卜卜康糖球
材料:
干玉米粒150克,糖桂花10克,砂糖250克,熟猪油25克,饴糖75克。
做法:
1.干玉米粒经爆米花机爆炒后,制成脆香,蓬松的卜卜康(俗称爆玉米花)。
2.净锅内加入饴糖、砂糖,用文火熬至糖溶化、起泡、能拉成丝状,四周淋上25克熟猪油。
3.卜卜康倒入糖油中迅速翻炒,均匀撒上糖桂花,抓起一把,使成球形,待凉即成。
卜卜康糖球
材料:
干玉米粒150克,糖桂花10克,砂糖250克,熟猪油25克,饴糖75克。
做法:
1.干玉米粒经爆米花机爆炒后,制成脆香,蓬松的卜卜康(俗称爆玉米花)。
2.净锅内加入饴糖、砂糖,用文火熬至糖溶化、起泡、能拉成丝状,四周淋上25克熟猪油。
3.卜卜康倒入糖油中迅速翻炒,均匀撒上糖桂花,抓起一把,使成球形,待凉即成。
糖球玉米花
材料:
玉米花150g,花生30g,椰子丝30g,
做法:
1.将材料A倒入盆中备用
2.材料B倒入锅中搅拌
3.煮至120℃
4.然后停火,快速加入材料C拌匀
5.倒入以备好的步骤1中,用木勺搅拌,使糖浆充分裹上米花坚果
6.手上略沾点水将米花搓成圆球状约直径6cm
7.立刻用塑料袋包裹下,固定住形状即可