枸杞炒蕹菜
材料:
枸杞子20克，姜10克，大蒜20克，味精3克，蕹菜400克，葱15克，盐4克，素油30克。
做法:
1、枸杞子洗净，去果柄杂质；大蒜去皮，切薄片；蕹菜洗干净，用手撕成段；姜切片，葱切段。
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱、大蒜爆香，再下入蕹菜、枸杞子、盐、味精，炒熟即成。
3、大蒜以紫色独头者佳。
枸杞炒蕹菜
材料:
枸杞子20克，姜10克，大蒜20克，味精3克，蕹菜400克，葱15克，盐4克，素油30克。
做法:
1、枸杞子洗净，去果柄杂质；大蒜去皮，切薄片；蕹菜洗干净，用手撕成段；姜切片，葱切段。
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱、大蒜爆香，再下入蕹菜、枸杞子、盐、味精，炒熟即成。
3、大蒜以紫色独头者佳。
生炒蕹菜
材料:
主料：空心菜500克，
做法:
1.把空心菜摘去老茎、老叶，洗净控水，切成3～5厘米长的段；
2.辣椒洗净切成丝；
3.炒勺放火上，倒入油，加热至六成时，投入干辣椒丝、盐；
4.待有辣香味时倒入空心菜，翻炒断生，放味精烹香醋，炒拌均匀即可出勺装盘。
素炒蕹菜
材料:
蕹菜（空心菜）150克。
做法:
常法素炒，盐、味精调味，食用或佐餐。日1-2次。
炒蕹菜
材料:
蕹菜（空心菜）250克，干红辣椒丝10克，菜油适量，精盐少许。
做法:
（l）、将新鲜蕹菜择洗干净，沥干水分，切成4厘米长的段。
（2）、锅置火上，放油烧至七成热，投入红辣椒丝、精盐，翻炒，待有椒香味时倒入蕹菜段煸炒至柔软碧绿见熟时即成。
（3）、口感软滑，清爽脆嫩。
黑芝麻天冬炒蕹菜
材料:
黑芝麻30克，龙眼肉20克，天冬20克，蕹菜500克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将龙眼肉去杂质，洗净；黑芝麻炸香；天冬润透，切薄片；蕹菜去梗、黄叶，切4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入蕹菜、姜、葱、盐、鸡精、天冬、龙眼肉、黑芝麻，炒熟即成。
桂圆天冬炒蕹菜
材料:
桂圆肉20克，天冬20克，蕹菜500克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；天冬润透，切薄片；蕹菜去老梗黄叶，切成4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下蕹菜、姜、葱、盐、鸡精、天冬、桂圆肉后炒熟即成。
杏仁枸杞炒杂蔬
材料:
蕃薯，玉米粒，青豆粒，枸杞，杏仁，浓汤宝，生粉
做法:
1、玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒。
2、锅里放油，倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。
3、锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，放少许盐，将蕃薯粒炒熟。
4、放入枸杞和杏仁粒略炒。
5、最后勾薄芡即可。
银耳枸杞炒蛋
材料:
银耳，鸡蛋，枸杞，淀粉水，高汤，盐
做法:
1.先将银耳一大朵泡发洗净，摘成小朵，鸡蛋两枚打散加少许盐，枸杞一小把也泡好。
2.油锅热后，先将鸡蛋炒鼓大泡盛出，再将银耳倒入翻炒，有高汤加一大勺最好，加盐略闷一下，一下下就好，久了银耳就不脆了。
3.倒入鸡蛋，撒上枸杞，再用淀粉水略略勾芡就可以起锅了。
小诀窍
虽然很简单的菜，我觉得要炒得好吃也不是说说的，勾芡有点汁我认为很有必要，因为那样银耳是脆爽里还带点软滑，比咕吱咕吱的嚼起来口感好很多。
芥兰枸杞炒鸡蛋
材料:
芥兰，鸡蛋，枸杞子
做法:
1.芥兰去皮、叶切片盐水泡10分钟。
2.鸡蛋炒熟后放入泡过的芥兰片和泡过的枸杞子翻炒几下即成。
枸杞炒蛋
材料:
蛋3个，韭菜花2根，枸杞1大匙，米酒适量，盐适量
做法:
1.取ㄧ大碗，放入枸杞及米酒浸泡入味备用。
2.蛋打散成蛋液；韭菜花洗净切段备用。
3.将作法1的枸杞、韭菜花段、蛋液及盐搅拌均匀。
4.热油锅，倒入作法3的材料以中小火煎熟即可。