清炖乌蛇
材料:
乌蛇1条，葱、姜、黄酒、盐各适量。
做法:
1、将乌蛇去皮内脏，洗净，切成长5cm长的段备用。
2、将乌蛇段放入沙锅中，加葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至熟透，再加盐即成。
清炖乌蛇
材料:
乌蛇1条，葱、姜、黄酒、盐各适量。
做法:
1、将乌蛇去皮内脏，洗净，切成长5cm长的段备用。
2、将乌蛇段放入沙锅中，加葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至熟透，再加盐即成。
乌蛇当归粥
材料:
乌蛇干15克，当归20克，玉竹15克，红糖适量，粳米100克。
做法:
以上前3味加水煎取汁液，去渣后与淘洗干净的粳米一同煮粥，调入红糖即成。
乌蛇酒
材料:
乌蛇肉（酒炙）112克，枳壳（麸炒）、羌活、牛膝、天麻各56克，熟地黄75克，白蒺藜（炒）、五加皮、防风、桂心各36克。
做法:
上10味，锉片，以绢袋盛，于无灰酒（好黄酒）7公斤中浸之，密封7日。
乌蛇黄芪酒
材料:
乌蛇肉90克，炙黄芪60克，当归40克，桂枝30克，白芍25克，白酒3000克。
做法:
以上前5味切碎，置容器中，加入白酒，密封，隔水蒸煮1小时，取出待冷，浸泡7天后去渣，即成。
黄芪乌蛇酒
材料:
炙黄芪60克，乌蛇肉90克，当归40克，桂枝30克，白芍25克，白酒3000克。
做法:
将上药切碎，与白酒同置入容器中，密封隔水煮1小时，再贮藏7日后可服用。
每日服3次，每次服15-30毫升。
乌蛇附芍酒
材料:
乌梢蛇40克，附子40克，赤芍30克，白酒1000克。
做法:
将上药与白酒共置入容器中，密封浸泡7日后可饮用。
早晚各服1次，每次10毫升。
海藻乌蛇酒
材料:
海藻（洗去咸味，焙干）5两，乌蛇（酒浸去皮骨、炙令色黄）5两。
做法:
上药捣为细末，用酒7升，浸5～7日。
乌蛇天麻酒
材料:
乌蛇（酒浸，去皮、骨，炙微黄）6两，防风（去芦头）、桂心、白蒺藜（炒，去刺）各2两，天麻3两，五加皮l两，羌活3两，牛膝（去苗）2两，枳壳（麸炒微黄，去瓤）3两，熟干地黄4两。
做法:
上药细锉，生绢袋盛，以无灰酒2斛，于瓷瓮中浸，密封7日。
清炖乌鸡汤
材料:
乌鸡1只（约800克） 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
清炖乌梢蛇
材料:
乌梢蛇1条，砂仁末6克。
做法:
将乌梢蛇杀后去皮及内脏，洗净，切段，入锅，加入姜，葱，酒和清水适量，用武火烧沸后改用文火煮至蛇肉熟透，再加入砂仁末和盐即可。佐餐，分次食用，食肉饮汤。