缤纷报窝蛋
材料:
小油菜2颗，小火腿肠半根，鸡蛋1个，玉米粒1小把
做法:
1.小油菜和玉米粒下开水烫一下，沥干水最好再攥一把，锅内放一点点油，
2.把菜用铲子弄成环形，中间打入一只鸡蛋。改小火，盖上锅盖。
3.蛋白都凝固了之后，撒上精盐，小心地盛出来。 缤纷美丽的报窝蛋就做好了！
小诀窍
这个做得不太成功，蛋黄被我的铲子铲破了。 但营养美味是不变的！
缤纷报窝蛋
材料:
小油菜2颗，小火腿肠半根，鸡蛋1个，玉米粒1小把
做法:
1.小油菜和玉米粒下开水烫一下，沥干水最好再攥一把，锅内放一点点油，
2.把菜用铲子弄成环形，中间打入一只鸡蛋。改小火，盖上锅盖。
3.蛋白都凝固了之后，撒上精盐，小心地盛出来。 缤纷美丽的报窝蛋就做好了！
小诀窍
这个做得不太成功，蛋黄被我的铲子铲破了。 但营养美味是不变的！
窝蛋梅菜肉酱面
材料:
梅菜肉酱方便包，鸡蛋，普通干面条，葱，油，麻油
做法:
1.面条下锅煮软后泡冷水晾干装盘备用。
2.1茶匙油烧热锅，下梅菜肉酱炒出香味后加入3大茶匙水煮热后加入1茶匙麻油搅拌均匀后熄火。
3.把梅菜肉酱浇在面条上，撒上葱花。
4.打入鸡蛋 放入微波炉中高火叮1分至1分半钟即可。
5.取出把蛋黄搅碎和面条搅拌均匀即可。
窝蛋牛肉饭
材料:
牛肉250克，大米2人份，鸡蛋2个，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀。
3.继续煲到电饭煲跳掣，然后将鸡蛋打在饭面，盖上盖焖2分钟即可。
窝蛋茄子煲
材料:
茄子，猪肉，鸡蛋
做法:
1、茄子洗净切成条状。
2、猪肉剁成肉滑。
3、先将茄子煮熟。
4、再起镬把猪肉滑炒熟后放在茄子上。
5、然后开火把茄子烧滚，把鸡蛋打在上面即可。
小诀窍
吃的时候把鸡蛋搅散，为什么要加鸡蛋呢？加了鸡蛋吃的时候会香一点滑一点。
窝蛋牛肉煲饭
材料:
白米155公克，牛绞肉120公克，香菜末2支，葱花1支，蛋1个，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水30㏄，水240公克，油1小匙，酱油1小匙
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。
2.牛肉放入碗中加入腌料腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的牛肉。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并撒上香菜末及葱花即可。
窝蛋牛肉丼
材料:
碎牛肉90公克，洋葱50公克，青豆仁30公克，蛋黄1颗，白饭1碗，奶油5公克，柴鱼汁50㏄，酱油2茶匙，味醂1大匙
做法:
1.洋葱切丁备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丁加入作法2的锅中，以小火炒香后，加入柴鱼汁、酱油及味醂，转中火拌煮至汤汁滚沸。
4.将青豆仁与碎牛肉放入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后关火。
5.将作法4的所有材料盛至白饭上，再将蛋黄放至中央，食用时拌匀即可。
窝蛋虾粥
材料:
250g鲜虾;，一片叶子白菜;，一点点姜;，一点点小葱;，一颗鸡蛋;
做法:
1，首先把大米用搅拌器稍稍打碎，这样粥会比较粘稠一点，姜末切成小碎碎，一同放入砂锅熬，不过熬的时候，我是糗大了，溢了一厨房，下次熬的时候要不时的用勺子搅一搅，这样也不容易糊；
2，接下来把20只鲜虾去头只留尾巴，都用刀剖成两半；一叶大白菜切成丝，小葱一点点；
3，待粥熬好后，放一点点盐，记住，只要一点点，然后放入虾和白菜丝一起搅拌一下，；
4，1-2分钟左右后，放一点点香油和胡椒粉，
5，最后磕一个鸡蛋，撒一点葱花，关火！超赞！超鲜！超好吃！的窝蛋虾粥就做好了！
小诀窍
要不停的搅拌，很容易糊
西米窝蛋莲子汤
材料:
食材：鸡蛋4只，莲子100g，西米50g，牛奶500ml，老姜2片
做法:
1、西米用流动水轻轻冲洗干净，注意不需用力搓洗。莲子洗净备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入西米并搅拌，防止西米粘底，待水再次沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，然后关火，继续闷15分钟。
3、用滤网滤出已呈透明状的西米，放入冷开水中过凉，并用冷开水浸泡。
4、莲子放入沙锅，加入姜片和1.5升冷水，大火煮至沸腾，然后调成小火加盖焖煮1.5小时至莲子软烂。
5、捞出姜片，加入冰糖和牛奶煮开，逐个打入鸡蛋，煮3分钟后关火，加入西米搅拌均匀即可上桌。
暖心暖胃羊肉窝蛋粥
材料:
羊肉片200克，粥底一锅，笨鸡蛋2只，芦笋100克，姜丝5克，盐3克，白胡椒2克
做法:
1、熬开粥底，加入羊肉片、姜丝，旺火煮3分钟。
2、加入切好的芦笋，继续煮5分钟。
3、加盐、白胡椒调味。
4、盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
小诀窍
1、羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。
2、蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。
牛肉窝蛋
材料:
熟牛腱子肉200克，鸡蛋6个，葱花、姜丝各少许。调料精盐1匙，海鲜酱油适量，色拉油1大匙。
做法:
1、将熟牛腱子肉切成片，均匀地摆在小碗中，入蒸锅蒸2分钟，取出待用。
2、把鸡蛋打入盘中搅匀，加精盐，入蒸锅蒸5分钟成糕状。
3、把蒸好的牛腱子肉扣在鸡蛋糕上，浇上海鲜酱油，撒上葱花、姜丝，最后淋上1大匙热油即成。
材料替换
原料可以用熟鹿肉替换牛腱子肉，称鹿肉蛋窝；也可用羊肉替换牛腱子肉，称羊肉窝蛋。
口味变化
调味料中增加红油、蚝油，去掉海鲜酱油，称为蚝油牛肉蛋窝。