速炒青葱辣椒绿豆芽。
材料:
青葱 1把（5根）
做法:
青葱洗净切段（大约3cm）
绿豆芽随洗边捡弃豆芽皮。
红辣椒斜切圈圈。
开武火爆香蒜蓉姜丝，迅速把以上3种材料倒入。
急速翻炒不过2分钟，改文火洒下酱清/蚝油/花雕酒各少许。
再三速炒几下即装上盘里，上桌咯。
速炒青葱辣椒绿豆芽。
材料:
青葱 1把（5根）
做法:
青葱洗净切段（大约3cm）
绿豆芽随洗边捡弃豆芽皮。
红辣椒斜切圈圈。
开武火爆香蒜蓉姜丝，迅速把以上3种材料倒入。
急速翻炒不过2分钟，改文火洒下酱清/蚝油/花雕酒各少许。
再三速炒几下即装上盘里，上桌咯。
剁椒绿豆芽
材料:
绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
做法:
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅
川椒绿豆饮
材料:
川椒1-3克，绿豆10克。
做法:
水煎取汁2次，分2-3次饮，日1剂。
炒青葱
材料:
青葱300公克，鱼板30公克，虾米10公克，蒜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙
做法:
1.青葱洗净切适当大小长段，将葱白、葱绿分开；虾米洗净浸泡冷水至软，捞起挤干水分；鱼板切丝，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、作法1的虾米爆香，再加入葱白拌炒均匀。
3.续加入作法1的鱼板丝、葱绿及所有调味料，拌炒至葱段变软且入味即可。
速炒虾仁豆腐
材料:
材料：豆腐200克切小块，用开水焯了一下，虾八只。我手边有熟的大虾，去皮去头去泥线切块。红萝卜半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切丝，蒜三瓣切丝。
做法:
（1）将红萝卜丁，豌豆和玉米豆用开水焯熟
（2）炒锅热后放橄榄油，下姜蒜炒出香味，放入虾翻炒几下放生抽，炒匀，放入焯熟的红萝卜丁，豌豆，玉米豆和豆腐，加盐，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅。
备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。
洋葱辣椒焗银鳕鱼
材料:
银鳕鱼1块，洋葱1个，青尖椒1个，生抽适量，盐适量，黑椒粉适量，红尖椒1个
做法:
1.将银鳕鱼切块，洋葱，辣椒切好待用。
2.起油锅，将银鳕鱼煎至两面金黄待用。
3.爆香蒜头，下洋葱、辣椒炒香并炒至断青。
4.将煎好的银鳕鱼重新下锅，炒匀，下盐、生抽、黑椒粉调好味的。
5.OK了，真的好香。
香葱辣椒酱
材料:
红辣椒200g，红葱头100g，去皮蒜仁100g，A.沙拉油200CC，香油50CC，B.盐2小匙，鲜鸡粉2小匙，细糖1小匙，沙茶粉2大匙
做法:
1.红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起放入调理机打成酱。
2.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
3.加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B小火翻炒。
4.炒约15分钟至散发出香味时即可。
香葱辣椒酱
材料:
鲜辣椒200公克，红葱头100公克，蒜头100公克，沙拉油200cc，香油50cc，盐2小匙，鸡精粉2小匙，细糖1小匙，沙茶粉2大匙
做法:
1.鲜辣椒洗净沥干与蒜头及红葱头一起切末。
2.起一锅放入沙拉油及香油热至约60℃后，将作法1的材料放入锅中以小火炒约2分钟。
3.加入盐、鸡精粉粉、细糖、沙茶粉以小火持续炒约12分钟即可。
洋葱辣椒肉丝
材料:
洋葱1个，辣椒1个，猪肉100克，油、盐、葱姜蒜、酱油、鸡精、糖、淀粉适量。
做法:
1、猪肉切丝用料酒、淀粉抓匀，洋葱、辣椒洗净切丝，葱姜蒜切末。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛盘。
3、另起锅放油炒葱姜蒜和洋葱、辣椒1分钟。
4、放入肉丝、料酒、少许酱油、糖，再放盐和鸡精调味即可。
罐头鱼洋葱辣椒
材料:
鱼罐头1个，洋葱1个，青红椒各1个，油、盐、料酒、鸡精适量。
做法:
1、洋葱、青红椒洗净切丝，鱼罐头打开。
2、起锅热油炒洋葱、青红椒变软，放鱼、盐和鸡精调味即可。