粱豉粥
材料:
猪肾一具,淡豆豉五两,白粱米(粟米)三两,人参、当归各一两,葱白适量。
做法:
将猪肾去筋膜臊腺,洗净,切碎;白粱米淘净;人参、当归研末;葱白切碎;将上料同入砂锅,加水三碗,煮作一碗,分二次服。
粱豉粥
材料:
猪肾一具,淡豆豉五两,白粱米(粟米)三两,人参、当归各一两,葱白适量。
做法:
将猪肾去筋膜臊腺,洗净,切碎;白粱米淘净;人参、当归研末;葱白切碎;将上料同入砂锅,加水三碗,煮作一碗,分二次服。
葱豉粥
材料:
材料白米1杯,干豆豉1小包(约4大匙),葱花少许调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、干豆豉用水洗净,加入粥内同煮,并加盐调味,约5分钟即可熄火,食用时加入葱花和胡椒粉即可。
熬粥笔记
1、干豆豉比较香,但是不要用水浸泡太久,以免香味流失,略洗净即可。
2、等米粒煮软后再加放豆豉,不要太早加入,免得粥色变黑。
食疗效益
健胃消食,发汗解毒
发汗豉粥
材料:
淡豆豉10克,荆芥6克,麻黄3-6克,葛根10克,栀于3克,石膏30克,生姜3片,葱白3-5根,粳米60克。
做法:
先将上药同入砂锅内,水煎取汁,去渣,再以药汁入粳米煮粥,趁温顿服。
葱豉粥
材料:
葱白3条,淡豆豉10克,大米50克,红糖10克。
做法:
先将葱白、豆豉洗净待用,将大米入锅煮粥,将熟时加入葱白、豆藏,再煮几分钟,加入红糖熔化。
石膏豆豉粥
材料:
大米150克,葛根30克,生石膏50克,葱白3条,淡豆豉25克。
做法:
将上述药料先加清水四碗煎出味,去渣留汁,煮成米花粥可食。
发汗豆豉粥
材料:
粳米100克,淡豆豉15克,荆芥3片,麻黄3克,葛根10克,山栀3克,生石膏50克,生姜3片,葱白2根。
做法:
将豆豉、荆芥、麻黄、葛根、山栀、生石膏、生姜去净泥沙,放入沙锅,加清水600克,烧开后改用小火,煎15分钟取汁。先将粳米用水淘洗干净,用温热水发胀,倒入药汁同煮成稀粥即可。
干柿豆豉粥
材料:
干柿3个,粳米100克,豆豉少许。
做法:
柿切碎,共煮粥,日分2次空腹食。
荆藿豆豉粥
材料:
荆芥12克,藿香6克,淡豆豉30克,粳米60克。
做法:
将荆芥、藿香、淡豆豉加水适量,煎煮10分钟,去渣取汁备用。另将粳米煮成稠粥,将药汁加入即可。
姜葱豆豉粥
材料:
生姜10g、葱白5条、淡豆豉6g、热粥一碗。
做法:
生姜捣碎,葱白切细,豆豉捣烂共入粥煮沸1-2分钟,加油、盐、味精调味,趁热服。服后盖被,取热汗而解。
芫荽葱豉粥
材料:
葱白5条、淡豆豉6g、芫荽1Og、热粥一碗。
做法:
芫荽捣碎,葱白切细,豆豉捣烂共入粥煮沸1-2分钟,加油、盐、味精调味,趁热服。服后盖被,取热汗而解。