姜葱龙虾
材料:
龙虾，姜片和大蒜粒，酒，盐，葱段。
做法:
1.龙虾切开，先拦腰一刀，然后卸掉钳子，龙虾尾一节一节切开，然后龙虾头从下方中间破开。注意保持龙虾头壳完整（上桌的时候好看）。两个大钳子切成两段。切开的目的是为了把内脏洗干净。注意一定要把所有的内脏洗掉。把腮还有胃摘掉。
2.锅里下油，把姜片和大蒜粒煎熟后，把龙虾段放入。放点酒，撒上盐。来回翻翻，炒熟以后撒上葱段。汁干以后装盘，摆回龙虾的样子。
姜葱龙虾
材料:
1. 两磅多点的美洲龙虾一只， 斩块.
做法:
1. 将2调羹黄油放在热锅里融化， 倒入龙虾块(在倒入龙虾块之前， 把每块龙虾切口处露肉的地方蘸上生粉)大火翻炒至半熟， 捞出龙虾块备用.
2. 将锅洗净， 烧干后倒入炒菜油， 大火将油烧热， 放入葱段和姜片煸香， 加少许冷水， 用大火逼出姜汁， 再次倒入备用的龙虾块， 放入少许料酒和盐， 再加一炒菜勺的高汤(我没有高汤， 就用罐头清鸡汤代替了)， 待龙虾熟透后， 再撒上PARMESAN奶酪粉翻炒均匀， 待锅里冒出的油烟里带有奶酪香味即可出锅装盘.
姜葱龙虾
材料:
龙虾
做法:
1.龙虾尾切块。（没有新鲜整只大龙虾卖）
2.鸡蛋打浑，把切好的龙虾沾蛋后裹上薄薄一层面粉
3.油加热，将裹粉的虾块炸至金黄捞出滤油
4.姜葱蒜加少许油炒香，加入炒好的龙虾翻炒，加入盐糖香菜炒匀，加料酒盖盖一小会起锅。
姜葱龙虾
材料:
龙虾2只，姜20克，葱2根，面粉，盐，黑胡椒，料酒
做法:
将龙虾剁成块，用少许盐和黑胡椒拌匀，然后裹上一层薄薄的面粉。姜切丝，葱切寸段。
锅中倒入月500毫升的油，将油烧成7-8成热时，将龙虾块放入，用中偏大火炸2-3分钟，捞出滤油。
炒锅中放入2汤匙油，油热放入姜丝葱段爆香，将龙虾块放入一起用大火翻炒2分钟。
可以再加入少量盐和黑胡椒，并加入2汤匙料酒，翻匀即可出锅。
姜葱龙虾
材料:
龙虾，姜片和大蒜粒，酒，盐，葱段。
做法:
1.龙虾切开，先拦腰一刀，然后卸掉钳子，龙虾尾一节一节切开，然后龙虾头从下方中间破开。注意保持龙虾头壳完整（上桌的时候好看）。两个大钳子切成两段。切开的目的是为了把内脏洗干净。注意一定要把所有的内脏洗掉。把腮还有胃摘掉。
2.锅里下油，把姜片和大蒜粒煎熟后，把龙虾段放入。放点酒，撒上盐。来回翻翻，炒熟以后撒上葱段。汁干以后装盘，摆回龙虾的样子。
姜葱龙虾尾
材料:
龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐
做法:
1、龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。
2、再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。
3、锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片，翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入一点盐，即可装盘。
姜葱龙虾
材料:
龙虾一只 。姜花5片。葱段5条。牛油少许。
做法:
先把龙虾杀好砍建。头和尾保留原型。
姜葱龙虾
材料:
龙虾一只。姜花8块。葱段5条
做法:
先把龙虾杀好。肉身砍件。头尾保流原型用白开水煮熟。肉就放少量盐味精胡椒粉生粉上好。用油炸，油溫控制在150之180度左右，炸之八成熟捞起。再用牛油起窝。放姜葱爆之微香。放少量耗油赞少量料酒。再加250克上汤。放入龙虾肉调好味煮大约一分半。把芡收
姜葱龙虾
材料:
龙虾一只。姜花8块。葱段5条
做法:
先把龙虾杀好。肉身砍件。头尾保流原型用白开水煮熟。肉就放少量盐味精胡椒粉生粉上好。用油炸，油溫控制在150之180度左右，炸之八成熟捞起。再用牛油起窝。放姜葱爆之微香。放少量耗油赞少量料酒。再加250克上汤。放入龙虾肉调好味煮大约一分半。把芡收起即可。
姜葱爆龙虾
材料:
活龙虾1只，马蹄罐头1盒，料酒1大匙，鸡汤1大匙，砂糖1茶匙，芡粉2茶匙，青葱3棵，生姜末1大匙，海盐适量
做法:
1、将料酒、鸡汤、砂糖和芡粉调成汁；
2、将新鲜龙虾放尿后切成若干段；
3、在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出；
4、锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味；加入马蹄片炒两分钟；
5、将龙虾段放入炒约两分钟；
6、倒入卤汁，盖锅焖三分钟，盛出摆盘。
姜葱蒸龙虾
材料:
龙虾，姜1块，葱1根，油。
做法:
1、把龙虾清洗干净，切成块，然后摆放在好蒸盘里，加上适量的油。
2、把姜切丝后铺在龙虾的上面，葱切成粒备用。
3、往蒸锅里加水烧开后，把龙虾放进锅里蒸，大火蒸10分钟，然后加入葱粒，熄火，即可享用。
小诀窍
龙虾清蒸会保持原汁原味，比煎炒煮炸都鲜甜，而且健康不上火，蒸龙虾的时候只需要加点油和姜丝，不要加其他东西，以免夺走龙虾原有的鲜味。