芝麻花生酥条
材料:
黄油170克，糖粉65克，牛奶55克，低筋面粉240克，花生酱（含碎粒）50克，芝麻10克
做法:
1.提前室油化软黄油，用手提打蛋器先低速略打散后，分三次加入 糖粉，搅拌均匀，糖粉融化，黄油呈羽绒状。
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。再加入花生酱，拌均匀。
3.加入筛过的低粉，从下往上兜着拌匀。不能划圈拌，以免出筋，否 则口感不酥松。
4.预热烤箱150度。
5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸，倒入面团，铺满抹匀，撒上芝麻。
6.入冰箱冷冻120分钟后取出，用刀在烤盘里切出宽5CM，长10CM左右 的长条。
7.入烤箱烤20分钟左右，待凉后取出即可。
小诀窍
1、要用含粗颗粒的花生酱，这样吃起来更香口感更好。 2、芝麻撒多些好吃。
芝麻花生酥条
材料:
黄油170克，糖粉65克，牛奶55克，低筋面粉240克，花生酱（含碎粒）50克，芝麻10克
做法:
1.提前室油化软黄油，用手提打蛋器先低速略打散后，分三次加入 糖粉，搅拌均匀，糖粉融化，黄油呈羽绒状。
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。再加入花生酱，拌均匀。
3.加入筛过的低粉，从下往上兜着拌匀。不能划圈拌，以免出筋，否 则口感不酥松。
4.预热烤箱150度。
5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸，倒入面团，铺满抹匀，撒上芝麻。
6.入冰箱冷冻120分钟后取出，用刀在烤盘里切出宽5CM，长10CM左右 的长条。
7.入烤箱烤20分钟左右，待凉后取出即可。
小诀窍
1、要用含粗颗粒的花生酱，这样吃起来更香口感更好。 2、芝麻撒多些好吃。
黑芝麻花生酥性饼干
材料:
低筋面粉40g，黑芝麻花生酱25g，无盐黄油25g，细砂糖20g，全蛋液15g，小苏打1/8勺
做法:
1.．黄油室温软化后，加入白砂糖
2.．先用橡皮刮刀搅拌均匀
3.．再用电动打蛋器搅打均匀
4.．分两次加入全蛋液
5.．用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状
6.．加入花生酱，搅打均匀
7.．将低筋面粉和小苏打一起筛入
8.．用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团
9.．将面团分为15g左右一个的小面团，搓圆、按扁，摆在烤盘中；烤箱170度预热5分钟，放入饼干烘烤25分钟左右，停火后利用余温焖10分钟左右
香酥麻花（软麻花）
材料:
1 cup warm milk(我用了whole milk)
做法:
1、 在一个干净的不锈钢盆里，加入yeast， 再加入热好的milk， 拌匀，再依次加入sugar， oil， salt， egg拌匀后，加入面粉，搅拌，用手揉匀面团，盖上盖子放在温暖的地方。 北方地区如果比较寒冷，可以把面团放在烤箱中，把烤箱门夹个纸条露一些缝隙，里面的灯自然就亮了，这个温度比较适合喘面。大约40mins to 1 Hour， 自行把握时间吧，没有硬性规定。
2、 下面开始做麻花了，先把DOUGH切开成两半，再把其中一半再切半（也就是原来面团1/4的量了） .在手上和案板上抹上一些vege oil， 把取出的面团用手按压成半个手掌宽的长带子，厚度大约是half inch， 然后切成长条状小剂子，，放在不粘托盘上待用。
3、取其中一个剂子，用两手揉搓成长条，如果案板比较窄小，可以选择对角线的方向，尽量保证长条均匀一些
3.1 然后右手向上搓，左手向下搓，使得长条像一股twist的绳子一般，这样把面条两端合拢拉起， 下端会自动扭曲起来， 成如下图的样子：
3.2 继续重复3.1步骤， 就做成了一个生麻花
4、其余的面团重复上述步骤，完成生麻花的制作，依次摆好， 室温不加盖放置20分钟
软麻花炸法：
用厚底锅盛入半锅油， 待油温有8分热的时候，把麻花剂子依次放入（下油锅前一定要再次捏紧收口），
一直保持高火
状态，不停翻转麻花，使其两面受热均匀，大约2分钟以后，待麻花颜色变成金黄色以后可以用漏勺捞出，放凉后食用。 口感是外脆内酥，也比较受老人孩子喜欢。
芝麻酥条
材料:
黄油125克，中筋面粉250克，水120克，玉米油10克，盐5克，黑芝麻适量，蛋液适量，白糖适量
做法:
1、面粉加水、玉米油、盐，称好重和在一起。
2、保鲜膜包好，放冰箱冷藏一小时。千万别放o(>﹏
香脆花生酥
材料:
花生碎100克，糖粉60克，玉米淀粉30克，低粉170克，盐0.125茶匙，花生油100克，泡打粉0.5茶匙，鸡蛋
做法:
1.鸡蛋和砂糖，打发。。。
2.加入低粉、泡打粉、盐拌匀
3.再加入花生碎和花生酱
4.再加入花生碎和花生酱
5.将面团分成小剂子，揉成光滑的小球，按扁，用叉子划出图案
6.烤箱预热180度，烤20分钟
花生酥
材料:
花生120g，水40ml，油40ml，糖粉70G，面粉70G
做法:
1.生花生120g，先放在烤箱里烤熟，这样很容易去皮。
2.然后把去了皮的花生放入搅拌机，我分别加了40ml的水和40ml的油进去，然后开始搅打。
3.搅碎之后（忘记拍pp了），加入70g的糖粉和70g的面粉，拌匀。
4.搅碎之后（忘记拍pp了），加入70g的糖粉和70g的面粉，拌匀。
小诀窍
这个小点心基本上全是由花生做的，所以花生的香味特别的浓郁，我没加泡打粉，晾凉之后，特别的脆，呵呵，好吃。
花生酥片
材料:
无盐奶油60公克，细砂糖50公克，全蛋50公克，花生酱50公克，低筋面粉150公克
做法:
1.无盐奶油软化后，加入细砂糖一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，再加入花生酱拌匀。
3.把低筋面粉过筛后，加入作法2中一起搅拌均匀，即为面煳。
4.用小汤匙挖取作法3的面煳，放在铺有烤盘布的烤盘上，再用手稍微压平面煳后，放置烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。
【花生酥】
材料:
水油皮：普通面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
做法:
1、把150g普通面粉，35g细砂糖，40克猪油，60g水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100g低筋面粉，50g猪油，3g绿茶粉(我这次分别是放里绿茶粉和可可粉）混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)
10、折好的面片，转90度，横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
12、再一次折叠起来。重复以上步骤。折叠好的面片静置松弛20分钟。
13、松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。
14、沿着长方形的一端，把面片卷起来。
15、卷起来的面团，用刀切成20份。
16、切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。
17、把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
18、包上馅料，收口。
19、把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。山下火180°，20~25分钟
小诀窍
配方里的猪油可以用等量黄油和植物油代替。但是猪油的起酥效果最好，黄油次之，植物油最差。如果要做出风味最好的酥点，最好还是使用猪油。
花生酥
材料:
花生仁500克，大米150克，粗盐500克，精盐2克，绵白糖250克。
做法:
1．大米洗净，摊开晾干，入炒锅用文火炒至金黄色，取出用食品粉碎机（或石臼、石磨）碾压成粉，再用细筛筛去粗粒。
2．粗盐入炒锅用文火炒至火热，倒入花生仁炒至花生香熟，筛出花生仁。趁热去衣。
3．将花生仁碾压成茸。
4．将大米粉、精盐、绵白糖与花生茸拌和，压入印模中，压紧成形，覆倒出即成。
迷你花生酥
材料:
面粉，猪油，水，花生馅，少许芝麻。
做法:
1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
2.油酥：以前熬出的猪油放入面粉搅匀，冷却后放入冰箱备用。
3.将水油面团擀成薄片，把油酥均匀铺上，然后自上而下卷起，用刀切成小剂，盖上湿布醒10分钟。
4取出小剂子四角向内压扁，然后包入花生馅，按扁，放入预先刷过油的电饭锅内，再洒上芝麻。
5.按下电饭锅煮饭键，5分钟左右跳起，焖15分钟，翻面，重复一次就OK了。