丁香麻雀
材料:
麻雀10只，丁香5克，花椒、料酒、姜末、葱花、香油、菜油、精盐各适量。
做法:
将活麻雀的头入水中憋死，去毛、内脏、脚爪，洗净，用精盐少许、花椒几粒、丁香5克、料酒几滴腌10分钟，待入味后上笼蒸熟取出晾凉。将菜油烧热，将蒸熟晾凉的麻雀入油锅中炸酥捞起，淋上香油，撒上葱花、姜末、花椒末即可上桌。
丁香麻雀
材料:
麻雀10只，丁香5克，花椒、料酒、姜末、葱花、香油、菜油、精盐各适量。
做法:
将活麻雀的头入水中憋死，去毛、内脏、脚爪，洗净，用精盐少许、花椒几粒、丁香5克、料酒几滴腌10分钟，待入味后上笼蒸熟取出晾凉。将菜油烧热，将蒸熟晾凉的麻雀入油锅中炸酥捞起，淋上香油，撒上葱花、姜末、花椒末即可上桌。
五香麻雀
材料:
麻雀2-3只。
做法:
将麻雀去头、爪、腑脏，葱、姜、料酒、酱油腌半日，晾干，素油炸酥或卤制。日食1次，连服5-7日。外感风寒未愈者不宜。
炸五香麻雀
材料:
光麻雀10只，五香粉少许，黄酒适量，生姜片7片，酱油、白糖、味精适量，植物油250克。
做法:
1将麻雀剖腹去肠杂洗净，加上酒、酱油、五香粉、糖味精等浸渍半小时后再滚沾上干生粉备用。2油烧至六成热，爆入姜片，投入雀肉炸至金黄色即可取出入盘。
油炸五香麻雀
材料:
麻雀5个~10个，葱、姜、料酒、酱油、八角、味精、香叶、五香粉、麻油各适量。
做法:
麻雀宰杀后去杂毛，剪去嘴尖壳和脚爪，洗净、沥干后投入葱、姜、料酒和酱油等调料中浆拌好，下入八成熟麻油锅中，加八角、酱油、味精、香叶、五香粉、葱、姜、料酒、水烧烩，收干卤汁，起锅装盘，淋上麻油即成。
冬令服食。
香麻藕片
材料:
白醋，油，糖，盐，莲藕，葱，青椒，花椒，清水，鸡精，姜
做法:
1.莲藕去皮洗净，切薄片放入清水去除藕粉。
2.锅内烧开水放入藕片焯1分钟，然后放凉开水浸泡至凉，沥干水分备用。
3.另起锅油热后加花椒粒炸香，再加姜丝，盐，糖翻炒糖化，加入半碗白醋，大火加热并不断搅动。
4.最后加鸡精、青椒、葱丝，翻动后关火，淋入藕片拌匀即可。~~
小诀窍
1、 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。 2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。 3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。 4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。 5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
香麻团
材料:
白芝麻，油，水，豆沙馅，糯米粉
做法:
1.将糯米粉用水和少许油搅拌成面团，分成均等剂子。
2.用手掌按扁一个包入豆沙，再将外面滚一层芝麻。
3.油烧到7成热将团子丢入其中，炸成金黄即可。我可能没掌握好温度，团子都给炸裂了，虽然外表不太美观，可是味道却是相当的甜糯。
松脆香麻芝士苏打饼
材料:
低筋面粉100克，黄油30克，芝士30克，糖粉20克，鸡蛋30克，盐0.25匙，小苏打0.125匙，炒香黑芝麻10克
做法:
1.黄油、芝士室温软化，然后打发。
2.加入糖粉、盐继续搅拌均匀。
3.加入蛋液，打成均匀的糊糊。
4.面粉过筛、与黑芝麻一起拌入糊中。
5.所有材料拌成面团。
6.面团直接放在高温布上用手推成长方形，并用擀面杖擀薄，越薄越好；然后切割，在表面用叉子搓些洞洞。
7.把弄好的饼胚放烤盘上，预热烤箱，180°C上下火烤25分钟左右。
豉香麻辣肘子蒂
材料:
猪蹄，风味豆豉酱2勺，盐，白糖少许，生抽，大蒜，辣椒，花椒，水，酱油，鸡精
做法:
1.猪蹄子去脚尖留弹子肉部分（长沙人一般叫其为“肘子蒂”），沿猪皮的皱折划两刀（入味的）；
2.碗内加两勺风味豆豉酱（李锦记的），盐，少许白糖，生抽调成汁（豆豉酱里面本身已有香料，大蒜，辣椒，花椒……）；
3.将肘子蒂入水，加盐，白醋少许煮开滚几滚（去猪毛味），捞入蒸碗；
4.将调汁淋在肘子上，拌匀味上高压锅出大气蒸２５分钟（个子不大，时间足够）；
5.出锅先倒出汤水上火收汁，这时候喷红烧酱油撒鸡精拌匀浇在换了盘子的肘子蒂上撒葱花就可以了。
小诀窍
红烧酱油切记不能先放调汁里，那样颜色会黑，成品就差色了。此菜属于俺滴创新菜菜！
茶香麻辣锅沾酱
材料:
高山茶汁2大匙，沙茶酱1大匙，白芝麻1小匙，芝麻酱1小匙
做法:
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
酱香麻辣兔头
材料:
主料：1，兔头（因为怕生的兔头吓着你们，在这里我就不给大家看它的PP了）。2，豆瓣酱一大匙。3，辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。4，花椒粉一大匙。5，卤水。
做法:
1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。
捞出装盘待用。
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。