鸽参归汤
材料:
鸽一只,党参25克,当归12克。
做法:
共煨汤服。
鸽参归汤
材料:
鸽一只,党参25克,当归12克。
做法:
共煨汤服。
鸡蛋参归汤
材料:
鸡蛋2个,当归10克,生姜10克,党参15克。
做法:
(1)、将当归、党参、生姜洗净。
(2)、锅置火上,加适量清水,放入当归、党参、生姜,用旺火煮沸后,改用文火煮20分钟,再把鸡蛋打入,同煮10分钟即可。
(3)、清淡适口。
龟羊参归汤
材料:
龟肉,羊肉各100克,人参10克,当归10克,龙眼肉15克,生姜3片。
做法:
先将龟,羊肉洗净,切成厚片,放入沸水中滚数分钟,取出后,与人参,当归,龙眼肉,生姜等共入锅,加清水适量,用武火煮沸后改文火煲至龟,羊肉熟透,调味后食用,食龟,羊肉,人参和龙眼肉,并饮汤。
荠菜花参归汤
材料:
鲜荠菜花30克,丹参6克,当归12克。
做法:
将上药煎汤服。或只用鲜荠菜花30克煎汤服亦效。
老鸽参枣汤
材料:
老鸽1只,猪瘦肉200克,党参20克,蜜枣6枚,枸杞子15克。
做法:
1、将老鸽宰好刨开,去毛及肠杂,洗净备用。
2、猪瘦肉、党参、蜜枣、枸杞子洗净备用。
3、将准备好之材料,放入瓦煲内,加水5碗,文火煲4小时。
4、将老鸽、猪瘦肉捞起切块,加入调味品上碟佐膳,饮场。
海参当归汤
材料:
干刺海参100克,当归30克,黄花100克,荷兰豆100克,百合20克,姜丝10克
做法:
1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。
素当归汤
材料:
素鸭肉1块,素高汤6-8杯,玻璃纸1张,香菇6朵,莲子20粒,中药材:5片,红枣10∼12粒,桂圆肉10个,山药15片,白果10颗,米酒1/2杯,蔘鬚5条,盐1茶匙,素高汤粉1茶匙
做法:
1.素鸭肉切块,放入滚沸的水中略为汆烫,捞起备用。
2.取1炖盅,加入所有材料、中药材以及调味料,封上玻璃纸后放入蒸笼,待蒸锅中的水煮至滚沸,改以小火继续蒸煮约1小时即可。
猪心当归汤
材料:
主料:猪心400克,
做法:
1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
小诀窍
健康提示:
此汤具有抑制悸动,补血净血的作用。
食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑鱼当归汤
材料:
干黑鱼100克。
做法:
用开水发软,或用鲜黑鱼100克,切块,当归30克,同煮至黑鱼熟透,除去当归,加适量猪油、食盐、姜片、调味品,饮汤吃肉。
鸡蛋川归汤
材料:
鸡蛋2个,当归10克,川芎6克,红糖适量。
做法:
(1)、将当归、川芎洗净。
(2)、锅置火上,加适量清水、当归、川芎,煎煮30分钟,打入鸡蛋同煮至蛋熟,加红糖调味即成。
(3)、汤甜,蛋嫩。