茯苓牛肉汤
材料:
茯苓，大枣，山药各30克，牛肉250克。
做法:
将茯苓，大枣，山药洗净，装入纱布袋内，扎紧。将牛肉洗净，切成小块，与药袋同入锅，加葱，盐和清水适量，炖至牛肉熟烂即可，弃药袋。佐餐，食肉饮汤，分次食完。
茯苓牛肉汤
材料:
茯苓，大枣，山药各30克，牛肉250克。
做法:
将茯苓，大枣，山药洗净，装入纱布袋内，扎紧。将牛肉洗净，切成小块，与药袋同入锅，加葱，盐和清水适量，炖至牛肉熟烂即可，弃药袋。佐餐，食肉饮汤，分次食完。
实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方
材料:
淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。 选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
做法:
淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。 选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
1、全套技术学习费用2000元，包括密制配方，红油制做及整个流程。（实体店亲自操作）
2、时间三到五天，随到随学，学会为止。
土茯苓芝麻菊花瘦肉汤
材料:
土茯苓60克，黑芝麻60克，菊花10克，瘦肉250克，姜2片，盐适量
做法:
1.黑芝麻洗净后用布包起拿玻璃瓶碾碎；土茯苓洗净；瘦肉洗净后切块焯水。
2.将姜片、黑芝麻、土茯苓、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水，煲1.5小时。
3.菊花用淡盐水洗净后用清水浸5分钟。
4.将菊花加入汤中，继续煲半小时。
5.加入适量盐调味即可。
小诀窍
芝麻仁外面有一层稍硬的壳，这层壳在人体胃肠道是不能消化的。只有把芝麻碾碎磨成粉，其中的营养素才能暴露出来，人体胃肠道才能消化和吸收。
茯苓黑芝麻菊花煲瘦肉汤
材料:
近日在网店上闲逛，发现一款产自江苏的瓶装茯苓黑芝麻膏，不仅滋阴养颜乌发的功效十分诱人，而且食用方便，因此很受买家尤其MM们的好评。我们今日开煲不妨借鉴一下，用茯苓黑芝麻入汤，配合广州的天气，加几朵菊花降火润燥。煲出来汤水颜色虽然不大养眼，但味道不错，值得大家一试。黑芝麻：60克菊花（干）：10朵瘦肉：400克茯苓：60克姜：3片水：8碗
做法:
1.茯苓、干菊花冲净；黑芝麻洗净，稍浸泡，用小碾磨磨碎，或用干净纱布包好放在砧板上用锤子锤碎；
2.瘦肉洗净斩大块，汆水捞起；
3.煮沸清水，放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，放入菊花，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
功效：
补益肝肾，健脾利湿，益精补血，养颜乌发，降火解毒。尤其适用于中老年人抗衰防老食用。
茯苓黄精猪瘦肉汤
材料:
黄精50克，茯苓30克，猪瘦肉200克，葱结、姜片、料酒、食盐、味精各适量。
做法:
将黄精、猪瘦肉洗，分别切成3.3厘米、宽1.6厘米的小块，将茯苓洗净，备用。将黄精、茯苓和猪瘦肉块放入瓦锅（沙锅）内，加水适量，放入葱、生姜、食盐、料酒，隔水炖熟，加味精少许，吃肉喝汤。
芝麻茯苓瘦肉汤
材料:
黑芝麻60g，茯苓60g，鲜菊花10朵，猪瘦肉250g。
做法:
猪瘦肉洗净、切片，用调料腌10min；黑芝麻用清水浸一下，洗净捣烂。茯苓、鲜菊花分别用清水洗净，菊花取花瓣。先将黑芝麻、茯苓放入清水锅内，煮30min；再放入瘦肉、菊花瓣，煮至瘦肉熟，调味供用。随量食用。
茯苓猪肉汤
材料:
茯苓60克，带皮冬瓜500克，猪瘦肉300克，调料适量。
做法:
将茯苓捣碎用纱布包好，加水适量煎1小时，再放入冬瓜、猪肉一起炖汤，汤成拣去药包，加调料调味即成。
佐餐食用。
茯苓首乌烧牛肉
材料:
茯苓10克，土豆50克，酱油10克，白糖10克，葱10克，味精2克，制首乌10克，牛肉200克，料酒10克，姜10克，盐2克，素油35克。
做法:
1、将茯苓、制首乌研成细粉；土豆去皮，切3厘米见方的块；牛肉切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入牛肉、土豆、酱油、白糖、料酒、清水少许，烧熟，加入茯苓粉、制首乌粉、盐、味精即成。
茯苓炒牛肉片
材料:
茯苓20克，枸杞15克，西芹100克，牛肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将茯苓研成细粉，枸杞去果柄、杂质，洗净；西芹去叶留梗，切4厘米长的丝；牛肉切成4厘米长的细丝；姜切丝，葱切段；牛肉用茯苓粉、盐、鸡精抓匀，备用。
2、将炒锅置武火是上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入牛肉、料酒炒变色，再下入西芹、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
茯苓桂圆炒牛肉
材料:
茯苓20克，桂圆肉20克，西芹100克，牛肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将茯苓研成粉；桂圆肉去杂质，洗净；西芹洗净，切成4厘米长的丝；牛肉洗净，切4厘米长的丝；姜切丝，葱切段；牛肉用茯苓粉抓匀。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入牛肉、料酒炒变色，再加入桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。