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刺梨糯米酒

时间:2020-12-16  2020-12-16  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   刺梨500克,糯米酒1000毫升。
  
   做法:
  

  先将刺梨洗净晾干,捣烂后装入洁净的纱布中绞汁,再将刺梨汁放入容器中,冲入糯米酒,搅匀即成。

  每日3次,每服30毫升。


  

刺梨糯米酒


   材料:
   刺梨500克,糯米酒1000毫升。
  
   做法:
  

  先将刺梨洗净晾干,捣烂后装入洁净的纱布中绞汁,再将刺梨汁放入容器中,冲入糯米酒,搅匀即成。

  每日3次,每服30毫升。


  

雪梨糯米

雪梨糯米做法
   材料:
   三人份:
  
   做法:
  

  1、雪梨清洗干净,用刀切去梨头,留做帽子。

  2、用小刀或勺,将梨心掏干净。

  3、糯米陶洗干净,清水浸泡3小时。

  4、将浸泡的米舀进梨子,插上一颗枣子,加上4个枸杞。

  5、然后将三个雪梨放在盘子上,上蒸锅蒸40分钟。


  

凤梨糯米饭

凤梨糯米饭做法
   材料:
   新鲜凤梨汁450ml,糯米150g,甜奶4汤匙,桂皮1支
  
   做法:
  

  1、糯米洗净放入电饭锅,倒入凤梨汁泡半小时。

  2、加入甜奶和桂皮,按下煮饭键煮至滚开时搅拌。

  3、继续煮至跳键,焗20分钟即可。


  

大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛

大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛做法
   材料:
   原料:密封罐一个 (罐子里面要确保无油无生水哈。我用的是1L容量,玻璃罐。)
  
   做法:
  

  做法:

  1.大米淘洗一遍之后,再加水浸泡1个小时左右,泡到米粒的颜色不再透明,而是奶白色的,下面是对比图,勺子里的是泡好的,塑料杯里的是生大米

  大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛

  2.大米泡好后,连同泡米的水一起,倒入无油的小锅中,中火煮开,为避免糊锅,可以稍微搅拌搅拌。

  3.准备一个装好冷水的蒸锅,放好笼屉,铺一个屉布,将煮好的大米和水,倒到屉布上,用勺子稍微将大米铺均匀。这样,大米就在屉布上了,煮大米的水就直接倒入蒸锅里了。

  大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛

  大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛

  4.盖上锅盖,大火加热,烧至上汽后,蒸5分钟,用干净的勺子尝一下大米粒,已经熟了,不是夹生的,就可以了。

  5.大米连同屉布一起放到干净的菜板上,播散,放凉,至体温,完全不烫手。期间,大米不能沾到油或者生水。

  大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛

  6.用一个小碗,倒入甜酒曲,加入少量凉白开(温度不高于体温),不用很多,100ml左右吧,搅拌一下。

  7.晾凉的大米倒入密封罐,再倒入拌好的甜酒曲水,用干净的筷子或者勺子,搅拌均匀。

  大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛

  大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛

  8.拌好的大米中间挖一个坑,再在坑里稍微放一点干的甜酒曲盖上密封罐的盖子,夏天的室温,发酵1~2天,看大米坑里出现水就可以了,开罐可以闻到很浓的酒香。检查的时候,开罐也没关系的。

  我这边北方的天气,白天温度29度,夜里23度,放了2天2夜。自己酌情哈。

  大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛

  9.如果喜欢喝酒酿的汁,就在发酵好后,加入凉白开,室温再发酵12小时,之后放冷藏12小时,然后就可以随吃随取了。

  喜欢喝汁的,罐子里的大米就不要装太满,因为后期还要加入凉白开水的。

  加入多少凉白开,自己酌情吧,加的多,汁就淡。单独喝汁前,需要摇一摇。

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  我的笔记:

  1.全程都需要特别注意,不能有油或者生水,是为了避免其他菌种的加入,影响甜酒曲菌种的发酵。

  2.冷藏之后的米酒汁更好喝,哇哈哈,饭后来一碗,额,我是不是要成酒鬼了啊

  3.如果在第9步,加入大量凉白开之后,继续室温发酵15天,据说就是纯正的白酒了,酒精度可达52度,这个有待考证哈。

  4.冬天如果做的话,最好放暖气上或者电热毯上,或者用圆猪猪的方法,放在温水里,但是要注意防水进入瓶内。


  

刺梨根代茶饮


   材料:
   刺梨根30克。
  
   做法:
  

  将刺梨根洗净,用水煎成浓液。


  

刺梨酒


   材料:
   核桃(鲜果)250克,刺梨根130克,白酒1升。
  
   做法:
  

  将核桃与刺梨根洗净捣碎,用白纱布袋盛之,置净器中,倒入酒冷浸密封,20天后开启,去除药袋过滤,装瓶备用。


  

刺梨米糯酒


   材料:
   刺梨500克,糯米酒1000克。
  
   做法:
  

  先将刺梨洗净晾干,捣烂后装入洁净的纱布中绞汁,再将刺梨汁放入容器中,冲入糯米酒,搅匀即成。


  

刺梨根白酒


   材料:
   刺梨根250克,金毛狗脊120克,白酒500克。
  
   做法:
  

  以上前2味洗净切碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡10天后去渣,即成。


  

刺梨蜜饮


   材料:
   鲜刺梨200克,蜂蜜50克。
  
   做法:
  

  将鲜刺梨去杂洗净,放入锅中,加水适量,煮沸20分钟,去渣后加入蜂蜜,煮沸即成。

  日服1剂,代茶饮。


  

玉米刺梨粥


   材料:
   玉米30克,刺梨15克,粳米60克。
  
   做法:
  

  将玉米洗净研碎;刺梨去皮洗净切片;粳米洗净。将上3味一起放入锅内,加清水适量,用文火熬煮成粥,调味即可。

  随量食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a86297.html

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