蒜香姜丝烧小卷
材料:
新鲜乌贼，蒜末，姜丝，油，酱油少许
做法:
1.先将小卷(乌贼)冲洗后，保持形状完整，不去皮，不抽肚然后再用少许盐抓抓，不冲掉.
2.起油锅下蒜末姜丝爆香后，将小卷下锅干煎，再加入酱油少许，水1杯，(也可加少许糖)小火烧至快干即可.
蒜香姜丝烧小卷
材料:
新鲜乌贼，蒜末，姜丝，油，酱油少许
做法:
1.先将小卷(乌贼)冲洗后，保持形状完整，不去皮，不抽肚然后再用少许盐抓抓，不冲掉.
2.起油锅下蒜末姜丝爆香后，将小卷下锅干煎，再加入酱油少许，水1杯，(也可加少许糖)小火烧至快干即可.
姜丝烧鱼
材料:
赤宗鱼2条，姜丝15公克，葱段10公克，酱油1大匙，酱油膏1大匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，乌醋1小匙，姜汁1小匙，米酒1小匙
做法:
1.赤宗鱼以刀尖刮除鱼鳞，洗净沥干，放入深盘中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入沥干的作法1小火煎至两面均呈金黄色，捞出沥干油分备用。
3.另热一锅倒入适量油烧热，放入姜丝与葱段小火爆香，加入所有调味料煮匀，最后放入作法2烧煮至充分入味即可。
豆酱烧小卷
材料:
小卷200公克，辣椒1根，姜20公克，葱1根，黄豆酱3大匙，细糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄
做法:
1.小卷洗净、挖去墨管，沥干备用。辣椒、姜切末，葱切成葱花，备用。
2.热锅，加入少许沙拉油，以小火爆香辣椒末、姜末后，放入所有调味料，待煮滚后放入作法1的小卷。
3.等作法2煮滚后，以中火煮至汤汁略收干，即可关火装盘，最后撒上葱花即可。
姜丝小卷
材料:
小卷500公克，姜丝20公克，姜片5片，酱油1/2大匙，乌醋1小匙，米酒2大匙，糖少许，香油少许
做法:
1.小卷洗净后沥干；所有调味料混合均匀，备用。
2.取一盘依序放入姜片、作法1的小卷，再淋上调味料，放入蒸锅中以大火蒸约2分钟。
3.打开锅盖放入姜丝续蒸约1分钟即可。
姜丝咸小卷
材料:
小卷300公克，姜丝20公克，糖1/4小匙，鸡粉少许，米酒1大匙
做法:
1.小卷洗净泡水5分钟，沥干水份尽量擦干，备用。
2.锅中加入2大匙油，先放入一半姜丝爆香至微焦后取出，再放入作法1的小卷与另一半姜丝炒至微干，最后加入调味料炒至入味即可。
五香姜醋鱼
材料:
鲜鲤鱼1条，米醋50毫升，姜末5克，藿香、砂仁、草果仁、桔皮、五味子各等份，食油适量。
做法:
鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；藿香、砂仁、草果、桔皮、五味子共研细粉，过筛后制成五香粉。锅烧热，倒入食油并烧热后，下鱼煎数分钟，再下姜末及五香粉3克，翻炒后加入米醋即可入盘。
藿香姜枣饮
材料:
藿香嫩叶40克，生姜片5克，红枣15颗，白糖适量。
做法:
将藿香叶拣去杂质洗净。红枣去核，生姜去外皮，分别洗净，生姜切成薄片。锅内放入适量清水，投入生姜片、红枣煮20分钟，放入藿香叶继续煮10分钟，加入白糖揽匀即成。
丁香姜糖
材料:
生姜末30克，丁香粉5克，白糖250克。
做法:
将白糖放入锅内，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入生姜末、丁香粉，搅匀，再微火煎熬至挑起呈丝状而不粘手时即可，置冷后切块。
藿香姜枣茶饮
材料:
藿香10克，生姜6克，大枣6枚，绿茶3克。
做法:
加水适量煎服，每日2次。
香姜牛奶
材料:
丁香5粒，姜汁2匙，牛奶250毫升，白糖适量。
做法:
将丁香、姜汁、牛奶一同放入铝锅内煮沸，除去丁香，加白糖即可食用。
口渴即饮。