砂仁猪肚
材料:
猪肚1个,砂仁3克,精盐、葱花、生姜末、蒜茸、香油各适量。
做法:
将猪肚搓洗干净,砂仁打碎后装入布袋,塞入猪肚内,用线缝合,放入锅中,加适量清水,用旺火烧沸,改小火慢炖2小时左右,待猪肚熟烂后离火,放凉后取出布袋,猪肚切成丝,一并放入盘中,加入葱花、生姜末、蒜茸、香油、精盐,调好味即成。
砂仁猪肚
材料:
猪肚1个,砂仁3克,精盐、葱花、生姜末、蒜茸、香油各适量。
做法:
将猪肚搓洗干净,砂仁打碎后装入布袋,塞入猪肚内,用线缝合,放入锅中,加适量清水,用旺火烧沸,改小火慢炖2小时左右,待猪肚熟烂后离火,放凉后取出布袋,猪肚切成丝,一并放入盘中,加入葱花、生姜末、蒜茸、香油、精盐,调好味即成。
砂仁猪腰
材料:
砂仁末适量,猪腰一个,食盐少许。
做法:
砂仁末适量,猪腰一个切厚块,剖开搽砂仁末在内,煮熟、食盐调和食之。
草果砂仁猪肾粥
材料:
粳米100克,砂仁6克,猪肾1对,草果6克,陈皮3克。
做法:
将猪肾洗净切块,与陈皮、草果、砂仁共煎取汁,入白酒少许,再与粳米同煮成稀粥,食用即可。每天分两次食,每天或隔天1次,连用5~7次,间断再食。
薏苡仁猪肚粥
材料:
薏苡仁50g,猪肚150g,粳米200g,细盐、生姜末、葱花、香油、味精各适量。
做法:
(1)、洗净猪肚,将猪肚切成豆粒大小的小块,淘洗干净粳米,置于沙锅上,加入猪肚、适量清水,旺火煮沸,撇去浮沫,改文火煨粥。
(2)、粥成时加入细盐、生姜末、葱花、香油及味精,拌匀。1/d,可分2-3次温服,可以长期服用。
杏仁猪肚疗法
材料:
甜杏仁30克(纱布包)、猪肚1具。
做法:
取甜杏仁30克(纱布包)、猪肚1具洗净,将杏仁纳入猪肚内,加上等食醋1000毫升,炖至醋干,后将杏仁取出,瓦上烤干,研粉,每次3克,每日2次,并将肚随意吃完。可纳气平喘。
砂仁黄芪猪肚
材料:
猪肚1个,砂仁10克,黄芪25克,味精、精盐各适量。
做法:
将猪肚划开一条长口,翻过来清洗干净,后再复原;将砂仁打碎,与黄芪一起用细纱布袋装好备用。将药袋放入猪肚内,加水适量,先以武火烧沸,后用文火慢炖,待猪肚熟烂时,除去药袋,将猪肚改刀切片,放入原汤汁中,加入味精、精盐,调好味烧沸即成。
猪肚枳壳砂仁汤
材料:
猪肚250克,炒枳壳25克,砂仁25克。
做法:
将猪肚洗净,将枳壳、砂仁用纱布袋扎好,一起加水煮熟。
胡椒砂仁炖猪肚
材料:
猪肚1个,胡椒、砂仁、干姜各6g,陈皮、肉桂各3g。
做法:
将猪肚洗净,剖开一个小口,把药材全部塞入,后用线缝合切口,并扎紧猪肚两端。隔水炖3小时,至猪肚熟烂。
佐膳食。
砂仁山药炖猪肚
材料:
砂仁6克,猪肚1个(重约300克),山药50克,精盐、味精各适量。
做法:
将猪肚洗净,去除脂肪。砂仁打破。山药用水洗净,去皮切片。砂仁、山药片共纳入猪肚内,加水适量,小火煮至猪肚熟烂。在食用之前,点入精盐、味精调味即成。
枳壳砂仁炖猪肚
材料:
猪肚1个,炒枳壳12克,砂仁3克。
做法:
将猪肚洗净,把炒枳壳、砂仁装入猪肚内,扎口后加水炖熟。