虾子草炖肉
材料:
虾子草(纤花耳草,又名红虾子草)30克,酱耳本根30克,石竹根60克,黄脚鸡l5克,大地棕根120克,猪精肉500克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上5味分别洗净,切碎,同装入纱布袋中,扎紧口;猪精肉洗净,切块,与纱布药袋共置入砂锅,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖1小时,拣去葱节、姜片和纱布药袋不用,加入精盐、味精调好味即可服食。食肉饮汤。
虾子草炖肉
材料:
虾子草(纤花耳草,又名红虾子草)30克,酱耳本根30克,石竹根60克,黄脚鸡l5克,大地棕根120克,猪精肉500克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上5味分别洗净,切碎,同装入纱布袋中,扎紧口;猪精肉洗净,切块,与纱布药袋共置入砂锅,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖1小时,拣去葱节、姜片和纱布药袋不用,加入精盐、味精调好味即可服食。食肉饮汤。
九头狮子草炖肉
材料:
九头狮子草120克,猪精肉500克,生姜、葱、食盐、食油、味精各适量。
做法:
先将九头狮子草洗净,切碎,煎取药汁,去渣;将猪精肉洗净,切块;将锅烧热,入食油少许,烧沸,放入精肉块煸炒至变色,加入葱、生姜,倒入药汁,先用武火烧沸,再用文火炖之,至肉熟烂,加味精、食盐少许,即成。
虾子草汤煮醪糟
材料:
虾子草、地茄子各30克,醪糟适量。
做法:
将上2味煎汤,去渣,煮醪糟服。
柿子草菇
材料:
柿子草菇是素斋菜馆的著名素菜之一,它以西红柿为主料,将瓤挖空后填进煸炒入味的草菇丁而成,其味酸甜可口、鲜美爽脆。此菜适合茹素的人品尝,它饱满可爱的外型还能让小朋友改变偏食的习惯,且胃口大开呢! 材料 主料:西红柿(3只)、油麦菜(1颗)、草菇(10只)调料:油(3汤匙)、料酒(1/5汤匙)、酱油(1/3汤匙)、味精(1/8汤匙)、盐(1/6汤匙)
做法:
1、草菇切去底部洗净,沥干水后切成丁,把油麦菜掰开一叶叶,也洗净沥干水。
2、煮沸半锅水,放入西红柿烫2分钟左右,拿出来剥去外皮,切去蒂部后,用汤匙挖出内瓤。
3、煮沸半锅水,将油麦菜叶放入焯一下,捞起摆在盘中,洒点芝麻油在菜叶上调味。
4、放3汤匙油入锅烧热,倒下草菇煸炒一下,加1/5汤匙料酒、1/3汤匙酱油、1/8汤匙味精和1/6汤匙盐炒1~2分钟。
5、熄火后,用汤匙将草菇丁装入西红柿内,摆在盘中的油麦菜上即可。
贴士
1、西红柿要先在底部划一个十字口,放进沸水中焯2分钟后,就容易去皮了。
2、煸炒草菇时,加点料酒可使草菇味道更加鲜美嫩口。
蒜子草蜢
材料:
图解
做法:
1、蒜子、辣椒、虾须和竹签
2、落刀正面图
3、雕刻刀在蒜子的直边斜落下刀
4、在蒜子的弧位的两边,剞开而不断,便是草蜢的翅膀
5、再在蒜子的直边剞下
6、把直边修成弧度,便是草蜢的背部
7、草蜢的弯位小心修裁
8、在草蜢的头部插上红椒粒作眼睛
9、插上虾须作触须
10、刺上竹签便成
肾子草汤
材料:
肾子草(灯笼草)90克。
做法:
将上味煎汤熏洗患处。
显子草酒
材料:
显子草(岩高粱)30克,月月红6克,公鸡尾毛6克,猴骨l5克,白酒500克。
做法:
将上4味治净,放入广口酒瓶内,倒入白酒,盖严,浸泡10~15天即成,每服l酒盅,日服3次。
杯子草莓果酱汤种面包
材料:
这款果酱面包也是我家老大的最爱之一, 今天做了一批, 大儿子一看到就一声: 啊哈!! 赶快拿一个往嘴里塞, 一面说好久没有吃了。。。
做法:
面团做法:
1. 先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉,撒下酵母,激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的泡沫。(这样才能确保酵母菌是活的,面团才一定会发)
2. 接着把晾凉了的汤种,蛋,盐及糖加入搅拌盆内的酵母液中搅拌均匀后, 再加入软化的奶油或面包油拌一拌,最后加入全部的干材料搓揉2分钟左右至均匀成面团后,滚圆,盖起,让它在30度C的状况下发酵90~120分钟。
3. 把已经发酵了一回的面团, 用些手粉, 搓揉至可以扩展成薄膜的阶段(用手搓揉大约需要20分钟左右), 一般上,搓揉起筋的面团是会发亮不黏手的。但这汤种面团因为用了面糊的关系, 会有一点黏手。 把双手涂油, 就能解决黏手的问题啦!
4.把面团滚圆, 盖起休面10分钟。
5.把休面后的面团分成60g的小团, 滚圆后再休面10分钟。
6. 先从第一个滚圆的面团做起, 把一大汤匙的果酱或榛果巧克力酱放在压扁的面团中间涂开,周围留大约1.5cm的边,别涂到果酱。
7. 把面团卷起。
8. 把接口捏紧。
9. 把卷起的面团两头捏在一起,放进14号的纸杯内。
10. 用利剪在面团的中间剪一刀。
11。放在一旁50分钟发酵至超过双倍大。
12. 用软刷子涂搽蛋液。
13. 用喷雾器撒喷些水在面包上, 才马上放入已经预热180度C的烤箱内烤7~9分钟。
温馨小提示:
吃不完的面包要密封收藏在保鲜盒内,隔天想吃个又软又热的面包, 先用喷雾器喷些水在面包上, 然后用铝箔包起, 放进预热180度的烤箱内烤个5分钟就行了。 铝箔使用时轻些手别弄破, 还可以折收起循环使用数次才丢弃。(有时粘了果酱还是什么的,抹干净就行了, 把循环使用的铝箔收在冰箱里,就不怕虫蚁啦!)节能省碳!
欢迎到我家厨房看看详细的制作图片:
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/jam-cup-bread.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101aes7.html
杯子草莓慕斯
材料:
蛋黄2个,蛋白2个,低粉60g,白砂糖60g,香草精少量,
做法:
1.蛋黄加入30g糖和香草精搅打均匀
2.蛋白分次加入30g白砂糖打至干性发泡
3.将蛋黄和蛋白混合拌匀,再筛入低粉拌匀
4.装入裱花袋,在烤盘上挤出模具大小的饼块,烤箱预热180度,中上层烘烤约10分钟
5.烤好之后取出晾凉
6.牛奶加热至沸腾离火,加入泡软的吉利丁片,拌至吉利丁片融化备用
7.淡奶油加入白砂糖打到勉强流动状态(不能打发)
8.淡奶油中加入果酱拌匀
9.将牛奶吉利丁液加入3步混合物中拌匀(如果牛奶凝固了,可以稍微加热一下,但是不能很烫)
10.将饼底垫入杯底,刷上酒糖液,倒入慕斯液,再放入一层饼底,刷上酒糖液,倒入慕斯液
11.把慕斯杯盖上盖子放入冰箱冷藏过夜
12.装饰一下即可食用~
虫草炖肉
材料:
冬虫夏草10~15克,鸭或瘦猪肉可适量。
做法:
取冬虫夏草10~15克,鸭或瘦猪肉可适量。虫草与肉一起蒸食或炖食。肉、药、汤俱服。