柠檬香草果汁

　　 材料:
　　 的浓缩果汁粉1包，柠檬香蜂草5~8片，温水150毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.香蜂草洗干净浸泡凉水片刻捞起备用，2大茶匙果汁粉倒入杯内。

　　2.把香蜂草放入杯内，倒入温水搅拌均匀泡片刻即可。

　　

柠檬香草果汁

　　 材料:
　　 的浓缩果汁粉1包，柠檬香蜂草5~8片，温水150毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.香蜂草洗干净浸泡凉水片刻捞起备用，2大茶匙果汁粉倒入杯内。

　　2.把香蜂草放入杯内，倒入温水搅拌均匀泡片刻即可。

　　

柠檬香草烤鸡腿

　　 材料:
　　 柠檬胡椒，柠檬1个，黑胡椒，橄榄油，鸡腿2个，李锦记大厨来烤肉酱，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.柠檬削掉表皮（最外层的）切碎，柠檬切2-3片薄片 。

　　2.鸡腿洗干净晾干水表面划开几刀，让其在腌的时候更入味。

　　3.鸡腿加入2大茶匙烤肉酱、橄榄油适量、适量的柠檬胡椒、适量的黑胡椒、柠檬皮丝、柠檬片挤出汁、少许糖混合搅拌均匀腌12-24小时。

　　4.取出腌好的鸡腿，下油锅稍微煎一下表面 （表面稍微变色 封住肉汁）。

　　5.烤箱200度预热10分钟，用锡纸把鸡腿包好 。

　　6.烤箱200度，中层 烤30-35分钟即可。

　　

柠檬香草茶

　　 材料:
　　 柠檬香蜂草，薄荷叶，柠檬1个，蜜糖，热水1杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.香蜂草和薄荷叶洗干净晾干水放入杯内，滴入柠檬汁数滴。

　　2.倒入热水稍微泡一下后，倒入适量蜜糖搅拌均匀后再盖盖子焖一下即可饮用。

　　

柠檬香草烤鸡件

　　 材料:
　　 柠檬味香草（柠檬金边百里香柠檬罗勒），地中海蒜香香草，李锦记大厨来蜜汁烤肉酱3-4大茶匙，生抽，油，鸡件，麻油
　　
　　 做法:
　　

　　1.柠檬香草洗干净切碎备用，鸡件洗干净备用。

　　2.鸡件加入柠檬香草 适量地中海蒜香香草、油、麻油 3-4大茶匙烤肉酱 、少许生抽混合搅拌均匀后放入冰箱腌过夜。

　　3.烤箱200度预热10分钟 锡纸铺在托盘上 把鸡件放在烤架上，200度，中层烤30-40分钟（根据鸡件大小） 不时刷腌汁。

　　4.烤好后，把剩余腌汁加热浇在鸡件上即可。

　　

柠檬香茅锅

　　 材料:
　　 锅底：3根，柠檬叶6片，虾米10公克，鸡高汤5000cc，火锅配料：适量，鸡肉适量，青花菜适量，高丽菜适量，香菇适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将新鲜香茅用食物处理机打碎；虾米泡水洗净切碎。

　　2.取汤锅加入鸡高汤、作法1的香茅碎和柠檬叶，煮滚后，改转小火煮约40分钟。

　　3.将作法2的香茅高汤过滤后，即为柠檬香茅汤底。

　　4.在作法3的锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。

　　

柠檬香茅火锅

　　 材料:
　　 材料A：柠檬香茅汤底1锅
　　
　　 做法:
　　

　　1、取一锅，摆入所有材料B的食材；

　　2、再加入柠檬香茅汤底，煮滚后即可食用。

　　

柠檬香鸡蛋糕

　　 材料:
　　 A.全蛋250公克，细砂糖100克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.柠檬皮适量，柠檬汁10公克，D.奶油30公克，E.奶油布丁馅适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。

　　2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

　　再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。

　　3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。

　　4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为柠檬香鸡蛋糕面煳。

　　5.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将柠檬香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约8分满），再放入适量奶油布丁馅，盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约1∼2分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

　　

柠檬香烤鲑鱼

　　 材料:
　　 主料：新鲜鲑鱼150克，新鲜柠檬汁少许，
　　
　　 做法:
　　

　　(1)在鲑鱼上，洒上少许盐及黑胡椒。

　　(2)热油锅，将橄揽油倒入锅中。

　　(3)把洋葱丝及蘑菇片放入锅中炒匀。

　　(4)将炒好的洋葱与蘑菇置于盘上。将鲑鱼放入锅中微煎起锅，烤箱预热至200℃后，放入鲑鱼烤约八分钟即可盛盘，享用前，挤上少许柠檬汁即可。

　　

柠檬香鸡

　　 材料:
　　 鸡胸肉500g，柠檬1个，米酒1汤匙15ml，水淀粉2汤匙30ml，盐，白胡椒粉，白砂糖各1茶匙5g，油50ml
　　
　　 做法:
　　

　　1、把鸡胸肉洗净、拍松，放入碗中加入米酒和适量盐、白胡椒粉腌10分钟。

　　2、柠檬对半切开，挤出汁备用。

　　3、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面，煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。

　　4、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白砂糖及3汤匙水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸肉上即可。

　　

柠檬香蜜豆

　　 材料:
　　 蜜豆680克，橄榄油2茶匙，冬葱3个，切薄片，大蒜1瓣，剁碎，磨碎的柠檬皮1汤匙，盐1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.蜜豆去粗筋。

　　2.以中火加热油锅，下冬葱和大蒜，约炒3分钟，至冬葱变软。

　　3.加入蜜豆、柠檬皮和盐，约炒4分钟，直至蜜豆变软，盛起。

　　

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