海参冬菇汤
材料:
海参l条（大），冬菇4朵，香油、精盐、味精、姜各少许。
做法:
（1）、海参浸发好，洗净，切块；冬菇洗净，用清水浸泡好；姜切片。
（2）、将锅置火上放入浸过冬菇的水、海参、姜片、冬菇煮至烂熟，加入精盐、味精、香油调味即成。
（3）、味鲜美，菜软滑。
海参冬菇汤
材料:
海参l条（大），冬菇4朵，香油、精盐、味精、姜各少许。
做法:
（1）、海参浸发好，洗净，切块；冬菇洗净，用清水浸泡好；姜切片。
（2）、将锅置火上放入浸过冬菇的水、海参、姜片、冬菇煮至烂熟，加入精盐、味精、香油调味即成。
（3）、味鲜美，菜软滑。
人参冬菇炖鸡汤
材料:
光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许
做法:
1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净；
2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。
红参冬菇炖鸡脯
材料:
鸡脯2块，红参十来片，冬菇十来个（去蒂温水泡发），枸杞子2把， 准山十多片，党参1条，北芪1片，姜5片，料酒2茶匙，盐适量
做法:
1、将鸡脯用滚水烫过；
2、将红参、冬菇、枸杞子、准山、党参、北芪洗净，和鸡脯一起放入炖盅内；
3、加姜、料酒放进炖盅(slow-cooker)，再注满热滚的水，隔水慢火炖6小时，然後加适量的盐即成。
全鸭海参冬瓜汤
材料:
全鸭1只，冬瓜100克，猪瘦肉100克，海参50克，芡实30克，苡仁30克，料酒20克，鲜荷叶1张。
做法:
鸭常法整治，切块。海参泡发。荷叶铺于锅底，上料除冬瓜外，全入锅内，加葱、姜适量，常法煮熟后入冬瓜、食盐、酱油少许，文火炖至鸭极烂，加味精、麻油适量，佐餐。此汤清香爽口不油腻，老人夏季食用尤宜。
海参冬笋炒肉片
材料:
水发海参200克，冬笋50克，瘦猪肉50克。
做法:
将水发海参去内脏，洗净，切成片状，沸水冲泡，沥干。瘦猪肉，冬笋洗净，切成薄片。将肉片，冬笋和海参先后倒入烧热的素油锅内，加适量黄酒，盐，糖，翻炒片刻，加适量清水，煮沸至熟，用味精调味即成。佐餐，可常食用。
银杏薏米莲子冬菇汤
材料:
主料：薏米160克，莲子40克，干香菇40克，蘑菇（干）40克，白果（干）40克，油皮100克，调料：花生油10克，盐4克，姜3克，大葱3克
做法:
1.香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切丁；
2.薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，烫过，沥去水分；
3.烧锅下油，把各种原料倒入锅中，加入盐，味精炒好候用；
4.将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形，随后将炒好的原料倒在油皮上，又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中；
5.注汤在锅中，用盐，味精调味，待开，倒入汤中；
6.放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
小诀窍
健康提示：
利湿健脾、轻身耐饥、消除脂肪
食物相克：
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
鱼头冬菇汤
材料:
鲢鱼头1个，冬菇、肥肉、黄瓜及调味品各适量。
做法:
鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌2小时。肥肉洗净，切片。冬菇洗净，撕块。黄瓜洗净，切丝。把肥肉片、鱼头、冬菇同放盆中，加清水、食盐适量，上笼蒸30分钟左右，再放入黄瓜丝、葱花、香菜、味精、姜末、香油即成。
大枣冬菇汤
材料:
红枣15枚，干冬菇15朵，生姜、花生油、料酒、食盐、味精各适量。
做法:
先将干冬菇洗净泥沙；红枣洗净，去核，然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许一起放入蒸碗内盖严，上笼蒸60—90分钟，出笼即成。
清炖冬菇汤
材料:
干冬菇20只，优质红枣10枚，熟植物油50毫升，黄酒50毫升，盐、姜片、味精各少许。
做法:
冬菇、红枣分别洗净。沙锅内倒入清水750毫升，放入冬菇、红枣、酒、姜、油，盖严并用牛皮纸封好，用急火炖1小时即可。
佐餐食用。
冬瓜冬菇汤
材料:
冬瓜500克，水发冬菇100克，罐头冬笋100克，菜油50克，鲜汤1000毫升。
做法:
1、将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成0.5厘米厚的片，冬笋切成0.2厘米厚的片，冬菇去蒂、片成薄片。
2锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时，放入瓜微炒，掺入鲜汤。将冬瓜煮至快熟时，下冬笋片，冬菇片用煮至冬瓜变软，加入精盐调味起锅，入汤盆即可。