蛋丝酒
材料:
鸡蛋2个,醪糟250克,蜜樱桃25克,蜜枣25克,蜜瓜片25克,蜜桂花5克,蜜桔饼25克,小西米15克,白糖100克。
做法:
1.将小西米放入碗中,加清水泡涨;蜜樱桃、蜜枣、蜜瓜片、蜜桔饼、蜜桂花切成细粒,待用。
2.锅置火上,加清水烧沸,下小西米、醪糟、白糖煮沸;将鸡蛋液调散,缓缓倒入锅中,边倒边用筷子搅动成均匀的丝状。倒完后速将其分舀入碗中,撒上切细的各种蜜饯即成。
蛋丝酒
材料:
鸡蛋2个,醪糟250克,蜜樱桃25克,蜜枣25克,蜜瓜片25克,蜜桂花5克,蜜桔饼25克,小西米15克,白糖100克。
做法:
1.将小西米放入碗中,加清水泡涨;蜜樱桃、蜜枣、蜜瓜片、蜜桔饼、蜜桂花切成细粒,待用。
2.锅置火上,加清水烧沸,下小西米、醪糟、白糖煮沸;将鸡蛋液调散,缓缓倒入锅中,边倒边用筷子搅动成均匀的丝状。倒完后速将其分舀入碗中,撒上切细的各种蜜饯即成。
鹌鹑菟丝酒
材料:
鹌鹑1只,补骨脂20克,菟丝子20克,白酒2000克。
做法:
先将鹌鹑去毛和内脏,洗净切碎;另2味加工弄碎,共入布袋,置容器中,加入白酒,密封,隔日摇动数下,浸泡21天后去渣,即成。
茴香菟丝酒
材料:
小茴香30克,桑螵蛸30克,菟丝子20克,白酒500克。
做法:
以上前3味加工使碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,每日振摇数下,浸泡7天后去渣,即成。
巴戟菟丝酒
材料:
巴戟天、菟丝子各50克,白酒1升。
做法:
(1)、将上两药加工碎,放入细纱布袋,置于容器中,加入白酒,密封。
(2)、不时摇动,置阴凉处,7日后开封,去掉布袋,过滤。
雀卵菟丝酒
材料:
麻雀卵30个,菟丝子30克,天雄10克,白酒500克。
做法:
先将菟丝子与天雄加水500毫升,浸煮30分钟后,滤出药液,药渣再煮1次,将两次药液混合后再熬,收浓至药液的一半左右时加入白酒煮至起鱼眼沸时,将雀卵打破加入酒中,趁热密封,待冷后低温下保存15天即可开封饮酒。
每次服20毫升,早、晚各服1次,饭前空腹服。火旺者忌服。
枸杞菟丝酒
材料:
枸杞100克,菟丝子50克,巴戟天,杜仲各15克,白酒1500克。
做法:
各药放入净器内,加白酒密封容器口,每天摇动1次,浸泡7天后,即可开封饮酒。
每次服10—15毫升,早、晚各服1次。服药期间可适当按摩阴茎。
菟丝酒
材料:
菟丝三~五钱,白酒适量。
做法:
将上味切碎,放入奶锅中,加入白酒,用文火煎取六分,温服。
蛋丝芫茜豆腐汤
材料:
鸡蛋1只,芫茜2棵,豆腐2砖,姜片适量,大地鱼粉适量,盐适量
做法:
1.豆腐切粒;芫茜洗净。
2.将鸡蛋煎好切丝。
3.将姜片、豆腐、芫茜、蛋丝、大地鱼粉放入砂煲中大火煮沸后小火煲半小时。
4.加入适量盐调味即可。
翡翠蛋丝
材料:
菠菜300g,鸡蛋1个,蒜2粒,芝麻油,盐,白糖,料酒,陈醋,熟芝麻
做法:
1.菠菜择去黄叶,在淘米水中浸泡半小时,之后洗净、焯烫、过凉,挤干水分,切成小段,备用。
2.蒜2粒,去皮,切成蒜片。
3.鸡蛋打入碗中,加少许盐和一滴料酒,打成均匀蛋液。
4.不粘锅倒入少许油,转动不粘锅,使油遍布整个锅,待锅稍热,倒入一半蛋液,再次转动不粘锅,使蛋液布满不粘锅,待一侧蛋液凝固,用铲子轻轻掀起,翻个,另一面稍稍凝固后,取出。另一半蛋液也依此方法,摊成蛋皮。
5.蛋皮稍微晾晾,切成丝,备用。
6.取一个大碗,放入少许白糖、盐、陈醋和芝麻油(或花椒油),调成酸甜适中的料汁,放入蒜片、菠菜段和蛋丝,搅拌均匀后装盘,撒上适量熟芝麻,即可食用。
小诀窍
* 煎蛋皮的时候,只放少许油,减少油脂的摄入 * 添加白芝麻,补充蛋白质、糖类、矿物质和亚油酸,运动之后补充能量的好办法 * 调味汁多醋少糖,以略酸为好,在夏日里增进食欲
韭菜蛋丝
材料:
洋菜10公分,韭菜4两,蛋2个,蒜泥1/2大匙,盐3小匙,香油1大匙,糖1/2大匙
做法:
(1)将韭菜洗净,切成寸段。把煮沸的水加入2小匙盐,再把切好的韭菜放入川烫,变软后立即捞起沖冷备用。
(2)将2个蛋打开拌匀,用平底锅加少许油预热,再倒入蛋液煎成蛋皮,取出后再切丝,并把盐1小匙、香油、糖等调味料拌入蛋丝备用。
(3)洋菜剪成两段,用温开水泡软,捞起将水沥干备用。
(4)把以上的材料分别放入盘中,依序放入韭菜、洋菜、蛋丝,要食用时再搅拌均匀即可。