40度左右最佳，温度过高会烫熟底部的鸡蛋。
川味芝麻鸡丁
材料:
鸡胸肉一块，干辣椒一把，大蒜少许，芝麻少许，食用油，淀粉，郫县豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精
做法:
1.鸡胸肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。
2.干辣椒切段，大蒜切片。锅热油烧热，倒入一勺郫县豆瓣与蒜片爆香，倒入鸡丁滑炒至变色。
3.撒入干辣椒段一起翻炒3分钟左右，撒入少许鸡精和芝麻炒匀即可。
风味芝麻鸡
材料:
玉米粉2茶匙，料酒2汤匙，柠檬汁1汤匙，辣椒面少许，姜末1汤匙，蒜头1瓣，捣碎，去皮无骨鸡胸500克，切小块，芝麻2汤匙，芝麻油1汤匙，蔬菜油2汤匙，鲜蘑菇110克，对切成4块，绿椒1个，切细丝，大葱4根，对切为2厘米片
做法:
1.调腌汁：在盘或碗中，倒入玉米粉和料酒调匀；再放柠檬汁，酱油，辣椒，姜和大蒜搅拌。抹在鸡肉上，盖盖放于冰箱腌3到4小时。
2.用炒锅或长把平锅开中火炒芝麻，要不断颠锅直到芝麻呈金褐色；出锅备用。
3.用同一口锅加芝麻油和蔬菜油慢慢加热。
4.沥干鸡肉，保留腌汁， 分几次倒入锅内炒至呈褐色。用漏勺捞出鸡肉备用。
5.往锅内加蘑菇和青椒，煸炒2-3分钟；然后加洋葱再炒一分钟以上。
6.鸡肉同腌汁回锅，中火炒2-4分钟或等配料均匀沾满鸡肉。撒上炒芝麻即可上桌。