五指牛奶炖蹄
材料:
五指牛奶(五指毛桃根)60克,猪蹄1对。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与去毛、洗净、氽透的猪蹄一起放入砂锅内,加水适量,用先武后文之火炖150分钟即可。食蹄饮汤。
五指牛奶炖蹄
材料:
五指牛奶(五指毛桃根)60克,猪蹄1对。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与去毛、洗净、氽透的猪蹄一起放入砂锅内,加水适量,用先武后文之火炖150分钟即可。食蹄饮汤。
五指牛奶汤
材料:
五指牛奶(五指毛桃根)30克,一匹绸60克。
做法:
将上2味煎汤服。
吮指牛蛙腿
材料:
腊牛蛙腿10条,蒜末,辣椒粉,孜然粉少许,油,蚝油,香油,鸡精
做法:
1.腊牛蛙腿放入蒸锅蒸10分钟;
2.坐锅热油,放入牛蛙腿中火炸香,撒蒜末一起炸到蒜末变得金黄;
3.撒少许辣椒粉、孜然粉拌匀,喷少许水焖一下,淋蚝油、香油、撒鸡精拌匀就ok了。
小诀窍
给小朋友吃辣椒粉要减少用量,另外爱嗜辣的人就随意添加了。 腊牛蛙腿本身带盐味,制作的时候不要再调盐。
牛奶炖蔬菜
材料:
菜花冠2个,西芹梗1根,生南瓜1片,牛奶0.5杯,辣椒粉适量,油0.25小匙,盐适量,水0.5杯,燕麦片适量
做法:
1.菜花切成小块,西芹切成小丁,南瓜切成一厘米见方的薄片;
2.奶锅里放油,微热后放菜花煸出香味(甚至可以微微焦黄,但是不要糊),然后放南瓜和芹菜炒1分钟;
3.加牛奶和水煮开(水可以酌情加,只要液体刚好盖住菜就可以了);如果放燕麦或是糙米的话现在放入锅里;
4.盖上盖儿小火煮8到10分钟就可以了;出锅前放盐,辣椒粉就可以了。
小诀窍
1.纯素食者可以用原味豆浆(黑豆浆也可以)替代牛奶。 2.喜欢奶油的人可以放1大勺奶油或是三花淡奶。 3.喜欢月桂粉或孜然的人可以在出锅以前撒一点点(两种都用或是只用其中一种)。
牛奶炖银耳木瓜
材料:
银耳,木瓜,牛奶,冰糖
做法:
1、先将银耳用炖盅隔水炖8分熟。
2、木瓜去皮切块后,加冰糖和银耳一起炖至熟透。
3、加入牛奶后,继续炖5分钟至木瓜入味。
小诀窍
1、炖银耳的时候水不要放太多,因为最后要加牛奶。
2、冰糖稍微多放点,可以提升木瓜的甜度。
牛奶炖豆腐
材料:
鲜牛奶1杯,豆腐1块。色拉油1/2大匙,精盐1/3小勺,味精1/4小勺。
做法:
1、豆腐切2厘米见方的块,下入沸水中焯烫透, 捞出沥净水分。
2、不锈钢锅上火烧热,加入色拉油、精盐,添汤,下入豆腐块,烧开后撇去浮沫,放入牛奶、味精,转小火炖至入味,出锅装碗即可。
小诀窍
特点
色泽洁白,乳香味浓。
大师叮咛
炖制时火力不宜过旺。
牛奶炖鸡
材料:
嫩母鸡1只(约500克),鲜牛奶500克,白糖50克,姜2片。
做法:
鸡开膛去内脏杂物,洗净,切作块,放入蒸钵内,下姜片,加鲜牛奶,上盖隔水炖约3小时,加糖调味,吃肉饮汤。
牛奶炖豆腐
材料:
豆腐100克,鲜牛奶100克,植物油2克,精盐1克,味精0.5克。
做法:
豆腐切成2厘米见方的块,打水焯,捞出,控净水。坐锅,加油烧热,放精盐、豆腐,加汤烧开,撤去浮沫,放入牛奶稍炖,加味精翻匀,出锅即成。
牛奶炖花生
材料:
花生米100克,枸杞子20克,银耳30克,牛奶1500毫升,冰糖适量。
做法:
(1)、将银耳、枸杞子、花生米洗净。
(2)、锅上火,放入牛奶,加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮,花生米烂熟时即成。
牛奶炖银耳
材料:
银耳1朵,冰糖 100g,牛奶适量,水
做法:
1、一朵银耳剪碎,可以加水泡隔夜, 也可以不用(高压锅阿 给力嘛),和冰糖一起下锅。
2、加水600CC, 大火15分钟后小火45分,关火,稍候15分开锅盖。
小诀窍
1、盛碗后加牛奶,这样可以马上入口,不烫。
2、因为本人非常懒惰,所以家里不囤积任何加料, 个人觉得糯糯的冰糖银耳+牛奶就非常适口;如果有喜欢莲子、红枣、枸杞、百合和,应该会口味更佳。
3、如果没有高压锅,或者觉得高压锅危险,就用慢炖锅好啦~~最近倡导节能省碳,换作以前,我一般就是在出门前把所有材料扔进锅里,这样下班回家可以吃啦~