枸杞柏子仁饭
材料:
枸杞子6克,柏子仁10克,菊花3克,粳米250克,白糖20克。
做法:
将柏子仁与菊花加水煎取药汁,加白糖溶化,再将淘净的粳米和枸杞子一起入锅,加适量水煮熟即成。
枸杞柏子仁饭
材料:
枸杞子6克,柏子仁10克,菊花3克,粳米250克,白糖20克。
做法:
将柏子仁与菊花加水煎取药汁,加白糖溶化,再将淘净的粳米和枸杞子一起入锅,加适量水煮熟即成。
柏子仁枸杞炒猪心
材料:
柏子仁20克,枸杞25克,猪心1只,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将柏子仁去杂质,研成细粉;枸杞去杂质,洗净,猪心洗净,切薄片;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入猪心、料酒,炒变色,再下柏子仁粉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
柏子仁炖猪心
材料:
用料柏子仁15克,猪心250克,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤各适量。
做法:
1、猪心入沸水锅中焯去血水,捞出洗净。
2、柏子仁去杂洗净,放入猪心内。
3、锅置火上,放猪油烧热,煸香葱姜,烹入料酒,注入肉汤后倒入炖盅内,放入猪心、精盐、味精,上笼蒸至猪心熟烂,出笼,拣去葱姜即成。
功效
此菜具有养心安神、润肠通便的功效。
柏子仁茶
材料:
炒柏子仁15克。
做法:
先将柏子仁拣净杂质,除去残留的外壳和种皮,轻轻捣碎。每次用10~15克,放入茶杯中,沸水冲泡,代茶饮。
柏子仁炖猪心
材料:
猪心1个,柏子仁15克。
做法:
将猪心洗净,柏子仁放猪心内,隔水炖熟服食,每周2次。
柏子仁酸枣仁炖猪心
材料:
柏子仁10-15克,酸枣仁10-15克,猪心1只。
做法:
柏子仁、酸枣仁置于猪心内,隔水炖熟服用。
柏子仁烩鱼片片
材料:
柏子仁20克,鱼肉300克,芹菜250克,洋葱1130克,花生油、面粉、咖喱粉、精盐、酱油、胡椒粉各适量。
做法:
柏子仁洗净,加水煎取汁,备用;鱼肉切片,加少许酱油拌渍;洋葱切作小片,芹菜切成段。锅内放花生油,以小火熬热,放入2汤匙面粉下锅炒,以炒至变黄为宜;再放1汤匙咖喱粉与面粉同炒3分钟,倒入柏子仁药汁,再加水适量,放入洋葱、芹菜煮之。另用一锅放花生油熬热,把用酱油渍过的鱼片放在面粉里滚—道,下锅煎炸,随即倒入另一锅的汤菜内,并放精盐、酱油、胡椒粉调味,盖锅再煮5分钟。
柏子仁烧蘑菇
材料:
水发蘑菇250克,柏子仁100克,精盐、味精各适量。
做法:
起油锅下入原料翻炒,并加入精盐、味精等调料。
柏子仁粥
材料:
柏子仁10-15g,蜂蜜适量,粳米1-2两。
做法:
一同煮成粥。
猪肝蒸柏子仁
材料:
猪肝180克,柏子仁9克,黄酒适量。
做法:
将猪肝洗净,切口,装入柏子仁上锅蒸熟。黄酒加热后配猪肝内服(黄酒饮用量可视个人酒量情况而定,一般30~150毫升)。