刺猬皮酒(1)
材料:
刺猬皮、白酒各适量。
做法:
将刺猬皮炒研为末;每次用白酒50~100克调药末6克服下。日服2次。
刺猬皮酒(1)
材料:
刺猬皮、白酒各适量。
做法:
将刺猬皮炒研为末;每次用白酒50~100克调药末6克服下。日服2次。
刺猬皮酒(2)
材料:
刺猬皮、白酒各适量。
做法:
将刺猬皮烧为灰,研末,用白酒适量调匀,服下。
刺猬皮公英粉
材料:
刺猬皮50克,蒲公英50克。
做法:
1、刺猬皮50克,焙酥;蒲公英50克,研末。
2、粳米煮粥,取上米油,以上药粉调合即可。
3、胃痛发作时服用,或平时每日3次,连服3-5天。
刺猬皮生鸡内金蜂蜜膏
材料:
刺猬皮50克,生鸡内金50克,蜂蜜500克。
做法:
将刺猬皮和鸡内金共研为细末,再与蜂蜜调和均匀,煮沸后放入防腐剂,装瓶贮存。
刺猬皮粥
材料:
刺猬皮2个,大米适量。
做法:
将刺猬皮焙干,研末,分40包。每服取大米25~50克淘净,煮作稀粥;粥成,调入药末1包服食之。每天早晚各服1次。
猬皮酒
材料:
刺猬皮40克50°粮酒(或40%食用酒精)500毫升,白糖适量。
做法:
取刺猬皮焙干,研压成粗粉,放置容器内,加入50°粮酒(或40%食用酒精)500毫升,搅拌后放置浸泡五日,滤过澄清贮存备用。
苦参猬皮酒
材料:
苦参(去土、皮心,锉)128克,露蜂房(锉)5克,猥皮(锉)1具。
做法:
上3味,用水煎汁得约一升,去滓,浸细曲适量,另炊糯米1~2公斤作饭,候冷拌匀,如常法酿酒,待熟去滓。每饮1~2杯,每月2次,以差为度。
小刺猬豆沙包
材料:
白面克300克,玉米面200克,安琪酵母3克,水
做法:
1.将白面倒在盆里。酵母放在小碗里用40度温水化开,随往白面盆里倒随用一双筷子搅拌,搅拌至没有干面粉为止,注意不要放水太多;
2.另取一盆倒进玉米面,准备开水一碗,随往玉米面盆里倒随搅拌,搅拌至没有干玉米面为止,水不要放的太多,冷至40度左右;
3.玉米面冷到40度左右时,倒进白面盆里;
4.揉成光滑的面团,要多揉一会,盖好放置温暖处发酵;
5.发好后的面呈蜂窝状,是原来的2-3倍多;
6.倒在面板上多揉一会,需要饧10分钟后,切成20克一个的剂子,小一点的刺猬10-15克一个,擀的皮不要太薄,最好是周围薄,中间厚一点;
7.面皮放在手里用小勺舀10克豆沙馅轻轻包起来,封口朝下,用食指和母指在豆沙包三分之一处轻轻捏出刺猬的小嘴,再用剪刀剪出一根根小刺,剪的时候要轻轻往上挑一下才好看;
8.锅里放凉水,篦子上摆上包好的豆沙包,中火烧开,开锅18分钟即可。
小诀窍
温馨提示: 1、如果是不秀钢锅,锅盖不要盖的太严,可以在锅盖和锅沿之间放上两根牙签,这样不会影响豆沙包起发。 2、包好后的豆沙包冬天饧20分钟,夏天饧10分钟再放在锅里放,这样蒸出来的豆沙包口感好。
刺猬包
材料:
可可色发酵面团——面粉500克,可可粉50克,白糖50克,酵母5-10克,温水270克,化猪油20克,豆沙馅或者枣泥馅莲蓉馅
做法:
1.将面团除化猪油之外的原料混匀成团,加化猪油揉匀,醒面5分钟
2.搓条下剂,包入馅心成长水滴形,捏扁前端,用芝麻点缀(眼睛)
3.装入笼中,醒发15-20分钟(期间喷水1-2次)
4.蒸制成熟,取出趁热剪出背刺,装入盘中即成。
刺猬馒头
材料:
面粉250g,发酵粉,食用碱,芝麻
做法:
1、面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为止,将面团放在盆中盖好,使其发酵。
2、等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻不到酸味时就好。
3、把面揉成圆条,用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,制成圆形馒头,再用剪刀剪出“刺”,芝麻嵌上眼睛就是刺猬馒头。
4、将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸15分钟就熟了。