红枣党参烩海参
材料:
红枣10枚,党参10g,海参50g,黑木耳30g,胡萝卜100g,绍酒10ml,盐5g,葱10g,姜5g,鸡汤300ml,素油50g。
做法:
(1)、红枣洗净、去核;海参洗净、发透,切成长条;黑木耳发透,去蒂,撕成瓣;胡萝卜切成4cm长、3cm宽的块;姜拍碎,葱切段;
(2)、把锅置中火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入葱、姜爆香,加入海参,再加绍酒、盐、党参、红枣、黑木耳、胡萝卜,炒匀,再加入鸡汤,用文火煮至浓稠即可食用。
每日1次,每次吃海参25g,随意吃木耳、胡萝卜。
红枣党参烩海参
材料:
红枣10枚,党参10g,海参50g,黑木耳30g,胡萝卜100g,绍酒10ml,盐5g,葱10g,姜5g,鸡汤300ml,素油50g。
做法:
(1)、红枣洗净、去核;海参洗净、发透,切成长条;黑木耳发透,去蒂,撕成瓣;胡萝卜切成4cm长、3cm宽的块;姜拍碎,葱切段;
(2)、把锅置中火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入葱、姜爆香,加入海参,再加绍酒、盐、党参、红枣、黑木耳、胡萝卜,炒匀,再加入鸡汤,用文火煮至浓稠即可食用。
每日1次,每次吃海参25g,随意吃木耳、胡萝卜。
花生衣红枣党参水
材料:
花生衣6~9克,红枣10枚,党参15克。
做法:
水煎服,每天1次,7天为一个疗程。
桂圆红枣党参汤
材料:
桂圆肉10克,红枣15克,党参30克。
做法:
(l)、将桂圆肉、红枣、党参洗净。
(2)、沙锅置火上,将桂圆肉、红枣、党参放入沙锅内并加入适量清水,用旺火煮开,改用文火煮汤。
(3)、汤微甜,可口。
大枣党参桂圆汤
材料:
大枣20枚,党参15克,桂圆肉30克。
做法:
将大枣用清水浸泡1小时,党参用布包桂圆共入锅中,加水煎煮。
吃枣饮汤。每日分2次食完,连服4~6剂为一疗程。
海参烩肚块
材料:
水发海参(刺参、乌参、梅花参等均可)200克,熟猪肚200克,植物油500克,指段葱、蒜片、精盐、味精、味极鲜、料酒、水淀粉,香菜段、香油各适量。
做法:
将水发海参、熟猪肚均切成4厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方块,分别焯水后捞出控水。植物油下勺,烧至八九成热时,将海参放入一冲即好,捞出控油。勺内留少许油,用指段葱、蒜片爆锅,烹入料酒,加精盐、味精、味极鲜、清汤、肚块、海参烧开,小火煨至入味后撇去浮沫,用水淀粉勾成溜芡,撒上香菜段,滴二滴香油拌匀即可。注意事项:添加清汤以能淹没原料为宜;烹时要用小火烧煨,使原料充分入味。
海参烩鸡块
材料:
水发海参(刺参、乌参、梅花参等均可)200克,肉食鸡半只(约300克),植物油500克,指段葱、姜片、大料、清汤、精盐、味精、味极鲜、料酒、水淀粉、香菜段、香油各适量。
做法:
将海参洗净,用刀切成0.5厘米厚的抹刀片,焯水后捞出控水。将鸡洗净,用刀剁成3厘米见方的块,加味极鲜、葱段、姜片腌渍。植物油下勺,烧至八九成热时,将鸡块投入炸成枣红色,捞出控油。勺内留少许油,用葱段、姜片爆锅,烹入料酒,加清汤、味极鲜、精盐、大料、鸡块,旺火烧沸,用小火炖约30分钟至熟烂,拣去葱段、姜片、大料,将鸡块捞出放大盘内。勺为原汤滤去杂质,倒入海参煨透,撇去浮沫,加味精调味,用水淀粉勾成溜芡,撒上香菜段,滴上香油,均匀浇在鸡块上即可。注意事项:改刀后的鸡块要大小均匀;过油时炸得不要过火;烹时要用小火炖焖。
海参烩花椰菜
材料:
海参500g,花椰菜1颗,蒜末1大匙,蚝油4大匙,盐1|2小匙,水150ml,太白粉水少许
做法:
1、花椰菜切成适当的大小,烫熟装盘。
2、锅里倒入一点油,爆香蒜末,加入海参拌炒。
3、放入蚝油、盐、水,试味道(自行斟酌),起锅前倒入太白粉水勾芡。
4、将海参及酱汁倒入铺好花椰菜的盘中。
鲜菇海参烩
材料:
西兰花,橙子,鸡精,生抽,料酒,葱,盐巴。
做法:
1. 取适量的海参和海鲜菇
2. 先将泡发海参洗净切小段,加入切碎的葱白末主和姜末,再加盐、鸡精、料酒、糖腌10分钟
3. 海鲜菇也冼净切段
4. 将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用
5. 橙子切成薄片状围绕盘子的边沿摆成一圈
6. 将焯好的西兰花也摆成一圈
7. 起油锅,先放海鲜菇炒一炒
8. 再连汁倒入腌好的海参炒
9. 也不用放什么调料了,腌制的时候入味了,加少量生抽就可以了
10. 盖上锅盖煮沸
11. 加入少量的白胡椒粉
12. 放入香葱起锅,把做好的鲜菇海参放在西兰花的中央就完成了。
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鲜菇海参烩
材料:
主料 海参(适量)海鲜菇(适量) 调料 西兰花(适量)橙子(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)糖(适量)葱(适量)料酒(适量
做法:
取适量的海参和海鲜菇
2 先将泡发海参洗净切小段,加入切碎的葱白末主和姜末,再加盐、鸡精、料酒、糖腌10分钟
3 海鲜菇也冼净切段
4 将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用
5 橙子切成薄片状围绕盘子的边沿摆成一圈
6 将焯好的西兰花也摆成一圈
7 起油锅,先放海鲜菇炒一炒
8 再连汁倒入腌好的海参炒
9 也不用放什么调料了,腌制的时候入味了,加少量生抽就可以了
10 盖上锅盖煮沸
11 加入少量的白胡椒粉
12 放入香葱起锅,把做好的鲜菇海参放在西兰花的中央就完成了。
水晶烩海参
材料:
水晶饺200公克,红烧海蔘300公克
做法:
1.水晶饺用开水烫过捞起。
2.红烧海蔘与作法1的水晶饺一起入锅拌炒至烧热即可。