泰国椰汁西米露
材料:
泰国绿西米1包 ，椰浆1听，纯牛奶1小盒，果糖适量。
做法:
1 水1000毫升烧开把生西米100克倒入锅里煮18分钟适当搅拌，别糊底了，煮好西米用水洗干净（不粘手为准），滤水加果糖进冰箱冷藏保存。
2 取玻璃器皿里面装煮好的西米150克，牛奶60毫升，椰浆20毫升，果糖适量全部材料搅拌均匀即可。
小诀窍
西米上加自己喜欢的水果也非常不错。
泰国椰汁西米露
材料:
泰国绿西米1包 ，椰浆1听，纯牛奶1小盒，果糖适量。
做法:
1 水1000毫升烧开把生西米100克倒入锅里煮18分钟适当搅拌，别糊底了，煮好西米用水洗干净（不粘手为准），滤水加果糖进冰箱冷藏保存。
2 取玻璃器皿里面装煮好的西米150克，牛奶60毫升，椰浆20毫升，果糖适量全部材料搅拌均匀即可。
小诀窍
西米上加自己喜欢的水果也非常不错。
南国椰香红豆西米露
材料:
红豆，西米，奶粉或牛奶，南国浓香椰子粉，冰糖
做法:
1、红豆浸泡至膨胀（看红豆的质地，质地硬的要泡久点。），西米浸泡20分钟（可在下一步同时执行），红豆西米比例为1：0.6。
2、水煮红豆，高压锅10分钟。（红豆要彻底煮透但不能稀烂，保持成粒但一咬下去是软粉的，刚好可以吸收牛奶）
3、红豆、西米、冰糖、牛奶或奶粉、水（跟做饭的水量差不多）一起煮，煮的过程要搅拌，不然西米容易粘锅，西米煮至完全透明即可。
4、加入适量南国浓香椰子粉搅拌。
火龙果椰汁西米露
材料:
西米露，椰子粉(也可以用椰汁)，白糖
做法:
1.西米露和水大概是20克：500克比例，在水中放入适量西米露在火上煮沸后关火静置20分钟，使西米露浸泡开。
2.然后控干多余水份后把西米露盛出来放到冰箱冷藏室。
3.椰子粉加糖用开水冲开后放入容器后也放在冰箱冷藏.食用时用勺盛出适量西米露再倒入冰冻椰子汁冲调即可。
4.改良版的：用挖球器挖了几颗火龙果球一起放进去~
小诀窍
改良版的:用挖球器挖了几颗火龙果球一起放进去~
紫薯椰汁西米露
材料:
西米露，紫番薯，白糖，椰子汁
做法:
1.这个和椰汁西米露的做法一样，不过加了紫薯，过程就要多些步骤了，还好不是很复杂~西米露用清水泡下先.
2.然后煮开以后盛到容器里放凉，在这个过程里西米会慢慢变得透明~
3.然后把紫番薯削皮以后切成小颗粒~
4.下锅煮大概20分钟左右，待紫番薯煮熟变软，汤变成紫色~过程中不需要经常搅拌，避免把紫番薯搅烂.
5.煮好后放入适量白糖和椰子汁，继续小火煮片刻即可!加入椰子汁的紫番薯汤很抽象吧，呵呵~感叹下：多美的一副抽象水彩画阿，阿哈哈哈!
6.就这样基本就搞定了~
7.先用勺子挖出适量西米，然后加入蕃薯椰子汁，再搅拌均匀就可以了~
小诀窍
1.紫番薯要清水泡下先~不然会变颜色~ 2.准备开吃啦,如果在冰箱里冰下就更好了~
香芋椰汁西米露
材料:
西米，椰浆，芋头，去核红枣，葡萄干，甜玉米粒，冰糖，水
做法:
1.先烧开水，要稍微多一点，然后放进西米煮一分钟，熄火，盖上盖子焖大约十分钟 直到西米没有白心，然后用冷开水水清洗一下煮好的西米。
2.另外烧一点开水，一点点就好，加入芋头、甜玉米、红枣粒煮熟再加入葡萄干和冰糖。
3.煮至冰糖完全溶化后再加入西米椰浆搅拌均匀即可。
薏仁椰汁西米露
材料:
西米1把，薏仁粉2大匙，椰浆，牛奶
做法:
1.备锅下水，水滚倒入西米煮10分钟后熄火盖上锅盖焖约10分，待西米成透明后即可捞出备用.
2.开小火，椰浆，牛奶， 薏仁粉，西米露完全搅煮均匀即可.
小诀窍
**因为我买的抹茶冻粉材料内含有糖, 所以就不再加糖.
椰汁西米露
材料:
西米，椰浆或椰汁，白糖
做法:
1.先煮300毫升的开水（大概1饭碗半）。
2.把100克西米放进开水中，盖上盖子再煮开，煮开后立即关火，盖着盖子用余热放置20分钟。
3.打开盖子，可见西米已成半透明，但心还是白色的，此时倒去多余水份。
4.把适量的糖放进半碗开水融化，倒进半透明的西米，打开盖子继续煮至完全透明。
5.西米煮熟后就是这个样子，记着煮西米一定要耐心并不时搅拌，不可煮得太过烂，不然就成了烂糊了。
6.西米煮好后，再煮椰汁，把适量椰浆加开水调均匀，放糖，煮沸腾。如果是即喝的椰汁就不用煮啦。
小诀窍
如果有红色和黄色的水果粒粒放进去就更加好了。
什果椰汁西米露
材料:
小西米，椰浆，炼乳，西瓜，火龙果，水蜜桃，芒果（可以按照自己喜欢的水果搭配)
做法:
1.将所有水果切丁备用。
2.锅中放清水烧开（水一定要多放否则会胡底），倒入西米小火煮大约15分钟，至小西米只留一点白点（不要煮到全透明，否则或影响口感），然后盖上盖子焖10分钟。
3.捞出西米倒入冷开水中，直到白点完全通透为止，然后放入冰箱冷藏备用。
4.碗里舀上适量西米，倒入椰浆和炼乳，最后放上水果丁即可。
芒果椰汁西米露
材料:
西米，椰汁，芒果，西瓜丁，蜂蜜或者白糖
做法:
1.西米用开水煮熟，一定要煮到无白色芯才可以，后用凉水冲一下备用。
2.打开一听椰汁倒入容器内，加入凉水冲好的西米。
3.芒果去皮切丁，放搅拌机或者是榨汁机中打成细细的蓉。然后也放入椰汁中搅拌均匀，根据自己的口味放入蜂蜜或者是白糖即可。冰镇一下口感更佳。
4.吃的时候拌入西瓜丁，可以让颜色看起来更好看。
椰汁西米露
材料:
西米，椰汁，水果，蜂蜜
做法:
1.锅里放半锅水，煮开后放西米，水滚后中小火煮10~15分钟，因为西米很容易结 底，所以期间要经常搅拌下.
2.煮到西米外面透明，芯子还是白白的，关火.把西米捞出在冷水里冲到完全凉透， 再煮半锅水，水滚后放西米继续煮，时不时的搅下搅下直到西米变成完全透明， 关火，冷水冲凉，再泡凉开水.
3.吃的时候，把西米从凉开水里捞出，喜欢吃热的就冲入热的椰奶或者牛奶，放入 水果丁和蜂蜜(白糖也可)，夏天可以放入冰镇过的椰奶或者牛奶，放自己喜欢的 水果丁，蜂蜜，搅拌均匀.