芭蕉羹
材料:
芭蕉 20克，山楂10克。
做法:
(1)、把芭蕉洗净，去皮，捣成泥；山楂洗净切片，去核。
(2)、把山楂放入炖锅内，加清水250毫升，用武火煎煮15分钟后，把芭蕉泥放入拌匀，烧沸即成。
芭蕉羹
材料:
芭蕉 20克，山楂10克。
做法:
(1)、把芭蕉洗净，去皮，捣成泥；山楂洗净切片，去核。
(2)、把山楂放入炖锅内，加清水250毫升，用武火煎煮15分钟后，把芭蕉泥放入拌匀，烧沸即成。
香蕉羹
材料:
香蕉1根，牛奶150ml，藕粉1汤匙15g，新鲜草莓10个
做法:
1、草莓去蒂，清洗干净，放入小煮锅中，加入50ml凉水，大火煮开后转中火，熬煮成草莓酱。
2、香蕉剥去外皮，放入碗中碾压成泥。藕粉用少量凉开水调匀化开。
3、将牛奶倒入小锅中，中火加热至80度，调入化开的藕粉和香蕉泥，略煮片刻，关火。
4、将煮好的羹在室温下放置温热，淋上草莓酱拌匀即可。
珍珠香蕉羹
材料:
珍珠粉10克，香蕉100克，冰糖15克。
做法:
1．香蕉去皮，切成丁；冰糖打碎成屑。＠2．香蕉、冰糖、珍珠粉同放炖锅内，加清水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
椰蓉香蕉羹
材料:
芝麻香蕉500克，椰蓉25克，牛奶225克，玉米粉25克，砂糖适量。
做法:
1．香蕉去皮切成小丁块，加25克糖渍20分钟。
2．水750克煮沸，倒入牛奶，下香蕉丁，用旺火煮沸，调入砂糖，撒上椰蓉，再沸时用玉米粉勾芡起锅。
西米香蕉羹的做法:
材料:
主料：西米150克，香蕉500克
做法:
1．西米洗净，用清水浸泡4小时。
2．香蕉去皮，切成2厘米见方的丁。
3．锅内放清水800克，放冰糖烧至溶化，加精盐2克，滤去渣，入西米，以中小火煮熟，再下熟青豆、枸杞子、香蕉丁，烧开撇沫，用湿淀粉勾米汤芡。
4．盛汤盅内，冷却后分装小碗内即成(冬季热上)。
特点：此菜色泽美观，软滑可口。
温馨提示：把水煮滾后才放入西米煮，边煮要边搅拌，避免粘锅。
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蟹黄芭蕉翅
材料:
金钩翅、蟹黄、南瓜、高汤、盐、味精、鸡粉各适量
做法:
1、鱼翅提前发制好，吊高汤。
2、南瓜刻成芭蕉扇形，蒸熟。
3、将煨好的鱼翅摆在南瓜上，浇翅汁即成。
小诀窍
特点
色泽淡黄，造型美观。
陈明 (山东)
鲜芭蕉
材料:
芭蕉成熟鲜果2～3个。
做法:
芭蕉成熟鲜果2～3个，去皮吃，每天早晚各1次。
芭蕉汁
材料:
芭蕉鲜汁100毫升，冰糖15克。
做法:
将冰糖入芭蕉汁内溶化。服药汁。每日两次。连续7日为一疗程。
芭蕉煮鹑蛋
材料:
芭蕉2克，白糖适量，鹌鹑蛋10个。
做法:
(1)、把芭蕉去皮，切成4厘米的段，待用。
(2)、把锅内加入清水400毫升，置武火上烧沸，下入芭蕉煮10分钟，再把鹌鹑蛋一个一个地打入沸水锅内，煮熟加入少许白糖拌匀即成。
猪心芭蕉花汤
材料:
猪心1个、芭蕉花250克。
做法:
取猪心1个、芭蕉花250克，加水煎煮，待熟后吃猪心喝汤。