何首乌蒸鲫鱼
材料:
淡豆豉30克,鲫鱼200克,白糖30克,何首乌20克。
做法:
l将何首乌洗净,鲫鱼去鳞和内脏,放入蒸盘内,在鲫鱼上撒上何首乌、淡豆豉、绍酒、白糖。
2、将鱼置武火上蒸20分钟即可。
何首乌蒸鲫鱼
材料:
淡豆豉30克,鲫鱼200克,白糖30克,何首乌20克。
做法:
l将何首乌洗净,鲫鱼去鳞和内脏,放入蒸盘内,在鲫鱼上撒上何首乌、淡豆豉、绍酒、白糖。
2、将鱼置武火上蒸20分钟即可。
何首乌蒸鸡蛋
材料:
制首乌100克,味精2克,黄酒3毫升,白糖1克,精盐1克,熟猪油10毫升,葱花l克,鸡蛋2个。
做法:
先将何首乌洗净切成薄片,加水800毫升,煎煮至500毫升时去渣,药汁用火浓缩为300毫升。鸡蛋磕入碗中,用竹筷搅散,加入药汁30毫升与白糖、熟猪油、黄油、味精、精盐,搅匀上笼蒸10分钟,取出后撒上葱花即成。
荷叶首乌蒸饺
材料:
何首乌15克,荷叶l张,面粉200克,葱6克,味精2克,黑豆30克,肉馅50克,姜3克,盐2克,素油35克。
做法:
1、将何首乌用黑豆煮熟,切片,烘干研成细粉,与肉馅、姜、葱、盐、味精、素油调好馅;面粉加入清水揉好,包成6个大饺子。
2、将荷叶用沸水氽一下,分成6小块,放在案板上,把包好的饺子放在荷叶内包好,用棉线扎好,一个一个整齐地摆在蒸盘上,上武火大汽蒸笼内蒸15分钟即成。
何首乌黑豆乌鸡汤
材料:
乌鸡半只,何首乌3块,黑豆150克,红枣10粒,姜1片,盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅,无须加油,炒至豆衣烈开,再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
何首乌鸡
材料:
土鸡1/2只,何首乌6片,水15杯,米酒1杯,盐少许,冰糖1小匙
做法:
(1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟,煮成10杯份量即可。
(2)将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。
(3)将10杯量的何首乌汤汁,药材保留,另加入土鸡及调味料一同放入电子锅,炖煮约1小时即可食用。
何首乌鸡
材料:
乌骨鸡1只,人蔘鬚5公克,何首乌3公克,红枣10颗,老姜2片,蒜头2大匙,盐2小匙,米酒5大匙,香油少许
做法:
1.将乌骨鸡洗净后放入大汤碗中,再放入其余的材料并在汤碗中注满8分满的水。
2.撕下一片保鲜膜封住汤碗口,再将汤碗放入蒸笼中,以中火蒸煮2小时后取出。
3.拆开汤碗口的保鲜膜后,加入所有的调味料于汤碗中即可。
何首乌煲鸡汤
材料:
乌骨鸡肉300公克,何首乌20公克,红枣5个,枸杞10公克,熟地1片,杜仲15公克,当归5公克,水1200cc,盐少许,米酒200cc
做法:
1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微沖洗去除杂质,备用。
2.乌骨鸡肉放入沸水中汆烫去血水后取出,备用。
3.取一砂锅,放入水1200cc,加入作法1的药材,以大火煮滚后,转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒,再煮约1个半小时,起锅前加入盐调味即可。
何首乌汁
材料:
何首乌80公克,水6杯
做法:
何首乌与水煮约30分钟,至汤汁剩一半即可。
何首乌汁
材料:
何首乌80公克,水6杯
做法:
1.)何首乌与水煮约30分钟,至汤汁剩一半即可。
何首乌刺参汤
材料:
用料原材料:何首乌5克,刺参150克,豆苗10克,猪肚50克,姜10克,清汤600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将何首乌洗净,刺参涨发后切条,猪肚泡发切条汆水,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清汤、姜片、何首乌、猪肚、刺参,大火烧开转小火炖30分钟后放入豆苗再炖10分钟调味即成。
功效
刺参对精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力有一定的食疗作用。
何首乌可补肝肾、益精血,对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。
爱心提示
成菜活血降脂,适宜中老年朋友食用。