水杨梅酒
材料:
水杨梅(日本水杨梅,又名头晕药)、血当归各12克,龙芽草、对月莲、泽兰各9克,月季花7朵,白酒500克。
做法:
将上6味碎细,同用白纱布包好,扎紧,放入广口酒瓶中,倒入白酒,盖严,浸泡5~7天即成。早、晚各服15克。
水杨梅酒
材料:
水杨梅(日本水杨梅,又名头晕药)、血当归各12克,龙芽草、对月莲、泽兰各9克,月季花7朵,白酒500克。
做法:
将上6味碎细,同用白纱布包好,扎紧,放入广口酒瓶中,倒入白酒,盖严,浸泡5~7天即成。早、晚各服15克。
水杨梅茶
材料:
水杨梅(全草)30克(或用花果序干品10克)。
做法:
春、秋季采全草。10月前后采果序晒干备用。每日1剂,代茶频饮;果序煎沸或用开水泡15分钟后,去渣,代茶饮之。
葵盘凤尾水杨梅汤
材料:
向日葵花盘100克,风尾草60克,水杨梅(全草)60克。
做法:
水煎1~2小时成半胶冻状,口服。
水杨梅炖猪肾
材料:
日本水杨梅(头晕药)60克,五谷根120克,枸杞60克,肉桂15克,黄精15克,猪肾5个,葱、生姜、花椒、大料、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将日本水杨梅、五谷根、枸杞、肉桂、黄精切碎,装入纱布袋中,扎紧口;将猪肾洗净,与纱布药袋一起放入砂锅,摆上葱节、姜片、花椒、大料,浇上料酒,注入清汤;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖约2小时,捞出葱节、姜片、大料和纱布药袋等,加入精盐、味精调好味即可服食。
泡杨梅酒
材料:
新鲜杨梅,白酒,冰糖
做法:
1.把鲜杨梅用凉开水洗干净沥干水分(这里我用盐水。。。这样子如果里面有虫也很容易泡出来的);
2.玻璃瓶洗干净抹干,不能有任何异味(我是把它放在开水里煲干净,然后自然风干);
3.把杨梅装入瓶内,放入冰糖,倒入白酒,盖上玻璃盖密封,放阴凉处,大约一个星期以后就可以喝啦。。。
胭脂杨梅酒
材料:
杨梅300克,36度白酒500克,冰糖300克,玻璃密封瓶一个
做法:
1.梅用淡盐水洗干净,晾干。玻璃瓶洗干净,用开水冲洗干净晾干。
2.把杨梅放在瓶子里,覆盖一层冰糖,再倒进白酒,盖好盖子,放置阴凉处一星期便可饮用,当然放久一些味道更好。
小诀窍
1 如喜欢高度酒也可以换成高度白酒,酒尽量买好一些的 2 冰糖建议用多晶冰糖,我觉得单晶冰糖不如多晶冰糖清甜。单晶冰糖和多晶冰糖在超市里就有卖,包装上有注明的。我的博文这里也有介绍过的。 3 制作过程不能沾到油
杨梅酒
材料:
杨梅300g,白酒500g,冰糖300g
做法:
1、选汁多核小,新鲜的九分熟杨梅,择除果梗,不用清洗。
2、取一只可以密封的容器,玻璃瓶或者酒坛皆可,洗干净备用。
3、把杨梅放入容器中,加入冰糖,冰糖与杨梅的比例为1:1;慢慢注入35°-52°的上好白酒,以刚盖过杨梅为合适。
4、盖紧盖子,最好在盖和瓶身之间加一层薄膜,以更好地密封。
5、也可在酒里加入枸杞、天麻等,增添别致风味。
6、放于阴凉处贮藏一周后即可品尝杨梅了。喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些,杨梅在酒中浸泡的时间越久,酒色越深。等到酒色变深,杨梅香味浓郁时饮用口味最佳。
胭脂杨梅酒
材料:
杨梅300克,36度白酒500克,冰糖300克,玻璃密封瓶一个
做法:
1杨梅用淡盐水洗干净,晾干。玻璃瓶洗干净,用开水冲洗干净晾干。
2把杨梅放在瓶子里,覆盖一层冰糖,再倒进白酒,盖好盖子,放置阴凉处一星期便可饮用,当然放久一些味道更好
小诀窍
1如喜欢高度酒也可以换成高度白酒,酒尽量买好一些的
2冰糖建议用多晶冰糖,我觉得单晶冰糖不如多晶冰糖清甜。单晶冰糖和多晶冰糖在超市里就有卖,包装上有注明的。我的博文这里也有介绍过的。
3制作过程不能沾到油
杨梅酒
材料:
杨梅750克,高度白酒1000克(两瓶),冰糖200克,干净无水无油的密封罐一只
做法:
1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻,捞出沥干水分,晾干;
2、将杨梅放入瓶中,撒上冰糖;
3、倒入白酒,白酒要略没过杨梅,将瓶子密封好,略摇匀后置放在阴凉处保存;
4、15天后可开瓶饮用,杨梅就不适合食用了。
5、喝时可配合汽水,冰块等,增加风味,或直接饮用。
小诀窍
1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒,也可以用白兰地,朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。
2、冰糖的用量比较随意,但不宜太多。如果不喜欢甜味,也可以不加糖。
3、杨梅一定要晾干水分,瓶子也要晾干,瓶中不能混入生水,否则杨梅酒容易变质,泡在里面的杨梅也容易腐烂。
杨梅酒
材料:
熟透杨梅、米酒适量。
做法:
将熟透杨梅放入米酒中浸渍,两者按1:2配制,密封7日,摇匀,即可饮用。每服30毫升,日饮3次。血热火旺者宜少饮。