蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡
材料:
高筋面粉210克，细砂糖42克，盐12茶匙，低筋面粉56克，奶粉20克，快速干酵母6克，全蛋30克，水85克，汤种84克，奶油22克，煎蛋9个，蛋黄酱适量，白芝麻适量，芝士片9片
做法:
1.汤种：水100克，高筋面粉２０克，先将水与高筋粉搅拌均匀，放到炉上小火加热，不停搅拌，加热到面糊出现纹路的状态关火，在面糊表面贴上一层保鲜膜（防止水份流失及表面结皮），降到室温后使用．
2.将除黄油外的材料放入面包机，搅拌成团后加入黄油，面包机搅拌程序结束后，再重新按发面功能搅拌一次，然后基本发酵。
3.发酵完将面团分成９份，每个约６０克，将面团滚圆，整个面团除收口外，先沾上一层牛奶或水，抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵。
4.180度烤约20分钟。
5.烤好后可从中间剖开，将夹馅夹入即可。
蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡
材料:
高筋面粉210克，细砂糖42克，盐12茶匙，低筋面粉56克，奶粉20克，快速干酵母6克，全蛋30克，水85克，汤种84克，奶油22克，煎蛋9个，蛋黄酱适量，白芝麻适量，芝士片9片
做法:
1.汤种：水100克，高筋面粉２０克，先将水与高筋粉搅拌均匀，放到炉上小火加热，不停搅拌，加热到面糊出现纹路的状态关火，在面糊表面贴上一层保鲜膜（防止水份流失及表面结皮），降到室温后使用．
2.将除黄油外的材料放入面包机，搅拌成团后加入黄油，面包机搅拌程序结束后，再重新按发面功能搅拌一次，然后基本发酵。
3.发酵完将面团分成９份，每个约６０克，将面团滚圆，整个面团除收口外，先沾上一层牛奶或水，抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵。
4.180度烤约20分钟。
5.烤好后可从中间剖开，将夹馅夹入即可。
猪肉煎蛋汉堡
材料:
汉堡胚2个，肉馅100g左右，鸡蛋2个，面包渣，洋葱，西红柿，苦苣，盐，黑胡椒粉
做法:
1.一个西红柿、一棵苦苣，放入淡盐水中浸泡。
2.洋葱半个，洗净，去外皮，切成洋葱碎，放入碗中，之后放入肉馅、一个蛋清、黑胡椒粉、盐和少许面包渣，朝一个方向搅拌上劲。手上抹少许油，取一点肉馅，搓成球形，压扁，放入平底锅中，少许油、小火煎熟。取出放在吸油纸上吸去油分。（耗时10分钟）
3.平底锅余下的油，放入两个鸡蛋，煎熟。（耗时3分钟）
4.取出浸泡好的西红柿和苦苣，西红柿切片，苦苣撕开成细丝。（耗时3分钟）
5.将煎蛋、苦苣、肉饼和西红柿夹在汉堡胚中，即可。（耗时2分钟）
6.温开水加两汤匙蜂蜜和两片干柠檬片，调两杯蜂蜜柠檬水，搭配食用。（耗时2分钟）
小诀窍
* 肉饼可以用牛肉代替猪肉，味道一样好。煎制时要用小火，慢慢煎熟，以免肉饼中的洋葱碎和面包渣糊掉。 * 蔬菜可以换成你喜欢的生菜、大头菜等，也可以夹上洋葱圈（俺用的小洋葱头，就没放洋葱圈）、酸黄瓜、芝士片等。 * 蜂蜜柠檬水适当酸一点，解腻、开胃、消食，一举三得。也可以搭配酸牛奶、豆浆等。 * 西红柿、苦苣等蔬菜最好用淡盐水浸泡一下，去除农残，吃得更安全放心。
起士蛋汉堡
材料:
汉堡面包1个，水煮蛋3颗，美乃滋3大匙，洋葱碎1小匙，巴西里碎1/4茶匙，奶油40g，起司片2片，蕃茄片2片，火腿片1片
做法:
1.将水煮蛋平均切成八份，与美乃滋、洋葱碎、巴西里碎一起搅拌均匀成沙拉状。
2.将汉堡放入烤箱烤至上色，取出对半切，于内侧抹上奶油后，于其中一半的汉堡面包上依序放入1片起司片、作法1的蛋沙拉，再放上一片起司，最后盖上另一半汉堡面包即可。
煎蛋汉堡
材料:
番茄，煎蛋，生菜，沙拉酱适量，汉堡胚1对
做法:
提前一天把番茄片、煎蛋、生菜叶、煎过的培根夹在汉堡胚里，挤些沙拉酱。
第二天用微波炉中火加热2分钟，汉堡就温暖柔软了。
飞饼版培根鸡蛋汉堡
材料:
飞饼2张，鸡蛋2个，培根2条，生菜叶适量，芝麻，蛋液，黑胡椒粉，沙拉酱
做法:
1.用刀从飞饼中剖成两片，表面刷上蛋液，散上白芝麻
2.放预热好的烤箱，180度上下火，中层，烤10分钟
3.乘着烤飞饼的时候，把鸡蛋煎一下，上面可适量撒些盐。我用的是心形煎蛋器
4.培根切断，用平底锅煎一下。生菜洗干净备用
5.飞饼烤好
6.拿出一块，上面放生菜，可以在生菜上抹上沙拉酱
7.再放一片培根，撒上些黑胡椒
8.放上煎好的鸡蛋，再放上培根片，放生菜
9.最后再盖上另外半块飞饼即可
最佳女主角
材料:
配方：草莓汁1盎司，草莓酱1盎司，糖水1/4盎司，龙眼蜜1/4盎司，冰红茶1/2杯，柠檬汁1/2盎司，冰块1杯
做法:
1、摇酒器中依次加入草莓酱、草莓汁、糖水、龙眼蜜、冰红茶、柠檬汁，加满冰块，摇匀，倒入果汁杯；
2、也可再加满冰块。最后用红樱桃和凤梨片等装饰。
柑橘橘皮果酱做法指导
材料:
主料： 橘子 600克
做法:
1. 用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净擦干；
2. 在橘子顶部划十字刀痕，顺刀痕剥下橘皮，泡入水中2小时以除去苦涩味；
3. 橘肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后入果汁机中打碎；
4. 将泡水后橘皮放入滚水中煮10分钟；
5. 取出泡凉，用刀切除白色部分，再切成丝备用；
6. 泡橘子的水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮至水剩一半量，捞除甜菊；
7. 再加入麦芽糖拌煮至溶化；
8. 加入橘皮丝、橘肉碎用小火续煮；
9. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
10. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
我的BISCOTTI我做主
材料:
低筋面粉230g，全蛋液100g（连壳约重60g的鸡蛋两个），白砂糖40g，红糖40g，花生100g，盐2g，全蛋液适量（刷面团表面）
做法:
1、准备好材料，将花生去红衣、去芽，稍切碎，放入烤箱中层，180度烤10分钟（烤的时候尽量铺平，不要叠在一起），取出冷却（图1、2）。
2、全蛋液+白砂糖+红糖用电动打蛋器稍微打发，颜色变成浅咖啡色（图3、4）。
3、筛入低粉搅拌均匀，加入花生角粒，团成面团（图5、6）。
4、把面团制作成长条状。放入铺了油布的烤盘，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，150度，烤约40分钟左右（图7）。
5、烤好后的长面团取出来，稍微冷却下，切成厚月1cm的薄片。把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到120度，继续烤20分钟左右，烤干饼干中的水分（图8）。
小诀窍
1、低温长时间烘烤，能将饼干烤的干硬，可保存更久。
2、搅拌好的面团如果比较湿软、粘手，可以稍微冷藏下，这样更易于整形。
3、坚果类可随个人喜好变化。核桃仁、开心果、花生等坚果类材料可先用180度烤10分钟烤香，这样口感较脆！
我的Pizza我做主一一海鲜腊肠pizza
材料:
9寸披萨皮材料：高筋面粉80克，低筋面粉35克，水70克，橄览油10克，细砂糖6克，干酵母1/3小勺，盐1/3小勺，奶粉5克，马苏里拉芝士120克(我无马苏里拉芝士，放了法囯百吉福原味芝士片)。，披萨酱材料：西红柿200克，大蒜3辨，黄油30克，洋怱50克，盐适量，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺，糖1大勺，饼馅材料：广式腊肠一条，火腿片适量，红，青灯笼椒各一个，鲜虾肉100克
做法:
具体做法与步骤，请看COCO大家姐的美食博客
www.blog.sina.com.cn/coco8383
小诀窍
小提示：最意想不到的是，用广式腊肠做披萨，竟出奇的好吃，别有一翻中国风味。
蛋黄酱牛肉堡
材料:
汉堡面包1个，菲力牛肉薄片100g，蒜泥1/2茶匙，红酒10cc，酱油1大匙，蛋黄酱适量，西生菜适量，蕃茄片3片，洋葱圈3圈
做法:
1.将菲力牛肉薄片以蒜泥、红酒和酱油略腌10分钟至入味后，放入锅中以小火煎上色即起锅备用。
2.将汉堡面包从中间以横刀方式切开成二半，于内侧抹上适量的蛋黄酱，再于其中一块面包上依序铺好西生菜、蕃茄片、洋葱圈，最上面放作法1的菲力牛肉薄片，最后淋上一点蛋黄酱， 用另一片汉堡面包盖上即可。