枸杞子鹅血汤
材料:
鹅血1000毫升,枸杞子50克,姜、盐、味精各适量。
做法:
活杀白鹅1只,取鹅血。枸杞子洗净,加水煮沸约10分钟,倒入鹅血,稍煮片刻,加入姜、盐、味精调味即成。
佐餐食用。
枸杞子鹅血汤
材料:
鹅血1000毫升,枸杞子50克,姜、盐、味精各适量。
做法:
活杀白鹅1只,取鹅血。枸杞子洗净,加水煮沸约10分钟,倒入鹅血,稍煮片刻,加入姜、盐、味精调味即成。
佐餐食用。
大蒜鹅血汤
材料:
鲜大蒜100克,鲜鹅血250克,油、盐、味精各少许。
做法:
将大蒜洗净切碎,鹅血放入沸水中烫熟,切成厚块备用,烧油锅入少许油放大蒜炒片刻,加清水适量煮汤,汤将沸时入鹅血煮至沸,再加盐、味精等佐料,即可食用。
桂圆核桃炖子鹅
材料:
桂圆肉25克,核桃仁25克,青菜头150克,子鹅1只(2000克),料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油35克。
做法:
1、将桂圆肉、核桃仁去杂质,洗净;子鹅宰杀后去毛、内脏及爪,剁4厘米见方的大块;青菜头去皮,洗净,切3厘米宽、4厘米长的大块;姜拍松,葱切段。
2、将桂圆肉、核桃仁、青菜头、子鹅肉、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水3000克,置武火烧沸,再用文火煮45分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。
鹅血烧豆腐
材料:
新鲜鹅血250克,豆腐一块,新鲜大蒜苗100克,植物油、细盐、黄酒、味精适量。
做法:
鹅血用开水烫熟后,切成厚片。豆腐亦切厚片。蒜苗洗净,切成长约2厘米。蒜茎与蒜叶分开,备用。起油锅,放植物油2匙。用中火烧热油后,先入蒜茎,随即倒入鹅血和豆腐,炒煎3分钟,加黄油1匙,细盐1匙,冷水少量,再焖烧8分钟,放入蒜叶,味精,继续炒1分钟许,盛碗。佐膳食。
鹅血饮
材料:
鹅血30毫升,或相当于此量的冻干血粉。
做法:
分2-3次服,温开水下,日1剂,连服15日为一疗程。
鹅血韭菜汁
材料:
鲜鹅血20毫升,鲜韭菜250克,黄酒适量。
做法:
将韭菜洗净,切碎榨汁约100毫升备用,鲜鹅血兑入菜汁中,边搅边饮,继以黄酒冲服。
蒜苗鹅血豆腐
材料:
蒜苗200克,新鲜鹅血500克,豆腐2块,盐、酒、味精、高汤适量。
做法:
蒜苗切成2厘米长,蒜茎与蒜叶分开备用。鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。豆腐用开水烫一下切片,蒜叶切成末。锅烧热放油,六成热时放入蒜苗煸炒,再放入鹅血、豆腐,炒煎3—4分钟,下入黄酒、盐、高汤适量,再烧焖8分钟,放入蒜叶、味精,1分钟后起锅。
茄子凤尾菇炒鹅血
材料:
茄子125克(洗净、留皮、切块),凤尾菇150克(洗净、切段),鹅血96克。
做法:
1、先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟,
2、然后放入鹅血快炒,上碟佐餐。
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3、每日1~2剂,可连用7~10天,或与其他防癌抗癌食疗方交替食用。
蒸鹅血
材料:
鹅血200克,水200克,盐2克。
做法:
1、活鹅宰杀取血加入清水和盐搅拌均匀。
2、上锅蒸10分钟即可。
黄芪枸杞子煲鸽
材料:
黄芪10克,枸杞子10克,鸽1只,姜1片,盐适量
做法:
1.枸杞子用清水浸软洗净。
2.鸽去毛去内脏洗净后斩件,然后焯水。
3.黄芪洗净。
4.将黄芪、枸杞子、鸽、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。