骨髓汤面粉蛋糊
材料:
牛骨髓10克，煮鸡蛋1个，胡萝卜100克，面粉50克，精盐1克，味精1克，芝麻油5克，牛骨汤25克。
做法:
牛骨髓放入牛骨汤中煮成糊状。面粉做成面片煮熟备用。胡萝卜蒸熟。食品粉碎机中放入牛骨汤及骨髓，倒入熟面片、去皮熟鸡蛋、胡萝卜，一起粉碎成匀浆后，放入精盐、味精、芝麻油，放微波炉中加热消毒即可。
骨髓汤面粉蛋糊
材料:
牛骨髓10克，煮鸡蛋1个，胡萝卜100克，面粉50克，精盐1克，味精1克，芝麻油5克，牛骨汤25克。
做法:
牛骨髓放入牛骨汤中煮成糊状。面粉做成面片煮熟备用。胡萝卜蒸熟。食品粉碎机中放入牛骨汤及骨髓，倒入熟面片、去皮熟鸡蛋、胡萝卜，一起粉碎成匀浆后，放入精盐、味精、芝麻油，放微波炉中加热消毒即可。
团鱼骨髓汤
材料:
团鱼1只（约500克），猪骨髓200克，葱、姜、胡椒各适量。
做法:
团鱼常法杀洗，去甲及内脏，旺火饶沸，入葱、姜、胡椒、骨髓，文火煮熟，加食盐、味精调味。老年阴虚，腰膝无力，健忘多梦宜用，但外感风寒未愈，或脾胃倒运不佳，消化不良时，不宜食用。
核桃骨髓汤
材料:
核桃仁30克，鳖1只，猪脊髓200克，生姜10克，葱10克，胡椒粉1克，味精1克。
做法:
1、将鳖用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头爪；猪脊髓洗净备用。
2、将鳖肉放入锅内，加生姜、葱、胡椒粉用武火烧沸，再用文火将鳖肉煮熟，最后放入猪脊髓、核桃仁，煮熟加味精即成。
全麦黑芝麻粉蛋糕
材料:
A：蛋黄3个，水50g，葵花籽油40G，全麦粉20G，低筋粉40G，熟黑芝麻粉25G，蛋白3个，细砂糖40G，白醋几滴
做法:
1.将蛋黄打匀、分别加入油、水充分搅拌均匀；
2.筛入低粉稍微搅拌一下，加入全麦粉，以不规则方向搅拌均匀；
3.加入黑芝麻粉，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成；
4.蛋白中加几滴白醋，分别加入糖，打至干性发泡；
5.先将1/3打发蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，接续再加入1/3，切拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀；
6.装入模具，烤箱150°预热，30分钟；
7.出炉后立即倒扣，待凉透后脱模。
麦麸麦粉蛋肉方
材料:
麦麸和粗制麦粉适量，鸡蛋1个，瘦肉100克，蔬菜适量。
做法:
将瘦肉斩成酱，蔬菜剁碎和麦麸粉拌匀，加适量油、盐调味，做成饼团当主食吃。
蟹粉蛋的做法
材料:
主料：鸡蛋（4只）、姜末（半汤匙）、葱花（1汤匙） 酱汁：镇江香醋（3汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、盐（1/4汤匙） 调料：油（4汤匙）
做法:
1、取一空碗，加入3汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和姜末调匀，做成酱汁。
2、鸡蛋的蛋清、蛋黄分别装入两个碗内，用筷子分别搅打均匀。
3、烧热3汤匙油，倒入蛋黄液，炒至蛋黄稍凝固，立即装盘。
4、续添1汤匙油烧热，倒入蛋清液，炒至蛋清变白，略微凝固。
5、倒入炒好的蛋黄，与蛋白一同快速翻炒均匀。
6、淋入酱汁炒匀入味，即可上碟。
蟹粉蛋
材料:
主料：鸭蛋2个，黑木耳一些，生姜一些，牛奶少许
做法:
1、鸭蛋将蛋白和蛋黄分开，放在不同的碗里，打散。
2、蛋白里放一点盐和鸡精，最好加些牛奶。
3、将水发好的黑木耳洗干净，切得碎碎的，加入蛋黄里，姜片也切得碎碎加入蛋黄里。
4、蛋黄里加入酒、盐、糖和少许的醋，继续打散。
5、锅烧热，倒入葵花子油，先炒蛋白，炒好后，将雪白的蛋白盛在盘子里。
6、再放适量的油，将打好的蛋黄倒入锅内，用铲子要搅动，尽量不要让他们结块，让我们肉眼看上去很想蟹黄一样。
7、炒好后，也一起盛在蛋白的另一端。
小诀窍
1、炒蟹黄时，也可以依次顺序，姜末、碎黑木耳、蛋黄。
2、也可以把螃蟹醋汁单独调好，直接浇淋在蟹黄上。
山药鸡蛋糊
材料:
淮山药30克，鸡蛋3个。
做法:
淮山药30克，煮成糊状；鸡蛋3个，煮熟去蛋白，将蛋黄捣烂，加入山药糊中调服，每日1次。
银耳鸽蛋糊
材料:
银耳6克，鸽蛋12个，核桃仁15克，荸荠粉60克，白糖150克。
做法:
银耳以常法处理，加清水90克，上蒸笼蒸1个半小时，取出备用。取大碗一个，放入少许冷水，磕入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中，煮成嫩鸽蛋，捞入冷水中；另取碗1个，放入荸荠粉，加清水30克，调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时，去皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。锅内加水600毫升，放入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加白糖、核桃仁，搅匀成核桃糊，盛入汤盘内，将银耳镶在核桃糊周围；将12个鸽蛋用沸水汆一下（汆至刚熟），再镶在银耳的周围即成。可供早晚作点心食用。
花生红枣蛋糊粥
材料:
花生米50克，红枣15枚，糯米100克，鸡蛋2个，蜂蜜100克。
做法:
花生米去衣，加糯米、红枣熬煮成稀粥，加蜂蜜起锅，随即拌入蛋液。