淮山竹冬白鸽汤
材料:
白鸽1只，淮山、玉竹、麦冬各30克．
做法:
将白鸽宰净，去内脏，洗净斩件；淮山、玉竹、麦冬分别洗净，与白鸽一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后改用文火煲2小时，调味供食用。
淮山竹冬白鸽汤
材料:
白鸽1只，淮山、玉竹、麦冬各30克．
做法:
将白鸽宰净，去内脏，洗净斩件；淮山、玉竹、麦冬分别洗净，与白鸽一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后改用文火煲2小时，调味供食用。
绿豆白鸽汤
材料:
主料：白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣
做法:
材料，白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣
所有材料洗净，一起煲，煲二个多小时，可饮用，
提示：绿豆白鸽汤，清热解毒
元肉杞子白鸽汤
材料:
元肉30克，枸杞子15克，白鸽1只，生姜3片。
做法:
先将白鸽宰杀，去毛，去内脏，切块。元肉，枸杞子、生姜洗净。将上述材料一并放入锅中，加入清水适量，慢火煮2小时，食盐少许调味即可。
山药白鸽汤
材料:
白鸽1只（约500克），淮山药50克，玉竹50克，盐6克。
做法:
将白鸽宰杀去毛及内脏，切成小块，与山药、玉竹同以清水煎煮，至熟加入食盐调味。
山楂虫草白鸽汤
材料:
山楂15克，冬虫夏草10克，白鸽1只，姜5克，葱10克，大蒜15克，盐3克，白酒适量。
做法:
(1)、把山楂洗净，去核，切片；冬虫夏草用白酒浸泡，洗净；白鸽宰杀后去内脏、毛及爪，用沸水焯去血水，沥干水分，一切两半；姜切片，葱切段，大蒜去皮、切片。
(2)、把白鸽放炖锅内，加入山楂、冬虫夏草、姜、葱、盐、大蒜，加清水1200毫升。
(3)、把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟即成。
桃冬白杨粥
材料:
桃花（干品）4克，冬瓜仁、白杨树皮3克，粳米50克。
做法:
(1)、桃花干品（三月初三采集东南方枝头桃花，晒干，保存）；将白杨树皮放入锅中加水煮汁，取汁液待用。
(2)、取(1)中杨树皮的汁液放入另一锅内加入粳米煮粥，待粥将成时放入桃花和冬瓜仁，再煮3～5分钟即可。
淮山芡实老鸽汤
材料:
老鸽2只，猪瘦肉500克，淮山药100克，芡实50克，圆肉25克，生姜4片。
做法:
1、老鸽洗净，与猪肉一齐寐水，过冷水。2淮山药、芡宴、圆肉、生姜洗净。
把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。
喝汤吃肉。
鲜淮山枸杞乳鸽汤
材料:
乳鸽一只，新鲜淮山400克，枸杞一把，生姜一大块
做法:
1.淮山削皮后切厚片，乳鸽清洗干净斩成4件，枸杞清洗干净，生姜削皮拍扁
2.把所以材料放进汤锅里，加入适量清水，大火煮开，撇干净浮沫
3.转中小火煲1.5小时，放盐调味即可
鲜淮山枸杞乳鸽汤
材料:
乳鸽一只，新鲜淮山400克，枸杞一把，生姜一大块
做法:
1.淮山削皮后切厚片，乳鸽清洗干净斩成4件，枸杞清洗干净，生姜削皮拍扁
2.把所以材料放进汤锅里，加入适量清水，大火煮开，撇干净浮沫
3.转中小火煲1.5小时，放盐调味即可
山竹石斛生鱼汤
材料:
主料：瘦猪肉160克，黑鱼400克，
做法:
1.生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2.用姜下油锅煎至微黄。
3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4.淮山，玉竹切片。
5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6.加水于瓦煲内，煲至水滚。
7.放入全部材料，候水滚起。
8.用中火煲3小时。
9.入细盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.此汤健脾开胃，生津解渴。
2.此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3.如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。
4.感冒初起的人，不宜饮用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。