椒盐烤腰果
材料:
花椒10克,腰果仁250克,精盐10克。
做法:
将花椒和精盐用文火焙至酥香,用面杖擀碎;腰果仁用清水浸15分钟捞起,放在微波炉里烤熟,装在盘中,撒入椒盐即可。
椒盐烤腰果
材料:
花椒10克,腰果仁250克,精盐10克。
做法:
将花椒和精盐用文火焙至酥香,用面杖擀碎;腰果仁用清水浸15分钟捞起,放在微波炉里烤熟,装在盘中,撒入椒盐即可。
烤腰果
材料:
生腰果150克
做法:
1.生腰果洗净。
2.将生腰果放入烤盘中,盖上锡纸烤10分钟。
3.再拿走锡纸烤1分钟即可。
椒盐烤虾(烤箱)
材料:
虾、黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉
做法:
1)洗净虾,去头去虾线,晾干;同时预热烤箱200oC,十分钟
2)制作调味粉:黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉(可以不加)
3)将晾干的虾与调味粉拌匀,放入铺好锡纸的烤盘,入烤箱烤200oC、20分钟,即可装盘上桌
4)装盘前,盘底铺了一层柴鱼削(章鱼烧用的鱼片削)
椒盐烤薯条
材料:
土豆、油、椒盐
做法:
1.土豆切粗条,吸干水分;
2.烤盘垫上锡纸,刷少许油,放薯条,包裹起来入烤箱230度烤20分钟;
3.取出打开锡纸,用筷子将薯条铺好,在表面刷油,撒适量椒盐,230度烤18分钟;
4.烤盘取出,将薯条翻面,再刷少许油、椒盐后,入烤箱18分钟至金黄后即可。
椒盐烤薯条
材料:
土豆 色拉油 椒盐
做法:
1.土豆洗净去皮后切成约一厘米厚的粗条,放入清水中洗去多余的淀粉,再用厨房纸将其吸干表面的水分
2.烤盘上垫上锡纸,刷上少许的油,放入薯条
3.用锡纸将薯条包裹起来,放入预热好的烤箱中,230度烤20分钟左右
4.将烤盘取出,打开锡纸,用筷子将薯条一条条地铺在锡纸上,用小刷子在其表面刷上少许油后再撒入适量的椒盐,然后再将其送入烤箱,230度烤约18分钟
5.将烤盘取出,将薯条翻面,再刷上少许油,撒入少许椒盐后再次送入烤箱,烤约18分钟后至薯条金黄后取出即可
盐烤白鲳
材料:
白鲳3条,紫苏叶,姜汁,料酒,姜片,大葱段,油
做法:
1.先用姜汁和料酒给鱼洗洗澡,然后鱼的表面和肚子里面都均匀地抹上一层盐。
2.再在肚子里塞进点姜片、大葱段和紫苏末腌渍半小时以上。
3.把腌好的鱼放在烤网上,下面垫烤盘(铺锡纸),给鱼表面刷上一层油。
4.200度先烤七八分钟,看鱼成熟差不多时再转240度烤下,让表面烤黄点就可以了。
小诀窍
我喜欢这样鱼肉很干爽很入味的感觉,和清蒸红烧完全不同的口感,有点点像咸鱼。所以盐把鱼腌渍透很重要,但又不像咸鱼那么咸。觉得比盐烧秋刀还好吃。如果喜欢再多汁嫩点的话就适当减少烤的时间。 虽说辣烤鱼也很好吃,不过这个春天很容易嗓子不舒服,还是不要太过刺激了。
粗盐烤大虾
材料:
大虾
做法:
1.将新鲜大明虾洗净摆上已预热220度的烤箱烤盘上,两面撒盐后烤约20钟即可.<海盐最好,无一般粗盐也行>
盐烤鸡翅
材料:
鸡翅4只,柠檬片1片,盐30公克,米酒15公克,山椒粉1公克
做法:
1.鸡翅于关节处切下但不要切断。
2.以刀延着鸡翅骨头两侧划开。
3.再用竹签穿过骨头让2支成一串。
4.取一烤炉,将作法1的鸡翅串放上烤架,烤至上色熟透。
5.以手沾盐轻轻撒上作法4的烤好的鸡翅串上即可。
盐烤吴郭鱼
材料:
吴郭鱼1条,胡椒盐1小匙,九层塔3片,米酒1大匙,盐1小匙,酱油1/2小匙,姜片2片
做法:
1.将吴郭鱼洗净,用所有腌料腌10分备用。
2.烤箱预热至220℃,锡箔纸上涂抹少许沙拉油,放上吴郭鱼包起来,入烤箱烤约10分钟后取出,将锡箔纸打开撒上胡椒盐,再入烤箱烤2分钟,上色后取出盛盘,放上九层塔即可。
盐烤香鱼
材料:
香鱼2条,盐1/2小匙,柠檬1颗
做法:
1.香鱼洗净,在鱼身两侧撒上盐,置于烤架上。
2.烤箱预热至250℃后,将作法1的鱼放入烤箱中以250℃烤约12分钟。
3.食用前挤上柠檬汁即可。