壮筋鸡
材料:
乌雄鸡1只(500克左右)，田三七5克，黄酒，酱油少许。
做法:
将乌雄鸡去毛及肚内脏洗净，另取地道的三七5克切片，纳入鸡肚中，加少量优质黄酒，隔水清炖。
壮筋鸡
材料:
乌雄鸡1只(500克左右)，田三七5克，黄酒，酱油少许。
做法:
将乌雄鸡去毛及肚内脏洗净，另取地道的三七5克切片，纳入鸡肚中，加少量优质黄酒，隔水清炖。
面筋鸡翅（红烧）
材料:
主材：鸡翅中7个，面筋若干。，辅材：1.葱段3大段，姜片2片。，2.大料1个，花椒3个，盐一勺，鸡精一小勺，酱油5ml，蚝油3ml。，3.冰糖一大勺。，4.食用油10ml。，5.冷水60ml.
做法:
step1：鸡翅洗干净，在背上划开两刀，最好用厨房专用纸把多余的水分吸掉（否则入锅的时候溅油）。
step2：热锅倒油，油5成热的时候放冰糖，小火慢慢让冰糖融化在热油里，可以用铲子轻轻的把冰糖敲碎，这样可以让冰糖快一点儿融化。
step3：放入鸡翅，让鸡翅的各个部分都粘上糖色，充分的翻炒，然后放入葱段、姜片、大料、花椒、酱油，放入冷水，让水没过鸡翅，大火开一下锅，然后盖上盖子，小火咕嘟。
step4：在汤汁收到一半的时候先放蚝油，然后放入面筋，放面筋之前，哪筷子在面筋上扎个洞，这样好让面筋软。
step5：接着盖盖子小火咕嘟，汤汁基本收了的时候放盐和一点点的鸡精，然后出锅。出锅的时候先把鸡翅夹到盘中，然后在周围码上面筋，把锅中的花椒、大料、姜都挑走，把汤汁浇到鸡翅身上。
小诀窍
我真的是做到一半才想起要放面筋的，呵呵，如果没有，当然可以不放。
如果情况允许，可以把冷水换成热水，这样鸡肉会更烂。
壮筋补骨汤
材料:
牛筋，牛排骨，枸杞，芋头，盐，味精
做法:
1.将牛筋，牛排骨按2：1比例洗好，过开水。
2.放入电炖锅炖烂为止。（牛筋比较不容易难，各家的炖锅大小不依，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样。）
3.加枸杞，煮熟切丁的芋头。
4.加少许盐，味精煮开即可。
壮筋补血酒
材料:
白人参、何首乌、羌活、独活各30克，黄芪、续断各45克，虎骨、木瓜、熟地黄、杜仲、三七、五加皮各60克，枸杞子、当归各90克，沉香15克，红花9克，冰糖500克。
做法:
将上药共放入酒坛，加高粱酒5000毫升，密封，浸泡15天后即可服用。